2016年1月15日，第一家盒馬鮮生在上海金橋國(guó)際商業(yè)廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)。這一年開(kāi)始，“新零售”概念開(kāi)始踏上風(fēng)口。京東、蘇寧、美團(tuán)、永輝等隨后入場(chǎng)，創(chuàng)業(yè)者緊隨其后。3年后，如果我們把目光再次投向“新零售”，會(huì)發(fā)現(xiàn)，幾年前紛紛入場(chǎng)的巨頭們，今年年初也步調(diào)一致的開(kāi)始“集體
2016年1月15日，第一家盒馬鮮生在上海金橋國(guó)際商業(yè)廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)。這一年開(kāi)始，“新零售”概念開(kāi)始踏上風(fēng)口。京東、蘇寧、美團(tuán)、永輝等隨后入場(chǎng)，創(chuàng)業(yè)者緊隨其后。
3年后，如果我們把目光再次投向“新零售”，會(huì)發(fā)現(xiàn)，幾年前紛紛入場(chǎng)的巨頭們，今年年初也步調(diào)一致的開(kāi)始“集體轉(zhuǎn)向”，買(mǎi)菜成為了今年以來(lái)“新零售”的新風(fēng)口。
美團(tuán)買(mǎi)菜、盒馬菜市、餓了么買(mǎi)菜、蘇寧菜場(chǎng)……2019年以來(lái)，一個(gè)又一個(gè)的新名字前赴后繼，似乎在說(shuō)明一個(gè)事實(shí)。新零售已“老”，新零售正在完成迭代，新的“新零售”或曰“新零售2.0”，很可能將在2019年生根發(fā)芽，成為新的顯學(xué)。
5種業(yè)態(tài)合力，盒馬要填“5個(gè)坑”
新零售領(lǐng)域，盒馬鮮生動(dòng)身足夠早、開(kāi)店足夠多。截至2018年年底，盒馬鮮生門(mén)店已達(dá)122家。
不過(guò)，盒馬也曾經(jīng)遭遇過(guò)質(zhì)疑。
去年年中，“學(xué)盒馬被帶坑里”等論調(diào)一時(shí)之間喧囂塵上。行業(yè)集體反思，為什么除了盒馬早期明星店之外，新零售企業(yè)鮮有盈利?是否盒馬只是一個(gè)個(gè)例，它的成功究竟是不是偶然?
甚至，今年3月的聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)上，盒馬鮮生CEO侯毅還主動(dòng)自我調(diào)侃，“過(guò)去一年，網(wǎng)上有很多文章說(shuō)侯毅把大家?guī)нM(jìn)了坑，所以我今天的題目是《2019年，填坑之戰(zhàn)》”。
演講中，侯毅主動(dòng)自我反思：第一，包裝食品是否具有競(jìng)爭(zhēng)力?第二，大海鮮還性感嗎?第三，創(chuàng)新是否足夠?第四，線上的物流成本能不能覆蓋掉?第五，盒馬鮮生是不是最佳的商業(yè)模式?
最后，他一下子公布了盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2、盒馬小站等4種新業(yè)態(tài)，加上原本的盒馬鮮生，五箭齊發(fā)。
不過(guò)，5種模式中，侯毅最關(guān)注和強(qiáng)調(diào)的是盒馬菜市、盒馬小站。他不僅預(yù)告了盒馬菜市的開(kāi)業(yè)和散裝陳列模式，還公布了2家上海新開(kāi)盒馬小站的日單量，一天大概有1000單。
這幾乎可以認(rèn)為是盒馬在遭遇2018年“五個(gè)坑”之后的主動(dòng)調(diào)整。
目前來(lái)看，除了盒馬，沒(méi)見(jiàn)到一家“新零售”說(shuō)自己能跑通盈利的。盒馬有13家門(mén)店的時(shí)候，說(shuō)自己實(shí)現(xiàn)規(guī)模盈利;發(fā)展到40多家門(mén)店后，也沒(méi)再聽(tīng)它嚷著“取得大規(guī)模盈利”。
為什么會(huì)這樣?原因很簡(jiǎn)單，盒馬“店倉(cāng)一體”模式下，高昂的物業(yè)成本和店面裝修成本，擠壓了原本就不高的零售行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)利潤(rùn)。根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)的統(tǒng)計(jì)，2017年125家零售業(yè)上市公司，合計(jì)凈利潤(rùn)率僅有6.5%;具體到超市板塊，15家公司的合計(jì)凈利潤(rùn)率只有1.76%。
本來(lái)就極其微薄的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，一旦經(jīng)營(yíng)效率和坪效不如預(yù)期，極易出現(xiàn)虧損。
這種情況下，控制店面大小、選址黃金度、店面裝修成本等，成為盒馬的必然選擇。新零售持久戰(zhàn)中，輕裝上陣才能提高生存概率。
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