京深海鮮市場(chǎng)不再向個(gè)人消費(fèi)者開(kāi)放 2020海鮮水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)前景分析

• 2020年11月24日 WuYaNan來(lái)源：新浪 1082 69
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北京召開(kāi)疫情防控第179場(chǎng)例行新聞發(fā)布會(huì)。首農(nóng)食品集團(tuán)副總經(jīng)理趙國(guó)榮表示，京深海鮮市場(chǎng)將全面推進(jìn)智能信息化建設(shè)和線上平臺(tái)搭建，對(duì)“京深e家”智能系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)改造，實(shí)行賣家注冊(cè)制和買家會(huì)員制，市場(chǎng)不再向個(gè)人消費(fèi)者開(kāi)放。

京深海鮮市場(chǎng)不再向個(gè)人消費(fèi)者開(kāi)放

針對(duì)近日疫情，11月23日下午，北京召開(kāi)疫情防控第179場(chǎng)例行新聞發(fā)布會(huì)。首農(nóng)食品集團(tuán)副總經(jīng)理趙國(guó)榮表示，京深海鮮市場(chǎng)將全面推進(jìn)智能信息化建設(shè)和線上平臺(tái)搭建，對(duì)“京深e家”智能系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)改造，實(shí)行賣家注冊(cè)制和買家會(huì)員制，市場(chǎng)不再向個(gè)人消費(fèi)者開(kāi)放。會(huì)上通報(bào)：自9月18日京深海鮮市場(chǎng)復(fù)市以來(lái)，嚴(yán)格落實(shí)《市場(chǎng)復(fù)商復(fù)市工作方案》，堅(jiān)持批零分離、干濕分離、物流分時(shí)，確保防疫安全、消防安全、食品安全、生產(chǎn)安全。目前，市場(chǎng)環(huán)境全面升級(jí)，全鏈條信息化管控全面上線，市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)平穩(wěn)有序，對(duì)北京鮮活水產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)起到有力的支持作用。

優(yōu)化業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)批零分離

按照批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)和零售分離的要求，疏解零售商戶，優(yōu)化優(yōu)質(zhì)商戶。實(shí)行批離分離后，市場(chǎng)人員、車輛控制在合理水平。

隨著國(guó)內(nèi)居民收入水平的不斷提高，中產(chǎn)階級(jí)預(yù)計(jì)未來(lái)將持續(xù)擴(kuò)容，瑞信全球財(cái)富報(bào)告稱，國(guó)內(nèi)中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)已增長(zhǎng)至全球首位，達(dá)1.09億人，占全國(guó)人口的11%。以中產(chǎn)階級(jí)為代表的中高收入人群，在飲食消費(fèi)上有更高訴求，預(yù)計(jì)這將帶來(lái)居民在飲食結(jié)構(gòu)上的持續(xù)改善和升級(jí)，海水產(chǎn)將受益，海鮮水產(chǎn)消費(fèi)量將得到提高。

2020海鮮水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)前景如何？

近年來(lái)，生鮮電商發(fā)展的速度很快，作為生鮮市場(chǎng)的細(xì)分市場(chǎng)——海鮮水產(chǎn)品電商，也有了較快的發(fā)展。在3年前，我國(guó)國(guó)內(nèi)海水產(chǎn)消費(fèi)量已經(jīng)占世界總產(chǎn)量的五分之一，并在那之后到現(xiàn)在一直呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)。不過(guò)由于大量來(lái)料加工和出口加工，出口量同樣較大，不過(guò)凈出口規(guī)模占國(guó)內(nèi)產(chǎn)量比重非常低，可見(jiàn)國(guó)內(nèi)海水產(chǎn)主要以國(guó)內(nèi)消化為主。

海鮮又稱海產(chǎn)食物，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產(chǎn)等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。海鮮具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了富含高蛋白、鈣質(zhì)與鐵質(zhì)外，還含有多種微量礦物質(zhì)，對(duì)人體代謝、生理功能調(diào)節(jié)都有積極作用，具有高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

從城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，豬肉為主的豬牛羊肉等畜肉消費(fèi)比重已從過(guò)去超60%降至50%以下，而水產(chǎn)品消費(fèi)比重則從過(guò)去的23%提升至目前的30%左右。雖然消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變較為緩慢，但隨著消費(fèi)水平提升、水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)和健康價(jià)值得到更多認(rèn)知，以海鮮為代表的水產(chǎn)品消費(fèi)潛力還會(huì)得到繼續(xù)提升。

目前，國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，海鮮越發(fā)成為常態(tài)化的用餐選擇。數(shù)據(jù)顯示，在2017年的9月，中國(guó)水產(chǎn)蛋白質(zhì)超過(guò)900萬(wàn)噸，第一次超過(guò)豬肉。而最近剛剛發(fā)布的《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》也預(yù)計(jì)，到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右。可以說(shuō)，海鮮市場(chǎng)正在迎來(lái)黃金期。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的海鮮消費(fèi)正在迎來(lái)突破性增長(zhǎng)，電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機(jī)會(huì)，同時(shí)也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)一些深刻的變化。

近年來(lái)，全球海鮮市場(chǎng)產(chǎn)銷穩(wěn)定增長(zhǎng)，2007年全球海鮮產(chǎn)量為1.007億噸，2017年增長(zhǎng)至1.098億噸，消費(fèi)量從2007年的9260萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2014年的1.014億噸。全球海鮮價(jià)格有一定的波動(dòng)，2014年海鮮均價(jià)升至11023.4美元/噸，2014年后有所回落，2017年全球海鮮市場(chǎng)均價(jià)為8126.7美元/噸。中國(guó)是水產(chǎn)大國(guó)，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量 1/3 以上。中國(guó)同時(shí)是全球最大的海鮮消費(fèi)市場(chǎng)。隨著國(guó)民生活水平提升，中國(guó)人均水產(chǎn)消費(fèi)量也在穩(wěn)步攀升，從 1990 年的人均 11.5公斤，到 2006 年的 26 公斤。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)，2020 年中國(guó)人均海鮮消耗量將達(dá) 36公斤。

隨著海鮮行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)市場(chǎng)的研究，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究。中研普華研究院行業(yè)報(bào)告依據(jù)全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。

報(bào)告在總結(jié)中國(guó)海鮮產(chǎn)業(yè)園行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。未來(lái)海鮮行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年版海鮮產(chǎn)業(yè)園區(qū)定位規(guī)劃及招商策略咨詢報(bào)告》。

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