韓國(guó)進(jìn)口泡菜8成來(lái)自山東小鎮(zhèn) 中國(guó)韓式泡菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈

• 2020年12月30日 LiuMingYue來(lái)源：梨視頻 央視財(cái)經(jīng) 927 58
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12月30日，據(jù)報(bào)道韓國(guó)進(jìn)口的泡菜九成來(lái)自于中國(guó)，在這九成之中，山東的泡菜出口量全國(guó)第一，而山東的泡菜又多出自平度市仁兆鎮(zhèn)，堪稱最強(qiáng)泡菜小鎮(zhèn)。仁兆鎮(zhèn)菜農(nóng)們關(guān)注韓國(guó)天氣甚于本地天氣，往往根據(jù)韓國(guó)天氣決定白菜的種植面積。10月韓國(guó)遭遇“泡菜危機(jī)”，白菜價(jià)格居高

12月30日，據(jù)報(bào)道韓國(guó)進(jìn)口的泡菜九成來(lái)自于中國(guó)，在這九成之中，山東的泡菜出口量全國(guó)第一，而山東的泡菜又多出自平度市仁兆鎮(zhèn)，堪稱最強(qiáng)泡菜小鎮(zhèn)。仁兆鎮(zhèn)菜農(nóng)們關(guān)注韓國(guó)天氣甚于本地天氣，往往根據(jù)韓國(guó)天氣決定白菜的種植面積。10月韓國(guó)遭遇“泡菜危機(jī)”，白菜價(jià)格居高不下，菜農(nóng)們訂單接到手軟。韓國(guó)農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社最新的統(tǒng)計(jì)顯示，10月上旬，一棵白菜的零售價(jià)上漲至13600韓元(約合人民幣79元) ，與去年同期相比上漲了55%。每年的10月底到11月，韓國(guó)家家戶戶都會(huì)忙碌起來(lái)，準(zhǔn)備腌制新一年的泡菜。以韓國(guó)普通的四口之家為例，一般要準(zhǔn)備30棵左右的大白菜。

據(jù)了解，韓式泡菜非常受歡迎，在擁有5000萬(wàn)人口的韓國(guó)，每年要消耗掉200萬(wàn)噸泡菜。其中有一半以上系家庭自制，市面上流通的僅有68萬(wàn)噸左右。也就是說(shuō)，我國(guó)泡菜在韓國(guó)泡菜的流通市場(chǎng)中，占比高達(dá)4成以上。未來(lái)韓式泡菜市場(chǎng)份額如何?

中國(guó)韓式泡菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈

暢通營(yíng)銷渠道，完善韓式泡菜市場(chǎng)體系，在各級(jí)食品批發(fā)市場(chǎng)擴(kuò)建或新建韓式泡菜專銷區(qū)，發(fā)展網(wǎng)上銷售、直銷配送、連鎖經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)代流通方式，暢通加工原料和泡菜產(chǎn)品流通渠道。韓國(guó)政府還將提高泡菜的味道和品質(zhì)，將采取與標(biāo)注牛肉等級(jí)相似的制度，提高韓國(guó)泡菜的競(jìng)爭(zhēng)力。政府還將加強(qiáng)泡菜原產(chǎn)地的監(jiān)管，杜絕進(jìn)口泡菜非法在市場(chǎng)流通。此外，通過(guò)加大海外宣傳力度，促進(jìn)泡菜出口。但專家預(yù)測(cè)，由于中韓兩國(guó)泡菜價(jià)格懸殊較大，因此本次發(fā)布的相關(guān)戰(zhàn)略能否奏效仍是未知數(shù)。

韓式泡菜的生命力旺盛、市場(chǎng)前景廣闊，并且食品業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競(jìng)爭(zhēng)階段，企業(yè)利潤(rùn)日趨平均化，市場(chǎng)細(xì)分和行業(yè)整合也將完成，有越來(lái)越多的韓式泡菜制造商轉(zhuǎn)型走健康泡菜的發(fā)展道路，目前來(lái)看醬味泡菜行業(yè)尤其是健康泡菜這個(gè)分支市場(chǎng)還遠(yuǎn)沒(méi)有飽和，隨著老百姓消費(fèi)能力的提高，會(huì)有越來(lái)越多的消費(fèi)者注重健康飲食，醬味泡菜行業(yè)將來(lái)經(jīng)歷一次產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

一、2020年韓式泡菜市場(chǎng)需求分析

未來(lái)我國(guó)的對(duì)韓式泡菜產(chǎn)品的需求將逐漸增加，主要原因是優(yōu)質(zhì)的韓式泡菜也是屬于綠色健康食品，而且韓式泡菜隨著韓國(guó)文化已經(jīng)逐漸向年輕一代普及泡菜文化。

二、2020-2025年韓式泡菜市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)

圖表：2020-2025年韓式泡菜市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

三、華中大區(qū)市場(chǎng)分析

中國(guó)華中地區(qū)，簡(jiǎn)稱華中，中國(guó)七大地理分區(qū)之一，包括河南、湖北、湖南三省(按照自北向南排序)，華中國(guó)土總面積約56萬(wàn)平方公里，約占全國(guó)國(guó)土總面積的5.9%。

華中地區(qū)位于中國(guó)中部、黃河中下游和長(zhǎng)江中游地區(qū)，涵蓋海河、黃河、淮河、長(zhǎng)江四大水系，地處華北、華東、華南、西南、西北等地區(qū)之間，眾多國(guó)家交通干線通達(dá)全國(guó)，具有全國(guó)東西、南北四境的戰(zhàn)略要沖和水陸交通樞紐的優(yōu)勢(shì)，起著承東啟西、連南望北的作用。

圖表：2017-2019年華中地區(qū)韓式泡菜銷售規(guī)模

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

更多行業(yè)詳細(xì)分析可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國(guó)韓式泡菜行業(yè)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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