雞蛋批發(fā)價一斤漲一元 2021雞蛋加工行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測

• 2021年8月10日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1086 69
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七月份以來，雞蛋期貨的價格持續(xù)下跌，但現(xiàn)貨市場上的銷售價格卻呈快速上漲的趨勢，最近一個月的漲幅已經(jīng)超過20%。

雞蛋批發(fā)價一斤漲一元

七月份以來，雞蛋期貨的價格持續(xù)下跌，但現(xiàn)貨市場上的銷售價格卻呈快速上漲的趨勢，最近一個月的漲幅已經(jīng)超過20%。在上海某農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，多名批發(fā)商表示，過去的一個月，雞蛋批發(fā)價每斤上漲在1元左右，而且這幾天還在漲。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，7月1日，全國雞蛋平均批發(fā)價格為每斤4.44元，此后持續(xù)上漲，8月8日達(dá)到5.25元，每斤上漲0.81元。市場分析，受去年雞蛋價格偏低、養(yǎng)殖戶虧損影響，全國蛋雞存欄量持續(xù)下滑，今年四月為11.83億只，處于歷史低位，此后開始回升。

下半年雞蛋價格堅挺或延續(xù)

1、短期內(nèi)期現(xiàn)價格或仍會背離

現(xiàn)貨市場：雞蛋的現(xiàn)貨價格在過去一個月里面強(qiáng)大上漲。7月初，主要產(chǎn)區(qū)河北邯鄲雞蛋的平均價格為3.9元/斤。截至8月4日，當(dāng)?shù)仉u蛋價格已升至4.76元/斤。在一個多月的時間里面，漲幅達(dá)0.86元/斤。在主要銷售區(qū)域廣東東莞，7月初當(dāng)?shù)仉u蛋價格為4.3元/斤。到8月4日，當(dāng)?shù)仉u蛋價格升至5.2元/斤。在一個多月的時間里面，漲幅達(dá)到了0.9元/斤。

2、低庫存狀況中期內(nèi)恐難以改變

截至7月末，全國蛋雞存欄量11.72億只，這與2020年4月末的峰值13.7億只相比，減少1.98億只，降幅14.45%，這是2017年雞蛋市場大蕭條以來的最低存欄量。

截至7月30日當(dāng)周，產(chǎn)區(qū)蛋雞淘汰雞周度出欄量為1522萬只，與過去幾個月的周屠宰量相比變化不大。自2021年以后，產(chǎn)區(qū)蛋雞淘汰雞周度出欄量通常在1552-1865萬只間徘徊。2020年，產(chǎn)區(qū)蛋雞淘汰雞周度出欄量中位數(shù)約2000萬只，2019年，產(chǎn)區(qū)蛋雞淘汰雞周度出欄量中位數(shù)約3000萬只。今年產(chǎn)區(qū)蛋雞淘汰雞出欄量減少的主要原因是產(chǎn)蛋雞存欄量減少。

3、下半年蛋價或?qū)⒀永m(xù)堅挺

8月4日，主要產(chǎn)區(qū)河北邯鄲地區(qū)雞蛋均價為每斤4.76元，從過去十年的歷史數(shù)據(jù)來看，這是當(dāng)?shù)氐皟r歷史上的第二高，僅低于2014年同期價格，2020年同期蛋價是3.73元/斤。八月初，各產(chǎn)區(qū)蛋價同比每斤上漲1元左右，這樣的漲幅并不小。今年蛋價堅挺的原因是蛋價庫存較低。

雞蛋加工行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測

我國有13億人口，98%的中國人都吃蛋，營養(yǎng)豐富、藥食兼用的綠殼雞蛋必將有廣闊的市場前景。由于數(shù)量極少，價位較高，我國普通百姓很難吃得到、吃得起，甚至還有80%的農(nóng)民根本就不相信有綠殼雞蛋。但大中城市里卻有一個相當(dāng)大的高消費群體，他們吃喝講營養(yǎng)、滋補，所以極少數(shù)量的商品蛋僅供賓館、飯店、超市用來招攬顧客。幾年后，隨著綠殼蛋雞的種群擴(kuò)大，才會有較多數(shù)量的商品蛋進(jìn)入市場，價位也會隨之回落，吃得起綠殼雞蛋的消費群體也順其增多，綠殼蛋的市場更是日趨擴(kuò)大。

一直以來，肉類蛋禽都是人們生活中不可缺的食物。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，消費群體迅速壯大，銷售收入持續(xù)增長。行業(yè)平均價格仍處于上市通道。高端雞蛋食品將是行業(yè)升級的方向?？萍蓟⒂袡C(jī)和綠色是發(fā)展的核心。

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