今年1-4月，預(yù)包裝柳州螺螄粉出口額約700萬元人民幣，比2020年同期增長4.1倍。在今年非物質(zhì)文化遺產(chǎn)日前，柳州螺螄粉制作技藝被列入第五批國家級非遺名錄。近年來，柳州螺螄粉堅持工業(yè)化發(fā)展理念，走出了一條特色產(chǎn)業(yè)升級之路，聞起來“臭”、吃起來“香”的螺螄粉，從
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉、和特定配料制作的一道主食。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標(biāo)志商標(biāo)。
廣西柳州市6月10日召開新聞發(fā)布會稱，今年1-4月，預(yù)包裝柳州螺螄粉出口額約700萬元人民幣，比2020年同期增長4.1倍。在今年非物質(zhì)文化遺產(chǎn)日前，柳州螺螄粉制作技藝被列入第五批國家級非遺名錄。
文化和旅游部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司司長王晨陽此前在發(fā)布會上表示，本次評審，根據(jù)飲食類非遺項目的突出特性單獨設(shè)立評審小組，主要是發(fā)揮國家級非遺代表性項目名錄的導(dǎo)向作用，引導(dǎo)社會各界在關(guān)注某一種食品、某一樣菜肴制作技藝的基礎(chǔ)上，更加關(guān)注到飲食類非遺項目所蘊含的文化意義、社會功能和當(dāng)代價值。
臨近618年中購物節(jié)，網(wǎng)紅小吃柳州螺螄粉的銷售日漸火爆，每年此時都是對螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)的大考。在柳州市新興工業(yè)園，一家預(yù)包裝(袋裝)螺螄粉企業(yè)就在近日投產(chǎn)機器人外包裝生產(chǎn)線，日產(chǎn)量30萬袋，相較去年提升1倍，就算遇到618訂單暴漲，也能從容應(yīng)對。
人工包裝流水線磨合時間長，不利于快速增產(chǎn)。企業(yè)想提高日產(chǎn)量，招聘夜班工人也相對困難。機器人的上線能為企業(yè)應(yīng)對瞬時增加的需求。該企業(yè)此前產(chǎn)量為每天15萬袋，機器人生產(chǎn)線啟用后產(chǎn)量增加一倍至每日30萬袋。如機器人生產(chǎn)線開啟夜班生產(chǎn)，能快速增產(chǎn)到45萬袋每天。
近年來，柳州螺螄粉堅持工業(yè)化發(fā)展理念，走出了一條特色產(chǎn)業(yè)升級之路，聞起來“臭”、吃起來“香”的螺螄粉，從“小米粉”變成“大產(chǎn)業(yè)”，從傳統(tǒng)特色產(chǎn)品蝶變?yōu)椤熬W(wǎng)紅美食”，并走向海外市場。
2016年預(yù)包裝螺螄粉發(fā)展火爆，多家企業(yè)收到螺螄粉海外訂單，卻不知如何合法合規(guī)開展出口業(yè)務(wù)。針對這種情況，柳州海關(guān)主動舉辦面向螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)的專題培訓(xùn)班，梳理講解對外貿(mào)易出口流程、解讀海關(guān)政策法規(guī)，分析不同國家對進口食品的要求，引導(dǎo)企業(yè)強化自檢自控能力，提升安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化水平。同時，重點關(guān)注產(chǎn)品在日常抽檢、監(jiān)測中不合格的企業(yè)，嚴(yán)格把好柳州螺螄粉出口質(zhì)量關(guān)。2017年1月13日，5萬包柳州螺螄粉通過海運出口美國，柳州螺螄粉首次走出國門。
2020年，因新冠肺炎疫情催生了“宅經(jīng)濟”，國外市場對柳州螺螄粉的訂單暴增?！拔覀児镜穆菸嚪鄢隹趤喼藓兔乐奘袌觯媱澩卣箽W洲市場，讓更多華人朋友和外國友人在海外也能吃到柳州螺螄粉?！睆V西一家螺螄粉企業(yè)外貿(mào)主管陳梓豪介紹，由于歐盟實施嚴(yán)格的食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系，我國的食品尤其是米制品進入歐盟市場尤為艱難，去年柳州海關(guān)組建專家組，加強源頭監(jiān)管，幫助企業(yè)建立自有大米種植場，從稻谷選種到成品出廠，實施全鏈條監(jiān)管，公司生產(chǎn)的螺螄粉順利出口意大利。
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2021-2025年中國螺螄粉市場深度調(diào)研及未來發(fā)展趨勢研究預(yù)測報告
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多...
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柳州螺螄粉列入國家級非遺 2021年螺螄粉市場規(guī)模分析調(diào)研報告 
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