隨著人們對(duì)燕麥醫(yī)療保健功效及其生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)等方面的價(jià)值的認(rèn)識(shí)，燕麥越來越受到消費(fèi)者的青睞，其“健康”食品的印象已深入人心，燕麥產(chǎn)品成為人們養(yǎng)生的新選擇，這也極大地推動(dòng)了燕麥產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。
隨著人們對(duì)燕麥醫(yī)療保健功效及其生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)等方面的價(jià)值的認(rèn)識(shí)，燕麥越來越受到消費(fèi)者的青睞，其“健康”食品的印象已深入人心，燕麥產(chǎn)品成為人們養(yǎng)生的新選擇，這也極大地推動(dòng)了燕麥產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。
燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼可以磨成粗細(xì)不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質(zhì)密切相關(guān)?？偟膩碚f，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。
作為一個(gè)古老的作物，燕麥的歷史非常悠久。隨著人們對(duì)生活質(zhì)量要求的提高，對(duì)健康的關(guān)注，眾多消費(fèi)者已經(jīng)認(rèn)同燕麥片的營養(yǎng)價(jià)值。將來與其他食品一樣，燕麥?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)也會(huì)向著更美味、更方便、更健康的方向發(fā)展。同時(shí)，以燕麥為主要原料的膨化食品、休閑食品等都將是今后重要的發(fā)展領(lǐng)域。
近幾年，國內(nèi)燕麥人均消費(fèi)量逐漸提高，燕麥?zhǔn)袌鲆?guī)模擴(kuò)大。其中，單早餐燕麥這一類產(chǎn)品市場規(guī)模就已超出70億元。早餐燕麥?zhǔn)俏覀內(nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N燕麥產(chǎn)品，通過熱水、熱牛奶等沖泡后就能食用，非常方便快捷。在生產(chǎn)過程中，可混入水果干、堅(jiān)果等食材，提高營養(yǎng)和口感的豐富性。
這類即食燕麥片的生產(chǎn)工藝較為豐富，首要先將剝皮后的麥粒進(jìn)行熟化，隨后對(duì)其進(jìn)行輥壓制片;或?qū)Ⅺ溋Ｅ蚧笄衅?或經(jīng)過粉碎、調(diào)漿、干燥后進(jìn)行制片等等。所需設(shè)備也非常多樣，包括麥粒蒸煮設(shè)備、干燥設(shè)備、壓片設(shè)備、膨化設(shè)備、粉碎設(shè)備等等。自動(dòng)化設(shè)備的應(yīng)用讓生產(chǎn)過程變得更簡單化，產(chǎn)品熟化度也更高。
隨著消費(fèi)者對(duì)早餐燕麥的需求擴(kuò)大，國內(nèi)不少燕麥生產(chǎn)企業(yè)以及部分外資企業(yè)都瞄準(zhǔn)了國內(nèi)市場這塊“大蛋糕”。但資本的持續(xù)進(jìn)入也讓早餐燕麥?zhǔn)袌霾粩囡柡?，產(chǎn)業(yè)同質(zhì)化競爭嚴(yán)重。對(duì)于燕麥生產(chǎn)企業(yè)來說，要想避免業(yè)內(nèi)的同質(zhì)化競爭，還需突破單一品類的生產(chǎn)，推出多樣化的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)差異化競爭。
根據(jù)市場導(dǎo)向來看，植物奶也是目前發(fā)展前景較好的產(chǎn)業(yè)之一，燕麥生產(chǎn)企業(yè)也可通過研發(fā)燕麥奶來入局植物奶產(chǎn)業(yè)。將經(jīng)過挑選、清洗的燕麥與水混合，隨后碾磨成漿，再將漿液過濾、殺菌，就能得到一杯低熱量、高纖維的燕麥奶。如今，國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)植物奶的接受度越來越高，研發(fā)生產(chǎn)燕麥奶或?qū)⒊蔀樯a(chǎn)企業(yè)新的利潤點(diǎn)。欲想知道中國燕麥片行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)競爭分析及投資戰(zhàn)略，請(qǐng)點(diǎn)擊《2018-2023年中國燕麥片行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)競爭分析及投資戰(zhàn)略規(guī)劃研究報(bào)告》
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