新加坡實驗室培育的海鮮生產商Shiok Meats公司CEO兼聯合創(chuàng)始人Sandhya Sriram表示，以細胞為基礎生產的海產品離全球各地消費不遠了。“2021養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)新論壇”上發(fā)表了該觀點，以細胞為基礎的海產品，也被歸為熟知的“養(yǎng)殖類”海產品，她預計商業(yè)化運作只需不到5年的時S
新加坡培養(yǎng)細胞海鮮計劃2022年進行商業(yè)化運作
新加坡實驗室培育的海鮮生產商Shiok Meats公司CEO兼聯合創(chuàng)始人Sandhya Sriram表示，以細胞為基礎生產的海產品離全球各地消費不遠了。“2021養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)新論壇”上發(fā)表了該觀點，以細胞為基礎的海產品，也被歸為熟知的“養(yǎng)殖類”海產品，她預計商業(yè)化運作只需不到5年的時間。Shiok Meats公司計劃于2022年在新加坡將蝦肉產品商業(yè)化，新加坡是唯一一個準許細胞培育海鮮上市的國家。
去年，Shiok Meats公司獨家推出基于細胞培養(yǎng)的龍蝦肉產品，在品嘗活動中，廚師用龍蝦肉制作了西班牙涼菜和龍蝦湯兩道菜肴。這種龍蝦肉是通過其與制造蝦肉相同的細胞培養(yǎng)技術生產的。Shiok Meats公司在產品推向市場前做了相關調研，調查顯示，在向消費者展示一個簡單的信息圖，并解釋細胞海鮮的概念后，超過78%的人愿意嘗試細胞海鮮。那么，海鮮市場消費潛力如何?
海鮮是當今世界上最常見的蛋白質消費形式之一。目前，全球人均魚消費量從1960年代的人均9.9公斤上升到20.5公斤。打破新紀錄，并有望在下個十年進一步增加，這突顯了魚類在全球糧食和營養(yǎng)安全中的關鍵作用。聯合國糧食及農業(yè)組織的最新報告指出，可持續(xù)水產養(yǎng)殖發(fā)展和有效漁業(yè)管理對于維持上述趨勢至關重要。
如今中國消費主力越來越多年輕，對海產品位、健康等追求也越來越高，而進口海鮮普遍被認為質量更高，來自更清潔的環(huán)境，來自世界各國的優(yōu)質海鮮產品市場機遇非常大，例如:龍蝦、帝王蟹、三文魚、扇貝、金槍魚、銀鱈魚等。
受漁業(yè)資源保護工作力度加大、國內日常水產品消費需求日益增長、品質升級等方面因素影響，貿易順差收窄，全年98.04億美元，同比減少15.59億美元。在國內外經濟形勢錯綜復雜、國內生產成本不斷提高、國際貿易壁壘增多、同構競爭加劇等困難下，取得如此成績實屬不易。
近年來，全球海鮮市場產銷穩(wěn)定增長，2007年全球海鮮產量為1.007億噸，2017年增長至1.098億噸，消費量從2007年的9260萬噸增長至2014年的1.014億噸。全球海鮮價格有一定的波動，2014年海鮮均價升至11023.4美元/噸，2014年后有所回落，2017年全球海鮮市場均價為8126.7美元/噸。中國是水產大國，水產品產量占全球總產量 1/3 以上。中國同時是全球最大的海鮮消費市場。
全國水產品總產量6457.66萬噸，比2017年增長0.19%。盡管我國水產品產量增速趨緩，但整體而言我國水產養(yǎng)殖總量仍穩(wěn)居世界首位。2019上半年，我國水產品產量2770萬噸，同比增長1.1%，預計2019年全國水產品總產量達到6500萬噸。
同時，隨著“一帶一路”釋放新動力，對外貿整體向好起到了重要推動作用。中國是世界上最大的水產品生產國、消費國、進出口國之一。為滿足國內日益增長的消費需求，海鮮進口量逐年增加。據荷蘭合作銀行(Rabobank)報告《中國人的不斷變化的胃口》顯示未來幾年，中國有可能成為一個進口額達到200億美元的海產品進口市場，收入的提高增加了國內對海產品的需求，尤其是對優(yōu)質品種的需求。
海鮮水產行業(yè)研究報告在總結中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來海鮮水產行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2025年中國海鮮水產行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。
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