“90后”鄭偉畢業(yè)于澳門大學(xué)，曾在娛樂場工作，工作是抓“老千”,月薪2萬多澳門幣，辭去工作后跳槽到了一家澳門本土互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，為一家澳門外賣初創(chuàng)公司拓展客戶。如今的他已是2家外賣店的掌門人，銷售額每月達90萬澳門幣。
“90后”鄭偉畢業(yè)于澳門大學(xué)，曾在娛樂場工作，工作是抓“老千”,月薪2萬多澳門幣，辭去工作后跳槽到了一家澳門本土互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，為一家澳門外賣初創(chuàng)公司拓展客戶。由于工資低，生活變得窘迫，也不被人理解。過了一兩年，澳覓(澳門本土手機點餐平臺)做的有起色，鄭偉的月收入也漲到10萬以上。看準(zhǔn)了移動支付的前景后，他選擇離職創(chuàng)業(yè)，開始做自己的外賣店。如今的他已是2家外賣店的掌門人，銷售額每月達90萬澳門幣。
外賣行業(yè)市場規(guī)模
隨著互聯(lián)網(wǎng)滲透率的提升以及宅經(jīng)濟的快速發(fā)展，外賣在國民消費中的作用進一步凸顯，國民對外賣的需求增長，外賣產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢良好，且仍有巨大的增長潛力。而伴隨線上支付技術(shù)的日益成熟以及在國家鼓勵就業(yè)的政策下，外賣市場迎來了新一輪的繁榮。而經(jīng)過幾年的迅速發(fā)展，外賣產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善，餐飲外賣市場逐步成熟，消費環(huán)境的升級也讓越來越多的消費者接觸外賣行業(yè)。
數(shù)據(jù)顯示，2015-2020年中國外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模和滲透率快速增長，2020年中國在線外賣市場規(guī)模達到6646.2億元，同比增長15.0%。
十年來，我國在線外賣用戶數(shù)量穩(wěn)步增加，至2020年，中國在線外賣用戶規(guī)模已達4.56億人，比2011年人數(shù)增加了近7.3倍。而從2021年中國消費者月均點外賣次數(shù)調(diào)研來看，盡管有18.5%的消費者表示從來不叫外賣，但1—5次卻是中國眾多消費者的選擇，占比為35.2%;此外，有27.0%的消費者月均點外賣次數(shù)在6—10次之間;更夸張的是，有5.0%的消費者月均點外賣次數(shù)竟然高達20次以上。
到了2021年，中國36.4%的白領(lǐng)群體月均外賣次數(shù)為1—5次，30.8%的白領(lǐng)群體月均點6—10次外賣，平均每月點11—20次外賣的白領(lǐng)群體人數(shù)占比為17.4%，4.2%的白領(lǐng)群體平均每月點20次外賣，只有11.2%的白領(lǐng)表示從來不點外賣。
當(dāng)前，外賣餐飲店迎來更多的下沉市場用戶以及60后、70后用戶。四線城市用戶增長最為迅速，明顯高于一、二、三線城。四線城市中，95后和60后用戶增長最為迅速。另外，一線城市70后用戶的月均訂單量已超過5單，成為名副其實的“高粘性”用戶。
外賣行業(yè)開始進軍下沉市場
我國外賣市場經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，已經(jīng)形成了較為成熟的市場與較為穩(wěn)定的競爭格局。隨著一二線城市外賣滲透逐漸飽和，增長速度逐漸趨緩，低線城市成為行業(yè)新突破點;頭部外賣平臺數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展以及2020年初新冠疫情進一步催化了三四線城市外賣產(chǎn)業(yè)的滲透，線上化渠道為三四線城市服務(wù)業(yè)提供了新的發(fā)展窗口。
我國頭部外賣平臺逐漸意識到下沉市場的巨大潛力，向三線及以下城市加速滲透。截至2020年3月，三線及以下市場外賣用戶占該地區(qū)網(wǎng)民的比例增長至39.8%，較2019年底增長了約4.5個百分點。
雖然三四線城市外賣產(chǎn)業(yè)的開發(fā)不可避免地將面臨一二線城市市場開發(fā)初期的市場窄，客群少，用戶增長趨勢不樂觀，客單價拉不起來等問題，但是隨著三四線城市經(jīng)濟的發(fā)展，頭部外賣平臺的宣傳補貼，一二線城市人口回流，產(chǎn)業(yè)回流等，外賣產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景可期。
想要了解更多外賣行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2025年中國外賣行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。
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2021-2025年中國外賣行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告
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