夢(mèng)龍冰淇淋被質(zhì)疑原料雙標(biāo) 冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

• 2021年8月3日 ZhouJiaLiang來(lái)源：海峽都市報(bào) 搜狐 374 17
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近日，有網(wǎng)友質(zhì)疑夢(mèng)龍存在“雙標(biāo)”行為，中外用料不同：其外層巧克力應(yīng)該和其它地區(qū)的一樣來(lái)自比利時(shí)的可可脂，但國(guó)內(nèi)版卻是大比例人造植物奶油，只有少量奶粉。

近日，有網(wǎng)友質(zhì)疑夢(mèng)龍存在“雙標(biāo)”行為，中外用料不同：其外層巧克力應(yīng)該和其它地區(qū)的一樣來(lái)自比利時(shí)的可可脂，但國(guó)內(nèi)版卻是大比例人造植物奶油，只有少量奶粉。

有分析指出，用植物油代替乳脂主要是為了縮減成本。

8月1日晚，夢(mèng)龍官方回應(yīng)此事稱，其生產(chǎn)的“組合型植脂冰淇淋”是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定義的冰淇淋的一種，使用的植物油和日常生活中使用的橄欖油、花生油一樣。夢(mèng)龍還表示，用植物油脂代替動(dòng)物油脂是為了“追求冰淇淋美味的同時(shí)也希望減少對(duì)環(huán)境的影響”“讓可持續(xù)生活成為常態(tài)”。

冰淇淋行業(yè)規(guī)模

我國(guó)是世界冰淇淋產(chǎn)銷大國(guó)，近幾年中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)顯示，全國(guó)冰淇淋行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)基本上在150家左右，年產(chǎn)量合計(jì)250萬(wàn)噸左右，年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入在近300億元。抗疫以來(lái)，冰淇淋企業(yè)應(yīng)對(duì)突發(fā)風(fēng)險(xiǎn)迎難而上，積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)穩(wěn)住了市場(chǎng)。截止到2020年9月底，行業(yè)獲證(SC)企業(yè)數(shù)為1163家，其中規(guī)模以上企業(yè)數(shù)為132家。冰淇淋專家、天津商業(yè)大學(xué)教授劉愛(ài)國(guó)分析，若主營(yíng)業(yè)務(wù)在2000萬(wàn)元以下的企業(yè)產(chǎn)量和店面冰淇淋的銷量也能在統(tǒng)計(jì)之列，中國(guó)各業(yè)態(tài)的冰淇淋、雪糕、冰棍、冰霜、食用冰等全部冷凍飲品的年?duì)I業(yè)規(guī)模應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于統(tǒng)計(jì)口徑數(shù)字。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展速度非常迅猛，每年正在以20%—30%的速度不斷飆升。2014年，我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模僅有708億元，2018年增長(zhǎng)至1236億元，2019年規(guī)模近1380億元，已成為世界第一，預(yù)計(jì)2021年有望超過(guò)1600億元。低脂、低熱量、低膽固醇雪糕逐漸開(kāi)始成為人們消費(fèi)雪糕的首選，這也是我國(guó)冰淇淋行業(yè)未來(lái)發(fā)展的一個(gè)重要方向，2018年冰淇淋行業(yè)的總體規(guī)模達(dá)到1241億元，2020年總體達(dá)到1470億元，同比增長(zhǎng)6.5%。

面對(duì)龐大市場(chǎng)，近年來(lái)，一批網(wǎng)紅雪糕通過(guò)小紅書(shū)、抖音、微博等年輕人喜愛(ài)的社交媒體平臺(tái)進(jìn)行傳播，憑借自身的新奇特點(diǎn)以及富有創(chuàng)意的營(yíng)銷手段，迅速在年輕群體中爆紅，不斷創(chuàng)造傲人的銷售數(shù)字。除了雙黃蛋，去年通過(guò)小紅書(shū)走紅的網(wǎng)紅雪糕鐘薛高今年勢(shì)頭不減，剛剛過(guò)去的618年中大促，鐘薛高賣(mài)出200多萬(wàn)支雪糕，雪糕銷量同比增長(zhǎng)了535.02%，雪糕上線一年累計(jì)賣(mài)出700萬(wàn)支。隨著生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力的提高，人們對(duì)于產(chǎn)品的口味和種類需求也更加多樣化，更傾向于消費(fèi)一些安全健康、營(yíng)養(yǎng)美味、方便快捷的冰淇淋和冷凍冷藏食品。

電商為冰淇淋帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)

我國(guó)冰淇淋電商平臺(tái)及冷鏈物流、包裝的先進(jìn)和完備，為長(zhǎng)保、易融化的冰淇淋進(jìn)入千家萬(wàn)戶提高了完善的服務(wù)。

目前，中外各大冰淇淋品牌都開(kāi)辟了網(wǎng)上銷售，他們量身定制網(wǎng)銷產(chǎn)品，多種冰淇淋混裝，一箱從十幾支到四十多支不等，價(jià)格從幾十元到200多元都有。打開(kāi)線上消費(fèi)通路，為冰淇淋新品牌提供了彎道超車的機(jī)遇，鐘薛高、中街等品牌都是依靠網(wǎng)紅打卡迅速搶占了市場(chǎng)，2020年鐘薛高全年雪糕出庫(kù)數(shù)4800萬(wàn)多支。

想要了解更多冰淇淋行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2026年冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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