1月10日，廣西南寧農(nóng)產(chǎn)品交易中心了解到，近幾日蔥姜蒜還有香菇的價(jià)格略有上漲，每斤在0.5元到1元之間，螺絲椒和線椒則連漲了兩個(gè)月，一位市民告訴記者“往常4、5元一斤，現(xiàn)在要10元一斤”。而一位經(jīng)營戶表示由于氣候原因，紅米椒的成本價(jià)漲到25元一斤了。
1月10日，廣西南寧農(nóng)產(chǎn)品交易中心了解到，近幾日蔥姜蒜還有香菇的價(jià)格略有上漲，每斤在0.5元到1元之間，螺絲椒和線椒則連漲了兩個(gè)月，一位市民告訴記者“往常4、5元一斤，現(xiàn)在要10元一斤”。而一位經(jīng)營戶表示由于氣候原因，紅米椒的成本價(jià)漲到25元一斤了。對此業(yè)內(nèi)人士表示，去年一些辣椒種植戶出現(xiàn)了虧損，于是冬季減少了種植;另外北方一些大型辣椒種植基地因天氣原因減產(chǎn)，導(dǎo)致價(jià)格一路看漲。
當(dāng)前全球辣醬年產(chǎn)量約800萬噸左右，以中國為主的亞太地區(qū)產(chǎn)量占世界辣醬產(chǎn)量的85%以上。作為辣椒醬的生產(chǎn)與消費(fèi)大國，我國整個(gè)辣椒醬行業(yè)市場規(guī)模增速仍在7%以上，到2019年底，辣椒醬行業(yè)市場將達(dá)到387億元，接近400億，可見辣醬市場的潛力有多大。
辣椒產(chǎn)業(yè)將帶動(dòng)辣椒醬市場的營銷
近年來，隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、居民收入水平的提高以及辣椒醬產(chǎn)品市場接受度的提升，中國辣椒醬市場規(guī)模呈穩(wěn)步增長的趨勢。辣椒醬是居民生活的必需品之一。在國民經(jīng)濟(jì)中，辣椒醬加工業(yè)雖然只是一個(gè)隸屬于農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的小行業(yè)，但對滿足人民日常生活需求起到了非常重要的作用?？傮w而言，我國目前辣椒醬行業(yè)供大于求、產(chǎn)能過剩的現(xiàn)象仍然繼續(xù)，市場辣椒醬價(jià)格走勢低靡。全國而言，辣椒醬行業(yè)的產(chǎn)業(yè)區(qū)域差異顯著。不同規(guī)模、不同所有制的企業(yè)在市場中的競爭日益激烈。
但是中國作為辣椒醬生產(chǎn)與消費(fèi)大國，預(yù)計(jì)未來幾年，辣椒醬行業(yè)市場規(guī)模增速仍將在7%以上，到2020年底，辣椒醬行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到387億元。
辣椒是中國傳統(tǒng)的調(diào)味佳品，它不僅維生素、辣椒素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分較高，且特有的辣椒素具有美容、減肥、降脂、健身之功效。因辣椒收獲有季節(jié)性，許多人們?yōu)榱顺Ｄ晔秤?，開發(fā)了各種不同的加工方法，辣醬便是辣椒系列產(chǎn)品之一，由民問開發(fā)并為廣大群眾所喜愛，具有獨(dú)特地方風(fēng)味的佐餐調(diào)味品，有著廣泛的市場基礎(chǔ)，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值不容忽視?，F(xiàn)在市場上的辣椒醬產(chǎn)品可謂是種類繁多方向多元功能多樣，例如丹爺辣醬的剁椒原味辣醬、蘿卜辣醬、臘肉辣醬、臘魚辣醬，都深受消費(fèi)者喜愛。食品的發(fā)展越來越趨向于保健的方向，在這種趨勢下也出現(xiàn)了多種新型高營養(yǎng)型的辣椒醬。
當(dāng)前我國辣椒醬行業(yè)已處于供大于求、產(chǎn)能過剩的階段，市場辣椒醬價(jià)格走勢低靡。辣椒醬行業(yè)的產(chǎn)業(yè)區(qū)域差異顯著。不同規(guī)模、不同所有制的企業(yè)在市場中的競爭日益激烈。目前，較為知名的辣椒醬品牌包括老干媽、李錦記、辣妹子、飯掃光、海天、茂德公等。
從2003到2019的17年間，辣醬行業(yè)收入規(guī)模自9.62億增長至36.72億，年化復(fù)合增速約6.9%，除2009年以外其余年份均實(shí)現(xiàn)高個(gè)位數(shù)增長?？紤]到消費(fèi)者對于這類傳統(tǒng)食品的消費(fèi)習(xí)慣相對穩(wěn)定，我們預(yù)計(jì)下游消費(fèi)者數(shù)量和人均消費(fèi)量均變化不大，行業(yè)增長主要?jiǎng)恿θ匀粊碜园b產(chǎn)品對非包裝產(chǎn)品替代后導(dǎo)致的銷量提升，以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級帶來的產(chǎn)品均價(jià)提升。目前市場上仍然存在一定的散裝辣醬以及家庭手工腌制醬腌菜，但伴隨著居民消費(fèi)水平提升，更加健康、安全的包裝辣醬更符合消費(fèi)升級趨勢，預(yù)計(jì)未來3-5年行業(yè)仍會(huì)保持高個(gè)位數(shù)的收入增長，包裝替代非包裝的趨勢將會(huì)持續(xù)推進(jìn)。
未來行業(yè)市場如何，請關(guān)注中研普華出版的《2020-2025年辣醬行業(yè)發(fā)展趨勢及投資預(yù)測報(bào)告》。
2020-2025年鎂合金市場投資機(jī)會(huì)及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評估報(bào)告
2020年隨著供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、國企改革、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)發(fā)展的持續(xù)推進(jìn)，舊泡沫將被逐步刺破，經(jīng)濟(jì)將在各種不確定和沖擊中構(gòu)筑新的增長動(dòng)力。目前國內(nèi)面臨如傳統(tǒng)行業(yè)產(chǎn)能過剩、非金融國有企業(yè)的高杠桿...
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