3月11日，國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2月蛋類價格上漲3.0%，影響CPI上漲約0.02個百分點;糧食價格上漲1.4%，影響CPI上漲約0.02個百分點;畜肉類價格下降7.3%，影響CPI下降約0.34個百分點，其中豬肉價格下降14.9%，影響CPI下降約0.39個百分點。
3月11日，國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2月蛋類價格上漲3.0%，影響CPI上漲約0.02個百分點;糧食價格上漲1.4%，影響CPI上漲約0.02個百分點;畜肉類價格下降7.3%，影響CPI下降約0.34個百分點，其中豬肉價格下降14.9%，影響CPI下降約0.39個百分點。食品中，受春節(jié)期間消費需求增加和運輸成本上升等因素影響，水產(chǎn)品和鮮果價格分別上漲8.7%和6.1%，漲幅分別擴(kuò)大5.4和3.8個百分點，生豬出欄持續(xù)恢復(fù)，豬肉價格由上月上漲5.6%轉(zhuǎn)為下降3.1%
數(shù)據(jù)顯示，自去年11月中旬以來，豬肉價格已經(jīng)連續(xù)八周上漲，其中1月15日的豬肉批發(fā)價格甚至高過去年同期。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2021年第2周(1月8日—2021年1月15日)豬肉批發(fā)均價為46.77元/公斤，甚至已經(jīng)高于去年同期的45.24元/公斤。未來豬肉市場行情如何?
據(jù)數(shù)據(jù)顯示2020年以來，在市場和政策的推動下，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù)，產(chǎn)能快速提升，全國生豬產(chǎn)能恢復(fù)成效超出預(yù)期。據(jù)悉，豬肉價格已經(jīng)出現(xiàn)下降的苗頭。從2020年12月份監(jiān)測數(shù)據(jù)看，生豬存欄連續(xù)增長了11個月，能繁母豬存欄連續(xù)增長15個月。據(jù)2020年年末的數(shù)據(jù)，生豬存欄已經(jīng)達(dá)到4.07億頭，比2019年增加了31%。能繁母豬存欄達(dá)到4161萬頭，比2019年年末增加了35%。生豬、母豬存欄都已經(jīng)恢復(fù)到2017年年末存欄水平的92%以上。
國家發(fā)改委政研室主任袁達(dá)在國家發(fā)改委1月份例行新聞發(fā)布會上表示，將結(jié)合市場形勢，及時投放各類儲備特別是中央凍豬肉儲備，確保春節(jié)期間重要民生豬肉商品供應(yīng)充足、價格總體穩(wěn)定，不出現(xiàn)斷檔脫銷和集中搶購等情況。就在1月21日，市場將再次迎來3萬噸中央儲備凍豬肉。
隨著新增的生豬產(chǎn)能陸續(xù)兌現(xiàn)為豬肉產(chǎn)量，豬肉市場供應(yīng)最緊張的時期已經(jīng)過去，后期供需關(guān)系將會越來越寬松。
歲末年尾，正是一年一度制作臘腸臘肉的好時節(jié)，而川渝、兩湖地區(qū)是我國制作臘肉臘腸的主要地區(qū)。雖然今年的豬肉價格稍高，但并沒有影響到街坊鄰居前來灌香腸、做臘肉的熱情，只是以前大家灌得多，現(xiàn)在一般5斤、10斤居多。
專家稱，近期生豬價格持續(xù)走低，主要是適逢季節(jié)性消費淡季。根據(jù)以往規(guī)律，春節(jié)后都是豬肉供需較弱的一個時間段，市場出現(xiàn)10%-20%左右的下跌是很正常的。專家預(yù)計3月中上旬，生豬價格難以出現(xiàn)持續(xù)性的漲跌走勢，或維持震蕩為主。3月中下旬至4月份，國內(nèi)豬價超跌反彈的概率較大。
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豬肉價格坐"滑梯"連降6周 2021年豬肉市場供應(yīng)量明顯增加 
