什么是有機食品?發(fā)展無公害食品和綠色食品更適合我國國情

• 2019年4月13日 ChenJunYi來源：轉(zhuǎn)自互聯(lián)網(wǎng) 797 48
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隨著化學(xué)投入品的應(yīng)用，土壤污染、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、農(nóng)作物對化肥和農(nóng)藥的依賴性增大，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全也受到社會的關(guān)注。中國農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)由數(shù)量增長滿足人們吃飽向質(zhì)量不斷提高滿足人們吃好的方向發(fā)展。

目前，有機蔬菜還處于起步階段，認(rèn)證單位又多，監(jiān)管缺失。不難發(fā)現(xiàn)，超市有機蔬菜的包裝上都貼著標(biāo)簽，但內(nèi)容千差萬別。雖然有機食品有嚴(yán)格的檢驗標(biāo)準(zhǔn)，但是誰去抽檢?檢測出的

產(chǎn)品根本達(dá)不到有機標(biāo)準(zhǔn)怎么辦?有廠家表示，如果需要有機農(nóng)產(chǎn)品，商家可以直接買來“有機認(rèn)證”的標(biāo)簽貼上，成本僅僅幾毛錢而已。更有甚者，就在農(nóng)村收購蔬菜，貼上“有機蔬菜”的標(biāo)簽，賣給超市。

實際上，有機認(rèn)證的機構(gòu)就有26家，這些認(rèn)證機構(gòu)規(guī)模不等，背景不一，有的缺乏檢測儀器設(shè)備和技術(shù)人員。不少農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)只要交上1萬多元，幾個月后便可完成審批，基本上能批準(zhǔn)。我在一個葡萄種植大戶調(diào)查，他說他的葡萄是有機的，我讓他拿出相關(guān)證件，我看他的證件是蓋的一個企業(yè)的章，我問他認(rèn)證機構(gòu)怎么保證你的葡萄是沒有使用化學(xué)投入品?他們來抽樣檢測嗎?他們來做技術(shù)指導(dǎo)嗎?他說沒有，對于這樣的有機農(nóng)產(chǎn)品，我表示懷疑。

有機食品不是當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要目標(biāo)

有機食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物，土壤中3年不能使用化學(xué)投入品。這樣生產(chǎn)的產(chǎn)品成本高、產(chǎn)量低、價格貴，不能滿足我國14億人民的需要，只能供給高端人群消費。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)通過化學(xué)投入品——化肥、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑等的使用，提高了作物單位面積產(chǎn)量，并改善了作物品質(zhì)，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)，也滿足了人口日益增長的農(nóng)產(chǎn)品的需要。更重要是除草劑的應(yīng)用，解放了大批農(nóng)村勞動力，促使農(nóng)民得以進城打工。可以說，在現(xiàn)階段，化肥、農(nóng)藥的使用，是保證農(nóng)產(chǎn)品高產(chǎn)的主要措施，不用化學(xué)投入品，我們的農(nóng)產(chǎn)品將至少減收一半以上，而且質(zhì)量還不一定好，品種也更加單一。

在當(dāng)今許多商家以追逐效益為目的，缺乏信譽、誠信的保證，有機食品的真實性也難以確認(rèn)。而且按照現(xiàn)在的種植水平和種植品種，完全不使用農(nóng)藥生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品難以做到，也不是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。

我國現(xiàn)在95%以上都是使用低毒農(nóng)藥，蔬菜、果樹上禁止使用高毒農(nóng)藥，低毒農(nóng)藥使用正確，嚴(yán)格控制使藥間隔期，生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全是有保障的。所以不要“妖化”農(nóng)藥，否認(rèn)農(nóng)藥的作用，不施用化學(xué)投入品生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)產(chǎn)品的時代一去不復(fù)返。生產(chǎn)小面積、少量的有機食品還是有可能，大面積不現(xiàn)實。

昌樂康發(fā)瓜菜專業(yè)合作社經(jīng)理鄭玉堂介紹他從2009年開始做有機蔬菜，在北京一個認(rèn)證機構(gòu)辦的有機食品認(rèn)證，花了近2萬元，認(rèn)證機構(gòu)沒有技術(shù)培訓(xùn)，只發(fā)一個文件、證書。他搞了100多畝的高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施栽培，另外200多畝大田栽培，種植西紅柿、黃瓜，嚴(yán)格不使用任何化肥、農(nóng)藥。其結(jié)果病蟲害上來了壓不下去，部分絕產(chǎn)。有幾十畝好不容易栽培成功，但是品質(zhì)差，外觀不漂亮，賣不出錢。最后算總賬2年下來賠了200多萬元。

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