賢合莊聲明 多家門店倒閉純屬虛假捏造 2021年火鍋連鎖行業(yè)市場分析調(diào)研

• 2021年6月10日 ZhouXun來源：中研網(wǎng)整理 1152 74
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近日，有媒體報(bào)道稱賢合莊全國多家門店倒閉關(guān)門。6月9日，賢合莊官微發(fā)布聲明稱該內(nèi)容純屬虛假捏造。“對于網(wǎng)端的不實(shí)報(bào)道，我們將會采取相應(yīng)的法律措施，包括不限于向有關(guān)部門投訴、訴訟以維護(hù)賢合莊品牌的合法權(quán)益?！?/p>

賢合莊聲明

近日，有媒體報(bào)道稱賢合莊全國多家門店倒閉關(guān)門。6月9日，賢合莊官微發(fā)布聲明稱該內(nèi)容純屬虛假捏造。“對于網(wǎng)端的不實(shí)報(bào)道，我們將會采取相應(yīng)的法律措施，包括不限于向有關(guān)部門投訴、訴訟以維護(hù)賢合莊品牌的合法權(quán)益?！睋?jù)悉，該品牌由陳赫、葉一茜、朱楨等名人共同投資成立，品牌于2015年正式運(yùn)營。

《2020中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示，在2015~2018年火鍋十大品牌統(tǒng)計(jì)中，不僅榜首頻繁易主，前十比較穩(wěn)定的也只有海底撈、呷哺呷哺，其余的則更換地較為頻繁，2015年榜單中只有4家仍然在2018年榜單上，而2017年排名第一的小肥羊，2018年更是跌出榜單。也就意味著，火鍋賽道品牌眾多，但充分占領(lǐng)消費(fèi)者心智的品牌卻不多，新進(jìn)品牌仍有機(jī)會在這一賽道突圍。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局 3 月 16 日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2020 年 1-3 月份， 全國餐飲收入 6026.3 億元，同比下降 43.4%。餐飲行業(yè)在疫情后時(shí)代逐漸恢復(fù)。

作為特色餐飲行業(yè)之一的火鍋，以其簡單、快捷、經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)的消費(fèi)模式成為了大眾化餐飲中的重要組成部分，受到了數(shù)以萬計(jì)年輕人的青睞。2019年全國火鍋業(yè)實(shí)現(xiàn)收入9600億元，占全國餐飲業(yè)收入的20%左右，成為全國規(guī)模最大的細(xì)分品類。預(yù)計(jì)未來將持續(xù)保持快速增長，2020年突破萬億。 火鍋行業(yè)龐大的市場規(guī)模以及良好的發(fā)展前景，吸引著現(xiàn)有投資者加快擴(kuò)大規(guī)模，外來投資者進(jìn)入市場。

與火鍋相關(guān)的食材銷售額呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，其中牛羊肉卷同比增長200%，火鍋丸料同比增長約14倍，像巴沙魚片、去骨黑魚片這些同比增長約34倍，半成品蔬菜同比增長10倍以上。 2020年5月28日和7月30日，先后有兩家火鍋食材超市運(yùn)營品牌獲得千萬級別投資，而在火鍋市場和速凍食品市場占有率都極高的頭部品牌也嘗試開展此項(xiàng)業(yè)務(wù)。隨著資本的大量涌入，火鍋食材超市已經(jīng)趨于飽和。

據(jù)了解，包括九品鍋、川鼎匯、鍋圈食匯等品牌也在火鍋食材賽道布局，且獲得資本關(guān)注;同時(shí)入局的，還有跨界而來的王老吉、三全、蒙牛等食品巨頭企業(yè)。公開資料顯示，近日社區(qū)食材連鎖品牌“懶熊火鍋”完成近億元A輪融資，由星陀資本領(lǐng)投，老股東虢盛資本和字節(jié)跳動跟投，本輪資金將主要用于數(shù)字化系統(tǒng)研發(fā)和市場擴(kuò)張。據(jù)悉，火鍋行業(yè)龐大的市場規(guī)模以及良好的發(fā)展前景，吸引著現(xiàn)有投資者加快擴(kuò)大規(guī)模，外來投資者進(jìn)入市場，從而也導(dǎo)致火鍋行業(yè)競爭非常激烈。

更多火鍋經(jīng)營行業(yè)詳情，請查閱《2020-2025年火鍋連鎖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年火鍋連鎖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，火鍋連鎖市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，火鍋連鎖企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，火鍋連鎖行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些火鍋...

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