隨著人們生活水平的提高，我國(guó)食用菌消費(fèi)量在以每年7％的速度持續(xù)增長(zhǎng)。在擁有13億人口的中國(guó)，假設(shè)每個(gè)家庭每天消費(fèi)食用菌類300克，那么中國(guó)3億家庭的年消費(fèi)量就是3，285萬噸，其市場(chǎng)潛力十分巨大。
中國(guó)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)
6月23日，2021中國(guó)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)在貴陽開幕，一大批知名菌企、裝備制造企業(yè)、加工企業(yè)、采購(gòu)商代表等參與其中，在食用菌新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品方面進(jìn)行深度交流、合作，共同探索食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路、新方法。
目前，貴州主要食用菌有22個(gè)科72個(gè)屬268種。冬暖夏涼、空氣濕潤(rùn)、雨熱同期，豐富的山地立體氣候，讓百菇在貴州大地競(jìng)相綻放。
貴州食用菌產(chǎn)量147.6萬噸、產(chǎn)值184.7億元，分別是2016年的5.25倍和6.67倍，年均增速全國(guó)第一，總體規(guī)模進(jìn)入全國(guó)前十……這是2020年貴州食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的數(shù)據(jù)，從弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)到實(shí)現(xiàn)裂變式發(fā)展，貴州食用菌異軍突起。如今，貴州以食用菌為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的省級(jí)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)達(dá)30個(gè)，實(shí)現(xiàn)了食用菌周年化生產(chǎn)，形成了黔西南、黔西北、黔東三大產(chǎn)業(yè)帶，成為中國(guó)南方最大的夏菇生產(chǎn)基地、最大的優(yōu)質(zhì)竹蓀生產(chǎn)基地。
菌類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，含有較多的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質(zhì)，多吃可增人體免疫力。
我國(guó)食用菌養(yǎng)殖現(xiàn)狀和發(fā)展分析
中國(guó)具有豐富的食用菌物種資源，傳統(tǒng)生產(chǎn)和現(xiàn)代化種植方式并存，食用菌產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70%以上，其總產(chǎn)值在中國(guó)種植業(yè)中的排名僅次于糧、棉、油、菜、果，居第六位。除了豐富的野生菌資源，中國(guó)食用菌的栽培種類已達(dá)70多種，大宗品種有香菇、平菇、木耳、雙孢菇、金針菇、草菇等，一系列的珍稀品種如白靈菇、杏鮑菇、茶樹菇、真姬菇、灰樹花等也受到市場(chǎng)青睞，成為中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
目前，全國(guó)食用菌年產(chǎn)值千萬元以上的縣500多個(gè)，億元以上的縣100多個(gè)，從業(yè)人口逾2000萬，形成了黑龍江省東寧縣、遼寧省岫巖縣、河北省平泉縣、河南省西峽縣、浙江省慶元縣、四川省金堂縣等一大批全國(guó)知名的食用菌主產(chǎn)基地。全國(guó)生產(chǎn)加工及貿(mào)易的企業(yè)眾多，僅工廠化生產(chǎn)的企業(yè)就近800家，集中分布在江蘇、福建、山東等省份。
隨著人們生活水平的提高，我國(guó)食用菌消費(fèi)量在以每年7％的速度持續(xù)增長(zhǎng)。在擁有13億人口的中國(guó)，假設(shè)每個(gè)家庭每天消費(fèi)食用菌類300克，那么中國(guó)3億家庭的年消費(fèi)量就是3，285萬噸，其市場(chǎng)潛力十分巨大。
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食用菌養(yǎng)殖行業(yè)研究報(bào)告中的食用菌養(yǎng)殖行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)食用菌養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分...
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2貴州食用菌產(chǎn)業(yè)增速位居全國(guó)第一 如何提高食用菌的實(shí)用價(jià)值
3貴州2020年食用菌產(chǎn)值超180億元 2021年中國(guó)食用菌發(fā)展研究
42021食用菌行業(yè)未來市場(chǎng)的發(fā)展前景趨勢(shì)有多大
5國(guó)內(nèi)食用菌家庭消費(fèi)呈穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì) 食用菌產(chǎn)業(yè)成為新的經(jīng)濟(jì)“增長(zhǎng)點(diǎn)”
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