奶酪是一種發(fā)酵乳制品，其性質(zhì)和酸牛奶較為較為相似，都含有乳酸菌成分，但奶酪的濃度要高于酸奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富。目前市場(chǎng)中的奶酪產(chǎn)品主要分為天然奶酪、再制奶酪，其中天然奶酪是以牛奶為主要原材料制作;再制奶酪是以干奶酪(比例大于15%)為主要原料，再加入乳
奶酪是一種發(fā)酵乳制品，其性質(zhì)和酸牛奶較為較為相似，都含有乳酸菌成分，但奶酪的濃度要高于酸奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富。目前市場(chǎng)中的奶酪產(chǎn)品主要分為天然奶酪、再制奶酪，其中天然奶酪是以牛奶為主要原材料制作;再制奶酪是以干奶酪(比例大于15%)為主要原料，再加入乳化鹽加工而成。從目前國(guó)內(nèi)奶酪產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，當(dāng)前再制奶酪在我國(guó)市場(chǎng)需求量相對(duì)較高，市場(chǎng)占比約為86%，天然奶酪市場(chǎng)占比為14%，消費(fèi)增速分別為6%和10%。
奶酪的生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，且需要優(yōu)質(zhì)的奶源，同時(shí)又不易儲(chǔ)存，因此對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)的運(yùn)輸條件以及生產(chǎn)技術(shù)要求較高。在資金方面，由于奶酪的生產(chǎn)建設(shè)周期需要兩年以上，且對(duì)于廠房環(huán)境以及設(shè)備要求較高，因此資金要求高。目前國(guó)內(nèi)擁有奶酪生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)有40多家以上，但能夠?qū)嶋H生產(chǎn)的企業(yè)只有25家左右。
由于國(guó)內(nèi)天然奶酪產(chǎn)量較低，我國(guó)企業(yè)多選擇進(jìn)口天然奶酪，再進(jìn)行加工生產(chǎn)成再制奶酪或奶酪零食。近幾年，奶酪產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸在年輕一代得到普及，80/90后父母對(duì)于新產(chǎn)品接受度高，對(duì)于子女營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充選擇更多元化，因此使得兒童奶酪棒等奶酪零食市場(chǎng)需求持續(xù)攀升，場(chǎng)增速達(dá)到20%以上，在三、四線城市市場(chǎng)增速甚至達(dá)到205%左右。
我國(guó)奶酪消費(fèi)尚處于培育期，2019年奶酪零售市場(chǎng)規(guī)模約為70億元，同比上年增長(zhǎng)了16%，但只占據(jù)我國(guó)乳制品消費(fèi)不到5%。但就發(fā)展來看，近幾年奶酪市場(chǎng)滲透率不斷提升，市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，因此預(yù)計(jì)2020年我國(guó)奶酪零售市場(chǎng)規(guī)模約為82億元，同比增長(zhǎng)17%。
從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來看，當(dāng)前國(guó)內(nèi)奶酪市場(chǎng)仍以進(jìn)口產(chǎn)品為主，第一梯隊(duì)的企業(yè)有百吉福、樂芝牛、安佳、卡夫、妙可藍(lán)多，其中僅有妙可藍(lán)多為國(guó)產(chǎn)品牌;第二梯隊(duì)為國(guó)內(nèi)大型乳業(yè)，如蒙牛、光明等。
相關(guān)人士表示，我國(guó)奶酪行業(yè)尚處于發(fā)展初期，受國(guó)內(nèi)居民對(duì)于奶酪了解加深，以及奶酪產(chǎn)品逐漸豐富，我國(guó)奶酪行業(yè)快速發(fā)展。在生產(chǎn)方面，受制于技術(shù)以及奶源等影響，我國(guó)奶酪產(chǎn)品大多依賴進(jìn)口，本土品牌市場(chǎng)占比較低。就發(fā)展來看，純奶酪產(chǎn)品由于價(jià)格高、生產(chǎn)技術(shù)要求高等因素，市場(chǎng)占比較低，而技術(shù)含量低，品種豐富的奶酪零食產(chǎn)品未來發(fā)展前景較好。欲想知道中國(guó)奶酪行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估，請(qǐng)點(diǎn)擊《2020-2025年中國(guó)奶酪行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告》
2020-2025年中國(guó)奶酪行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告
奶酪研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
中研網(wǎng)
發(fā)現(xiàn)資訊的價(jià)值
研究院
掌握產(chǎn)業(yè)最新情報(bào)
中研網(wǎng)是中國(guó)領(lǐng)先的綜合經(jīng)濟(jì)門戶，聚焦產(chǎn)業(yè)、科技、創(chuàng)新等研究領(lǐng)域，致力于為中高端人士提供最具權(quán)威性的產(chǎn)業(yè)資訊。每天對(duì)全球產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)新聞進(jìn)行及時(shí)追蹤報(bào)道，并對(duì)熱點(diǎn)行業(yè)專題探討及深入評(píng)析。以獨(dú)到的專業(yè)視角，全力打造中國(guó)權(quán)威的經(jīng)濟(jì)研究、決策支持平臺(tái)！
廣告、內(nèi)容合作請(qǐng)點(diǎn)這里尋求合作
2021環(huán)保建材行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析報(bào)告隨著環(huán)保理念的提倡，如今環(huán)保節(jié)能型建材更受歡迎。環(huán)保建材是指綠色天然，環(huán)...
2021年中國(guó)體育服務(wù)行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析體育服務(wù)業(yè)是體育產(chǎn)業(yè)的核心，體育服務(wù)業(yè)又以競(jìng)技體育(體育賽事表...
農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)(簡(jiǎn)稱“農(nóng)險(xiǎn)”)是專為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者在從事種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)生產(chǎn)過程中，對(duì)遭受自然災(zāi)害、意外事故疫...
家裝，家庭住宅裝修裝飾的簡(jiǎn)稱。狹義的家裝：指室內(nèi)裝飾，是從美化的角度來考慮的，以使室內(nèi)的空間更美觀;廣義的家裝...
目前我國(guó)家電維修的市場(chǎng)規(guī)模超過100億元，利潤(rùn)遠(yuǎn)高于制造業(yè)和銷售業(yè)，是整個(gè)家電行業(yè)盈利的新契機(jī)。最近幾年，我國(guó)家2...
2020香港煙草行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)我國(guó)是煙草消費(fèi)大國(guó)，同時(shí)卷煙品牌眾多，價(jià)格區(qū)間各異。5元以下產(chǎn)品包括5...
奶酪市場(chǎng)份額分析 2021奶酪行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析調(diào)研報(bào)告 1我國(guó)奶酪市場(chǎng)消費(fèi)情況如何？中國(guó)奶酪行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研
2奶酪(芝士)市場(chǎng)情況及發(fā)展 2020年奶酪(芝士)行業(yè)前景趨勢(shì)及現(xiàn)狀分析報(bào)告
3奶酪市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分布 2020奶酪行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀及市場(chǎng)前景規(guī)模分析
5美國(guó)醫(yī)生要求奶酪添加致癌警告：可增加乳腺癌死亡風(fēng)險(xiǎn) 乳腺癌的預(yù)防及自查方法
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠(chéng)聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2020 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
