6月21日豬肉平均價格為22.39元/公斤 豬肉形成了每隔兩三年一輪的“豬周期”

• 2021年6月22日 LiuMingYue來源：農村農業(yè)部 樂山發(fā)布 1166 75
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據(jù)農業(yè)農村部網站消息，農業(yè)農村部監(jiān)測，6月21日“農產品批發(fā)價格200指數(shù)”為109.64，比上周五下降0.53個點，“菜籃子”產品批發(fā)價格200指數(shù)為110.16，比上周五下降0.59個點。截至今日14：00時，全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為22.39元/公斤，比上周五下降1.7%;牛7

據(jù)農業(yè)農村部網站消息，農業(yè)農村部監(jiān)測，6月21日“農產品批發(fā)價格200指數(shù)”為109.64，比上周五下降0.53個點，“菜籃子”產品批發(fā)價格200指數(shù)為110.16，比上周五下降0.59個點。截至今日14：00時，全國農產品批發(fā)市場豬肉平均價格為22.39元/公斤，比上周五下降1.7%;牛肉77.11元/公斤，比上周五上升0.2%;羊肉74.31元/公斤，比上周五下降1.9%;雞蛋9.07元/公斤，比上周五下降0.7%;白條雞17.53元/公斤，比上周五上升2.6%。

今年以來，豬肉價格持續(xù)下降，截至6月16日，豬肉、生豬價格已連續(xù)十七周下降，鮮豬肉(帶皮后腿肉)零售均價11.41元/500克，全市仔豬平均價格為15.73元/500克;生豬收購均價698.18元/50千克，全市豬糧比4.34：1。未來生豬養(yǎng)殖市場行情如何?

隨著生豬產能持續(xù)提升，規(guī)模屠宰企業(yè)開工率提高，鮮豬肉供應量增加。據(jù)農業(yè)農村部信息中心、卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，4 月份，日屠宰 500 頭以上規(guī)模屠宰企業(yè)屠宰量環(huán)比大幅增加 28.3%，胴體均重環(huán)比增加 8.1%，鮮豬肉供應量環(huán)比大幅增加 38.6%。

當前，我國豬價已轉入下跌周期，決定“豬周期”價格走勢的最主要因素是豬肉供給，供給從短缺轉為充裕、從充裕轉為短缺，“豬周期”勢必發(fā)生轉向，而生豬出欄量則是最重要的判斷指標。

目前正運行第5個周期。本輪“豬周期”始于2018年6月份，生豬養(yǎng)殖價格疊加了非洲豬瘟疫情、新冠肺炎疫情、環(huán)保政策調整、生豬產品調運政策調整和生產周期性因素，與前幾個周期有極大不同之處。在非洲豬瘟疫情沖擊下，2020年我國生豬出欄量較2017年銳減了25%，經過堅持不懈的努力，目前產能正穩(wěn)步恢復到正常水平。

從存欄水平來看，到今年一季度末，全國生豬養(yǎng)殖存欄已恢復到4.17億頭，同比增長29.5%。預計二季度全國生豬存欄將恢復到常態(tài)水平，四季度生豬供給將恢復正常，這意味著我國豬肉供給形勢已根本性好轉，豬價高企的市場基礎已不復存在。

農業(yè)農村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自今年1月第4周起，全國豬肉價格開始回落，5月第2周跌至20.24元/公斤，環(huán)比下跌8.0%，同比下跌36.5%。全國集貿市場豬肉價格在5月第2周已跌至34.06元/公斤，環(huán)比下跌5.6%，同比下跌31.8%。

我國生豬產量和消費量均居世界第一位，雖然豬肉規(guī)模化水平提升穩(wěn)步加速，但仍遠遠不夠。目前，我國年出欄50頭以下小養(yǎng)殖戶的生豬出欄量占比仍高達21.6%。規(guī)?；⒓s化程度偏低帶來的直接弊端就是企業(yè)抗疫病、抗風險能力不足，容易導致生豬養(yǎng)殖行業(yè)出現(xiàn)劇烈波動，行業(yè)產能大起大落之下，形成了每隔兩三年一輪的“豬周期”。

生豬養(yǎng)殖結構對目前的豬肉價格市場主要有兩方面的影響：第一，生豬產能恢復非洲豬瘟發(fā)生前仍需耐心，當前產能恢復主要依靠占據(jù)60%份額的集團公司與規(guī)模企業(yè)，市場反饋非洲豬瘟情況與官方數(shù)據(jù)有差異，規(guī)模企業(yè)可以更好的防控非洲豬瘟疫情，且規(guī)模企業(yè)具備“拔牙”實力可以更好的應對已發(fā)生疫情。此外，規(guī)模以上企業(yè)所能獲得落地的銀行貸款、政府補貼等優(yōu)惠也好于散養(yǎng)戶。第二，市場價格容易出現(xiàn)階段性的波動加劇，散養(yǎng)戶容易出現(xiàn)跟風補欄、壓欄或恐慌性拋售的情況。

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