預(yù)計(jì)2021下半年生豬及豬肉價(jià)格以穩(wěn)中盤整為主 豬肉價(jià)格將穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期

• 2021年7月9日 LiuMingYue來(lái)源：央視財(cái)經(jīng) 一財(cái)網(wǎng) 897 55
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近期，商務(wù)部舉行的例行新聞發(fā)布會(huì)上，新聞發(fā)言人高峰介紹，穩(wěn)定的豬肉價(jià)格既關(guān)系生豬生產(chǎn)，從目前情況看，隨著前期壓欄大豬逐漸被市場(chǎng)消化，加之國(guó)家收儲(chǔ)政策支撐，預(yù)計(jì)下半年生豬及豬肉價(jià)格以穩(wěn)中盤整為主。高峰表示，下一步，商務(wù)部將繼續(xù)做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作：

近期，商務(wù)部舉行的例行新聞發(fā)布會(huì)上，新聞發(fā)言人高峰介紹，穩(wěn)定的豬肉價(jià)格既關(guān)系生豬生產(chǎn)，從目前情況看，隨著前期壓欄大豬逐漸被市場(chǎng)消化，加之國(guó)家收儲(chǔ)政策支撐，預(yù)計(jì)下半年生豬及豬肉價(jià)格以穩(wěn)中盤整為主。高峰表示，下一步，商務(wù)部將繼續(xù)做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作：一方面，在科學(xué)研判市場(chǎng)走勢(shì)的基礎(chǔ)上做好儲(chǔ)備調(diào)節(jié)，及時(shí)開(kāi)展豬肉收儲(chǔ)、投放等工作;另一方面，加強(qiáng)信息發(fā)布，合理引導(dǎo)預(yù)期，通過(guò)全國(guó)重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)和典型零售企業(yè)等渠道了解市場(chǎng)供需情況，以商務(wù)預(yù)報(bào)等形式及時(shí)發(fā)布，避免因信息不對(duì)稱可能導(dǎo)致的恐慌情緒，穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期。

中國(guó)啟動(dòng)中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)工作

據(jù)商務(wù)部消息，為切實(shí)增強(qiáng)中央儲(chǔ)備豬肉應(yīng)急保供能力，更好發(fā)揮政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)作用，商務(wù)部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部等近日啟動(dòng)2021年度中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)工作，定于7月7日公開(kāi)競(jìng)價(jià)收儲(chǔ)本年度第一批中央儲(chǔ)備凍豬肉2萬(wàn)噸。

據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月份第4周，全國(guó)生豬均價(jià)為13.76元/公斤。6月21日至27日，全國(guó)食用農(nóng)產(chǎn))市場(chǎng)價(jià)格比前一周下降1.3%。其中，豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤19.53元，比前一周下降7.1%，周末小幅反彈。另根據(jù)發(fā)改委消息，6月21日～25日，全國(guó)平均豬糧比價(jià)為4.90∶1，已進(jìn)入低于5∶1的過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間，中央和地方將啟動(dòng)豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作。

我國(guó)豬養(yǎng)殖產(chǎn)量和消費(fèi)量均居世界第一位，雖然豬肉規(guī)?；教嵘€(wěn)步加速，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。目前，我國(guó)年出欄50頭以下小養(yǎng)殖戶的生豬出欄量占比仍高達(dá)21.6%。

我國(guó)豬肉行業(yè)具有明顯的周期性特征，主要體現(xiàn)在豬肉價(jià)格上漲，養(yǎng)豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現(xiàn)供大于求，豬肉價(jià)格下降，養(yǎng)豬戶減少，生豬存欄量下降;經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，因生豬存欄量減少，供不應(yīng)求，豬肉價(jià)格上漲，又進(jìn)入下一個(gè)循環(huán)過(guò)程。我國(guó)生豬呈現(xiàn)的周期性其主要原因是散養(yǎng)的豬肉無(wú)法預(yù)計(jì)市場(chǎng)變化，只能根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)行情決定增加和減少存欄數(shù)量，使得豬肉價(jià)格最終隨著存欄數(shù)量的變化而呈現(xiàn)周期性波動(dòng)。另外，受到節(jié)日消費(fèi)需求增加及消費(fèi)旺季等多方面因素的影響，生豬價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)一定程度的波動(dòng)。

當(dāng)前，我國(guó)豬肉已轉(zhuǎn)入下跌周期，決定“豬周期”價(jià)格走勢(shì)的最主要因素是豬肉供給，供給從短缺轉(zhuǎn)為充裕、從充裕轉(zhuǎn)為短缺，“豬周期”勢(shì)必發(fā)生轉(zhuǎn)向，而生豬出欄量則是最重要的判斷指標(biāo)。

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