隨著化學(xué)投入品的應(yīng)用，土壤污染、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、農(nóng)作物對化肥和農(nóng)藥的依賴性增大，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全也受到社會的關(guān)注。中國農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)由數(shù)量增長滿足人們吃飽向質(zhì)量不斷提高滿足人們吃好的方向發(fā)展。
什么是有機(jī)食品?
有機(jī)食品(Organic Food)也叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品是國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機(jī)食品通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。
除有機(jī)食品外，國際上還把一些派生的產(chǎn)品如有機(jī)化妝品、紡織品、林產(chǎn)品或有機(jī)食品生產(chǎn)而提供的生產(chǎn)資料，包括生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料等，經(jīng)認(rèn)證后統(tǒng)稱有機(jī)產(chǎn)品。
有機(jī)食品的主要品種
有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品
有機(jī)食品主要包括一般的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品(例如有機(jī)雜糧、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等)、有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品、有機(jī)蜂產(chǎn)品、有機(jī)奶粉、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國內(nèi)市場銷售的有機(jī)食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機(jī)雜糧、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等。
判斷標(biāo)準(zhǔn)：
1、原料來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品。
2、有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)。
3、有機(jī)食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系，因此一般需要有轉(zhuǎn)換期;這個(gè)轉(zhuǎn)換過程一般需要2-3年時(shí)間，才能夠被批準(zhǔn)為有機(jī)食品。
4、有機(jī)食品必須通過合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。
有機(jī)食品缺乏嚴(yán)格監(jiān)管
隨著化學(xué)投入品的應(yīng)用，土壤污染、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、農(nóng)作物對化肥和農(nóng)藥的依賴性增大，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全也受到社會的關(guān)注。中國農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)由數(shù)量增長滿足人們吃飽向質(zhì)量不斷提高滿足人們吃好的方向發(fā)展。
這樣，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，市場上開始提供不施用化學(xué)投入品的高價(jià)農(nóng)產(chǎn)品。于是，1公斤大米賣100元、1公斤西紅柿30元、1公斤韭菜賣150元已經(jīng)不是新鮮事。這些商品都有個(gè)共同特征，包裝上注明了“有機(jī)認(rèn)證”。在這個(gè)吃什么都不放心的年代里，越來越多的老百姓把有機(jī)食品當(dāng)成了“救命稻草”。但是，所謂的有機(jī)食品真的名副其實(shí)嗎?現(xiàn)在，“有機(jī)”等概念已經(jīng)成為一些不良商家謀取利益的工具。
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