豬肉價(jià)格連降19周 未來(lái)生豬行業(yè)市場(chǎng)行情如何?

• 2021年6月10日 LiuMingYue來(lái)源：央視財(cái)經(jīng) 經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 590 33
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今年春節(jié)至今，豬肉價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)下行態(tài)勢(shì)，5月份豬肉批發(fā)價(jià)為每公斤23.14元，環(huán)比下降15.1%，同比降幅35.4%。一位消費(fèi)者告訴記者，“之前買排骨60-70元一斤，現(xiàn)在才30多元一斤?！?據(jù)介紹，近期豬肉價(jià)格下降較快，主要原因是豬肉市場(chǎng)供需關(guān)系持續(xù)轉(zhuǎn)向?qū)捤?/p>

今年春節(jié)至今，豬肉價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)下行態(tài)勢(shì)，5月份豬肉批發(fā)價(jià)為每公斤23.14元，環(huán)比下降15.1%，同比降幅35.4%。 據(jù)介紹，近期豬肉價(jià)格下降較快，主要原因是豬肉市場(chǎng)供需關(guān)系持續(xù)轉(zhuǎn)向?qū)捤?，特別是春節(jié)后養(yǎng)殖戶對(duì)行情誤判，持續(xù)延遲出欄，就導(dǎo)致了短時(shí)間內(nèi)的生豬和豬肉供給寬松、價(jià)格下跌。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，4月份，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量1800萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)41%。6月份第一周，全國(guó)豬肉價(jià)格每公斤29.45元，連續(xù)19周下降，同比下降36%。

數(shù)據(jù)顯示，5月份全國(guó)外三元生豬出欄均價(jià)處于下降態(tài)勢(shì)，并在11日降到最低點(diǎn)，為18.54元/公斤。截至5月17日，全國(guó)外三元豬價(jià)為18.82元/公斤，相比昨天回落0.04元。而進(jìn)入5月以來(lái)，國(guó)內(nèi)生豬均價(jià)已累計(jì)下15.28%。那么，未來(lái)豬養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)行情如何?

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，3月29日-4月4日，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價(jià)格33.95元/公斤，環(huán)同比已連續(xù)11周下降。另，2021年第14周(4月2日-4月9日)，全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)豬肉價(jià)格33.84元/公斤，相較第3周價(jià)格高位時(shí)的47.51元/公斤，降幅達(dá)28.77%。且自第10周以來(lái)，豬養(yǎng)殖環(huán)比價(jià)格呈加速下跌態(tài)勢(shì)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，4月份，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量1800萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)41%。6月份第一周，全國(guó)豬肉價(jià)格每公斤29.45元，連續(xù)19周下降，同比下降36%。

隨著生豬產(chǎn)能持續(xù)提升，規(guī)模屠宰企業(yè)開工率提高，豬養(yǎng)殖供應(yīng)量增加。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心、卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，4 月份，日屠宰 500 頭以上規(guī)模屠宰企業(yè)屠宰量環(huán)比大幅增加 28.3%，胴體均重環(huán)比增加 8.1%，鮮豬肉供應(yīng)量環(huán)比大幅增加 38.6%。

當(dāng)前，我國(guó)豬價(jià)已轉(zhuǎn)入下跌周期，決定“豬周期”價(jià)格走勢(shì)的最主要因素是豬肉供給，供給從短缺轉(zhuǎn)為充裕、從充裕轉(zhuǎn)為短缺，“豬周期”勢(shì)必發(fā)生轉(zhuǎn)向，而生豬出欄量則是最重要的判斷指標(biāo)。

目前正運(yùn)行第5個(gè)周期。本輪“豬周期”始于2018年6月份，豬肉價(jià)格疊加了非洲豬瘟疫情、新冠肺炎疫情、環(huán)保政策調(diào)整、生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)政策調(diào)整和生產(chǎn)周期性因素，與前幾個(gè)周期有極大不同之處。在非洲豬瘟疫情沖擊下，2020年我國(guó)生豬出欄量較2017年銳減了25%，經(jīng)過(guò)堅(jiān)持不懈的努力，目前產(chǎn)能正穩(wěn)步恢復(fù)到正常水平。

從存欄水平來(lái)看，到今年一季度末，全國(guó)豬養(yǎng)殖存欄已恢復(fù)到4.17億頭，同比增長(zhǎng)29.5%。預(yù)計(jì)二季度全國(guó)生豬存欄將恢復(fù)到常態(tài)水平，四季度生豬供給將恢復(fù)正常，這意味著我國(guó)豬肉供給形勢(shì)已根本性好轉(zhuǎn)，豬價(jià)高企的市場(chǎng)基礎(chǔ)已不復(fù)存在。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，自今年1月第4周起，全國(guó)豬肉價(jià)格開始回落，5月第2周跌至20.24元/公斤，環(huán)比下跌8.0%，同比下跌36.5%。全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格在5月第2周已跌至34.06元/公斤，環(huán)比下跌5.6%，同比下跌31.8%。

我國(guó)豬養(yǎng)殖產(chǎn)量和消費(fèi)量均居世界第一位，雖然豬肉規(guī)模化水平提升穩(wěn)步加速，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。目前，我國(guó)年出欄50頭以下小養(yǎng)殖戶的生豬出欄量占比仍高達(dá)21.6%。規(guī)模化、集約化程度偏低帶來(lái)的直接弊端就是企業(yè)抗疫病、抗風(fēng)險(xiǎn)能力不足，容易導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖行業(yè)出現(xiàn)劇烈波動(dòng)，行業(yè)產(chǎn)能大起大落之下，形成了每隔兩三年一輪的“豬周期”。

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