歐洲杯期間零點后啤酒外賣訂單暴增三成 啤酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研

• 2021年6月30日 YeYuJuan來源：每日經(jīng)濟新聞 北京日報 538 29
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隨著年輕一代成為消費核心群體，啤酒廠商將目光聚焦線下啤酒吧。未來兩到三年，消費升級所帶來的啤酒市場消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型仍將持續(xù)。

歐洲杯激戰(zhàn)正酣，消費旺季疊加大型賽事，近期啤酒消費市場如何呢?

歐洲杯期間零點后啤酒外賣訂單暴增三成

外賣平臺數(shù)據(jù)顯示，歐洲杯開賽以來，部分地區(qū)零點后的外賣訂單環(huán)比5月增長超一成，其中啤酒訂單增長超三成。從時間上看，凌晨2-4點的訂單量環(huán)比增長最為顯著。

2021年是體育大年，奧運會和歐洲杯都在今年舉辦，受賽事拉動，在夜場和夜市等渠道，啤酒消費都有明顯增長，聚飲性場景有望增加，近幾年銷量疲軟的啤酒今年有望得到提振。

數(shù)據(jù)顯示，2021年1-5月，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計產(chǎn)量1498.46萬千升，同比增長18.9%。相比2019年同期基本持平。值得注意的是，高端產(chǎn)品銷量明顯提升。

啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢分析

近年來，國內(nèi)啤酒品牌紛紛試水中高端產(chǎn)品，進口啤酒則不斷通過壓低售價爭奪市場。實際上，啤酒市場的價格戰(zhàn)已經(jīng)打了幾年。來自德國、墨西哥、比利時、日本等產(chǎn)地的進口啤酒普遍放低身段吸引消費者，而國產(chǎn)啤酒售價卻一路走高。雪花、青島、燕京等啤酒品牌甚至在2018年啟動了集體漲價。

與此同時，商超渠道也在不斷推出自有啤酒品牌，同樣以高端化和性價比兩條路線為主。中國啤酒市場兩極分化越來越明顯，中低端品牌比拼銷量，高端品牌塑造形象已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展趨勢。

但總體看，消費者對啤酒的興趣似乎一路走低。數(shù)據(jù)顯示，自從中國啤酒產(chǎn)銷量在2013年達到5000萬千升的峰值后就一直呈下降趨勢。面對個性化、健康化的消費新趨勢，啤酒行業(yè)也加快了轉(zhuǎn)型步伐，以精釀啤酒為代表的高端品類正迎來快速增長。

啤酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國啤酒產(chǎn)銷量完成3411.1萬千升，比2013年的5000多萬千升降了三成多。但在2018年至2020年間，我國啤酒市場利潤總額不斷上漲。2018年啤酒行業(yè)利潤總額為121.9億元，增速達5.6%;2020年即便受疫情影響，啤酒行業(yè)利潤仍實現(xiàn)正增長，利潤達到133.9億元，增速為0.5%。

根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會的報告，預(yù)計在“十四五”末的2025年，中國啤酒行業(yè)將實現(xiàn)利潤300億元，同比“十三五”末增長124%，年均遞增17.5%。高端化已成為行業(yè)競爭的主線。

隨著年輕一代成為消費核心群體，啤酒廠商將目光聚焦線下啤酒吧，通過拓寬年輕、時尚又具有文化IP的營銷場景，刷新驚喜感與新鮮感，觸達更多的年輕消費者。

未來兩到三年，消費升級所帶來的啤酒市場消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型仍將持續(xù)。面對不斷變化的市場和消費者，仍然有很多潛在需求沒有被滿足。企業(yè)必須拓展消費新場景，努力尋求個性突破，在高端細分領(lǐng)域有效引導(dǎo)消費需求。

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