京深海鮮市場不再向個人消費者開放 2020海鮮水產(chǎn)品電商行業(yè)投資前景預(yù)測

• 2020年11月24日 HuangJiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 995 63
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京深海鮮市場將全面推進智能信息化建設(shè)和線上平臺搭建，對“京深e家”智能系統(tǒng)進行升級改造，實行賣家注冊制和買家會員制，市場不再向個人消費者開放。

23日下午，北京召開疫情防控第179場例行新聞發(fā)布會。首農(nóng)食品集團副總經(jīng)理趙國榮表示，京深海鮮市場將全面推進智能信息化建設(shè)和線上平臺搭建，對“京深e家”智能系統(tǒng)進行升級改造，實行賣家注冊制和買家會員制，市場不再向個人消費者開放。

中國目前是全球水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要生產(chǎn)國，2018年的數(shù)據(jù)顯示，中國占世界產(chǎn)量的58 %，90 %的魚類以鯉魚和羅非魚為主。鯉魚主要供國內(nèi)消費，羅非魚作為低成本替代品出口到許多國家的其他白魚。

到2030年，預(yù)計中國需要600萬至1800萬噸漁業(yè)產(chǎn)品，以滿足國內(nèi)水產(chǎn)年均9%-27%的消費增速。

根據(jù)中研普華《2020-2025年中國海鮮行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》分析：

近期Beatrice Crona中心、emmy wassénius、max troell和patrik henriksson的研究人員與澳大利亞、中國、加拿大、馬來西亞和美國的專家一起發(fā)表了一份研究報告，分析了中國如何滿足未來幾年的消費增長，而加強水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、增加漁業(yè)產(chǎn)品進口、擴大遠洋捕魚業(yè)無疑是滿足中國市場消費的三大支柱。但是遠洋海捕受到一定限制，養(yǎng)殖受環(huán)保問題制約成本增加增量未知，進口海產(chǎn)受國際貿(mào)易局勢影響也存在些許變數(shù)。

在漁業(yè)方面，遠洋捕撈船隊的增長始于1980年代，是由養(yǎng)護國內(nèi)漁業(yè)、就業(yè)、糧食安全和加強中國全球海洋存在的政策等方面的政策目標(biāo)相結(jié)合而產(chǎn)生的。但是，近幾年中國發(fā)布了符合對長程船隊采取更可持續(xù)辦法的政策，同時繼續(xù)努力滿足國家對海產(chǎn)品的需求，這仍然是國家戰(zhàn)略優(yōu)先事項。這些因素加在一起，增加了中國對遠洋捕撈船隊將采取的道路的不確定性。

此外，消費繼續(xù)增長，這既是因為人口增加，也是因為消費偏好多樣化。1978年以來，中國從谷物、蔬菜和蔬菜豐富的飲食轉(zhuǎn)向脂肪、糖和動物蛋白豐富的飲食，物質(zhì)和消費的提高反映在飲食結(jié)構(gòu)中的變化。

若干相互關(guān)聯(lián)的因素促成了中國海產(chǎn)品和其他動物制品消費量的迅速增長，包括通過進口、增加收入、改變生活方式和口味偏好來改善糧食供應(yīng)。消費者注重質(zhì)量和安全，這反映在具有天然、安全、健康或無公害要求的標(biāo)簽上。

因此除了養(yǎng)殖和遠洋捕撈，海產(chǎn)品進口也是支撐中國市場消費的重點如今，是世界上最大的海產(chǎn)品進口國之一，進口增加600萬噸或以上將影響到世界其他地區(qū)海產(chǎn)品的供應(yīng)和市場。

然而，研究人員指出，這些進口的很大一部分用于加工和再出口，并沒有對國內(nèi)消費作出重大貢獻，進口海產(chǎn)作為中國市場消費還有很大的空間。此外，2020年的新冠疫情海產(chǎn)供應(yīng)鏈條，需求下降，對生產(chǎn)和物流產(chǎn)生影響，這一點不容忽視。

野生捕撈是保證國內(nèi)需求的重要因素之一，為保證可持續(xù)漁業(yè)，近幾年中國率先實行近海伏期休漁政策，之后逐步削減遠洋捕撈漁業(yè)補貼，長江重點區(qū)域五大湖實行為期十年的禁捕。一系列可持續(xù)發(fā)展措施的實施，證明著中國作為大國對環(huán)境生態(tài)保護的擔(dān)當(dāng)。同時也在極力應(yīng)對因氣候變化政策導(dǎo)致燃料價格上漲，漁業(yè)資源變換等不確定問題。

從國外獲得供應(yīng)的另一個途徑是投資于其他國家的漁業(yè)生產(chǎn)，這一舉措已經(jīng)得到大量直接投資的考慮。其中一些對海產(chǎn)生產(chǎn)的大規(guī)模外國投資可以為東道國提供就業(yè)和發(fā)展機會。

冠狀疫情加速推動中國海鮮行業(yè)趨勢

2020年始至今新冠病毒持續(xù)在全球肆虐，對于疫情控制取得積極成效的中國市場來說，國內(nèi)消費逐漸崛起的積極信號與國際疫情蔓延、地緣局勢復(fù)雜疊加，正在加速改變中國國海鮮市場近十年來一直在發(fā)展的長期趨勢。

典型的中國在國慶假期期間將數(shù)百萬游客送往世界各地，該會議于今年10月1日舉行。但是，由于新冠肺炎大流行，國際旅行受到限制，許多通常會出國旅行的人留在了家里，轉(zhuǎn)而去當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c。

近年來，生鮮電商發(fā)展的速度很快，作為生鮮市場的細分市場——海鮮水產(chǎn)品電商，也有了較快的發(fā)展。

隨著冠狀病毒沉降物加速中國旅游業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)融合的趨勢此外，中國的海鮮零售市場也因這一流行病而發(fā)生了巨大變化，隨著新冠肺炎疫情的爆發(fā)，在線商務(wù)似乎正在重塑傳統(tǒng)的批發(fā)市場。

中國眾多海產(chǎn)電商平臺一直在改變中國最大、歷史最悠久的海鮮交易中心的商業(yè)模式，通過連接，這電商平臺將全球優(yōu)質(zhì)海鮮快捷、安全的通過冷鏈送到消費者手中。

隨著智能化和網(wǎng)絡(luò)化的發(fā)展，由線下引導(dǎo)線上，消費熱潮的核心最終將回歸到打通線上線下的銷售模式，即消費者、產(chǎn)品、配送、供應(yīng)鏈、供給側(cè)改革的融合。

海鮮水產(chǎn)品電商發(fā)展

目前，國內(nèi)肉類消費的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，海鮮越發(fā)成為常態(tài)化的用餐選擇。數(shù)據(jù)顯示，在2017年的9月，中國水產(chǎn)蛋白質(zhì)超過900萬噸，第一次超過豬肉。而最近剛剛發(fā)布的《中國農(nóng)業(yè)展望報告》也預(yù)計，到2026年我國人均水產(chǎn)品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右?？梢哉f，海鮮市場正在迎來黃金期。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機會，同時也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來一些深刻的變化。

隨著人民生活水平的改善，對于水產(chǎn)加工產(chǎn)品的要求也不斷發(fā)生變化，例如方便即食的海洋魚類加工產(chǎn)品以及高值化的產(chǎn)品具有很大的發(fā)展空間。此外，面對我國水產(chǎn)品加工資源的急劇變化，企業(yè)加工工藝技術(shù)和新產(chǎn)品開發(fā)還不適應(yīng)。目前我國淡水水產(chǎn)品產(chǎn)量約占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的45%，并且將來水產(chǎn)品產(chǎn)量的增加主要依靠淡水魚和海水貝藻類養(yǎng)殖業(yè)。而淡水地區(qū)加工企業(yè)很少，加工比率非常低，據(jù)不完全統(tǒng)計未超過18%，這將嚴重制約漁業(yè)的發(fā)展和漁民收入的提高。

從各種凍魚、凍蝦、魚類罐頭到魚油、魚鱗膠、面膜等，水產(chǎn)品已經(jīng)成為人們健康生活不可分割的重要組成部分，加工的種類也越來越豐富，產(chǎn)品形式更是多種多樣。水產(chǎn)品加工不僅是水產(chǎn)業(yè)的推動力量，還是整個水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)和牽引力量，是提升漁業(yè)價值鏈、延長產(chǎn)業(yè)鏈的主要領(lǐng)域，是一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展對推動水產(chǎn)品出口貿(mào)易和漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整發(fā)揮了重要作用。不過近年來，隨著國際市場的進一步開放，我國水產(chǎn)品加工行業(yè)在技術(shù)水平、裝備狀況、質(zhì)量控制等各個方面均面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)，未來應(yīng)該加大科技研發(fā)，實現(xiàn)由“初級”向“精深”的華麗蛻變。

2014-2019年，我國水產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量波動下降，自2014年9663家降至9323家;水產(chǎn)品加工能力也呈現(xiàn)波動變化的態(tài)勢。2017年，我國水產(chǎn)品加工能力達到峰值，實現(xiàn)2926萬噸，隨著水產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量的減少，2019年我國水產(chǎn)品加工能力降至2888萬噸。我國水產(chǎn)品加工總量整體上呈現(xiàn)波動態(tài)勢。2014-2017年，我國水產(chǎn)品加工總量逐年增長，至2017年實現(xiàn)2196萬噸。2018年，我國水產(chǎn)品加工總量下滑，至2019年又提升至2171萬噸。我國水產(chǎn)品加工產(chǎn)品主要包括水產(chǎn)冷凍品，魚糜制品及干腌制品等。2019年，我國水產(chǎn)冷凍品加工量占水產(chǎn)品加工產(chǎn)品量的70.96%;魚糜制品及干腌制品占到了13.52%。

全球海鮮市場產(chǎn)銷穩(wěn)定增長，2007年全球海鮮產(chǎn)量為1.007億噸，2017年增長至1.098億噸，消費量從2007年的9260萬噸增長至2014年的1.014億噸。全球水產(chǎn)品加工有一定的波動，2014年海鮮均價升至11023.4美元/噸，2014年后有所回落，2017年全球海鮮市場均價為8126.7美元/噸。中國是水產(chǎn)大國，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量 1/3 以上。中國同時是全球最大的海鮮消費市場。隨著國民生活水平提升，中國人均水產(chǎn)消費量也在穩(wěn)步攀升，從 1990 年的人均 11.5公斤，到 2006 年的 26 公斤。

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，2020年中國人均海鮮消耗量將達 36公斤。目前，我國水產(chǎn)品加工業(yè)受國際國內(nèi)因素影響較大，出口水產(chǎn)品加工企業(yè)面臨的形勢較為嚴峻，沿海水產(chǎn)品加工企業(yè)的開工率普遍不足50%，很多企業(yè)甚至低于30%，部分企業(yè)主業(yè)已經(jīng)轉(zhuǎn)移至其他行業(yè)，特別是近幾年尤其突出。

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  2020-2025年中國海鮮行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告

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