當(dāng)前，奶茶可以說是最受年輕人青睞的茶飲之一，但如今奶茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并未出臺，市場魚龍混雜，顧客喝出異物時間頻發(fā)，行業(yè)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)誠待出臺。3月23日，福建首個現(xiàn)制奶茶團體標(biāo)準(zhǔn)出臺，該標(biāo)準(zhǔn)要求，奶茶茶多酚含量要大于≥200mg/kg。該標(biāo)準(zhǔn)還對大腸桿菌等微生物指標(biāo)進(jìn)行限
當(dāng)前，奶茶可以說是最受年輕人青睞的茶飲之一，但如今奶茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并未出臺，市場魚龍混雜，顧客喝出異物時間頻發(fā)，行業(yè)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)誠待出臺。3月23日，福建首個現(xiàn)制奶茶團體標(biāo)準(zhǔn)出臺，該標(biāo)準(zhǔn)要求，奶茶茶多酚含量要大于≥200mg/kg。該標(biāo)準(zhǔn)還對大腸桿菌等微生物指標(biāo)進(jìn)行限定。24日，福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會介紹，該標(biāo)準(zhǔn)有利于推動和引導(dǎo)奶茶行業(yè)的健康發(fā)展。目前加入?yún)f(xié)會的品牌有7家，門店多達(dá)3000多家。
近年來多家檢測中心對奶茶進(jìn)行抽樣檢測結(jié)果均顯示，你喝的奶茶沒有奶，奶茶中糖分高、脂肪高，并且含有咖啡因和奶精。喝一杯奶茶等于2天的推薦糖攝入量、等于4.6罐紅牛、一兩食用油。所以長期喝奶茶過量攝入糖分再加上脂肪囤積，除了會導(dǎo)致體型發(fā)胖之外，還會危害人體的健康。
如今，商家看到了新的奶茶市場潛力，將水果、鮮奶、芝士和茶混合在的新式茶飲再度引爆市場?！?020年新式茶飲白皮書》用戶調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，90后與00后消費者成為新式茶飲主流消費人群，占整體消費者數(shù)量近七成;90后與00后每月在茶飲上的支出在400元以上的占比達(dá)到27%，200-400元的占比31%。從年齡層來看，00后偏愛在用餐的同時飲用茶飲;而茶飲則是90后約會和聚會的標(biāo)配;80前和80后則偏愛在辦公室下午茶以及和家人在店內(nèi)享受茶飲。
茶飲料的發(fā)展經(jīng)歷了，傳統(tǒng)沖泡、速溶茶、果汁茶、純茶、保健茶五個階段。18世紀(jì)，歐洲的茶商曾從中國進(jìn)口一種用茶抽提濃縮液制作的深色茶餅，溶化后做早餐用茶，這便是今天速溶茶的雛形。茶飲料具有茶葉的獨特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。
過去幾年，茶飲料品類復(fù)合年增長率為22.7%，但是在2016-2019年復(fù)合年增長率將下降至15.4%。茶飲料市場規(guī)模約266億，2016年達(dá)到1295億元，年均增長率19.23%，占飲料行業(yè)比例從2007年的15.56%到2016年的19.89%，2016年中國茶飲料的市場規(guī)模為650億元左右，到2019年將達(dá)到1043億元。
從2019年中國茶飲料品牌力指數(shù)排行情況來看，盡管康師傅及統(tǒng)一牢牢占據(jù)行業(yè)前2的位置，但依舊有新品牌涌進(jìn)榜單。憑借著主打年輕市場的產(chǎn)品茶π，農(nóng)夫山泉從2016年的榜上無名逐步攀升到2019年的第5名，表明市場仍然給后來者留有機會。因此，在大品牌不能充分滿足消費者新訴求的大背景下，茶飲料市場的大門依舊為攜有潛在爆品的后來者所打開。我國茶飲料行業(yè)市場規(guī)模約為1366.94億元，同比增長15.7%。
當(dāng)下，新式茶飲正處在行業(yè)風(fēng)口。隨著我國消費升級，新式茶飲作為“時尚及休閑”的代名詞，近年來深受消費者喜愛，也正因如此，我國新式茶飲行業(yè)迅速發(fā)展起來，行業(yè)競爭加劇。頭部企業(yè)如喜茶和奈雪為了讓品牌更好地發(fā)展，已經(jīng)開始走“文化輸出”的道路，打造特色店型拓展消費場景，以及采取跨界合作的營銷策略。
奈雪的茶聯(lián)合CBNData發(fā)布的《2020新式茶飲白皮書》(以下簡稱《白皮書》)預(yù)計，到2020年底新式茶飲市場規(guī)模將突破1000億元。《白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2020年新式茶飲消費者規(guī)模正式突破3.4億人。同時，《白皮書》預(yù)計到2020年底，新式茶飲市場規(guī)模將達(dá)到1020億元，到2021年會則突破1100億元。
目前國內(nèi)茶飲市場正迎來新一輪高速增長周期。白皮書調(diào)研顯示，90后消費者已成為新式茶飲主流消費人群，占整體消費者數(shù)量的50%。新式茶飲的女性消費者占到了七成。67%的消費者常住一線城市(包括新一線城市)，近五成消費者每月可支配收入在5000至10000元之間。
茶飲料行業(yè)研究報告在總結(jié)中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。未來茶飲料行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國茶飲料行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。
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2021-2025年中國茶飲料行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告
茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮...
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茶飲料市場份額和現(xiàn)狀分析調(diào)查 2021茶飲料行業(yè)市場環(huán)境及發(fā)展前景分析 
