2024冰激凌行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資潛力

• 吳亞楠 2024年4月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1248 81
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冰激凌市場(chǎng)的消費(fèi)者群體多種多樣，喜好也各不相同。有些消費(fèi)者喜歡傳統(tǒng)的巧克力和香草口味，而另一些則更傾向于創(chuàng)新口味，如榴蓮、抹茶等。因此，冰激凌生產(chǎn)商需要滿足不同消費(fèi)者口味的需求，提供多樣化的口味選擇。

冰激凌市場(chǎng)的增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁，市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大。特別是在亞洲地區(qū)，由于氣候和文化的雙重因素，冰激凌的消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)。消費(fèi)者對(duì)冰激凌的需求不僅限于夏季，而是逐漸形成了全年性的消費(fèi)習(xí)慣。

冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年冰激凌行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與投資潛力研究報(bào)告》顯示：

冰激凌行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資潛力

我國(guó)冰激凌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展自上世紀(jì)90年代外資巨頭和路雪入駐時(shí)啟動(dòng)，至今經(jīng)歷了20多年的激烈競(jìng)爭(zhēng)和殘酷洗牌，特別是中途國(guó)內(nèi)乳企的異軍突起，導(dǎo)致行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)生了極大變化，結(jié)束了過去全國(guó)幾百家中小企業(yè)和數(shù)百個(gè)品牌割據(jù)混戰(zhàn)的局面：從最初的“和路雪壟斷高端，民企做中低端”到目前的“多家外資、本土乳企以及存活下來的區(qū)域性老牌冰激凌企業(yè)‘三分天下’”。

目前，在市場(chǎng)份額方面，和路雪、雀巢、蒙牛、伊利構(gòu)成第一陣營(yíng)，基本成為全國(guó)性品牌，市占率合計(jì)超過50%，這一數(shù)據(jù)表明我國(guó)冰激凌行業(yè)的市場(chǎng)集中度已經(jīng)較高，而光明、宏寶來、德氏、天冰等構(gòu)成第二陣營(yíng)，在區(qū)域內(nèi)占有較高市場(chǎng)份額。

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面來看，和路雪、雀巢、八喜、哈根達(dá)斯等外資品牌占據(jù)了國(guó)內(nèi)大部分高端市場(chǎng)和部分中端市場(chǎng);蒙牛、伊利、光明等則以中端產(chǎn)品為主，約占45%;區(qū)域性老牌冰激凌企業(yè)如德氏、天冰以及大量中小型地方民營(yíng)企業(yè)定位中低端，約占30%。

冰激凌市場(chǎng)的消費(fèi)者群體多種多樣，喜好也各不相同。有些消費(fèi)者喜歡傳統(tǒng)的巧克力和香草口味，而另一些則更傾向于創(chuàng)新口味，如榴蓮、抹茶等。因此，冰激凌生產(chǎn)商需要滿足不同消費(fèi)者口味的需求，提供多樣化的口味選擇。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和電子商務(wù)的飛速發(fā)展，線上銷售已經(jīng)成為各行各業(yè)不可忽視的一部分。冰激凌店也可以借助電商平臺(tái)和社交媒體，開展線上銷售活動(dòng)，拓寬銷售渠道，提高品牌知名度。同時(shí)，線下門店的體驗(yàn)式服務(wù)也是吸引顧客的重要手段，如提供舒適的用餐環(huán)境、舉辦主題活動(dòng)等。

冰激凌市場(chǎng)需求

近年來，人們對(duì)健康食品的需求不斷增加。在冰激凌市場(chǎng)上，消費(fèi)者對(duì)冰激凌的健康性和原材料的安全性有更高的要求。使用優(yōu)質(zhì)、天然的食材制作冰激凌已成為市場(chǎng)的趨勢(shì)。消費(fèi)者更愿意購(gòu)買使用天然食材制作的冰激凌，以滿足他們對(duì)健康的追求。

近10年來，我國(guó)冰淇淋產(chǎn)銷量的復(fù)合年均增長(zhǎng)水平一直保持在10%左右，冰淇淋消費(fèi)總規(guī)模雖然已經(jīng)很大，但人均消費(fèi)量還相對(duì)較低。最新的中國(guó)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查顯示，我國(guó)冰淇淋年人均消費(fèi)水平來看，我國(guó)人均冰淇淋消費(fèi)量?jī)H3公斤左右，遠(yuǎn)低于美國(guó)人均25.8公斤的消費(fèi)水平，也大幅低于亞洲最高的日本(11公斤)。

如果參考日本人均冰淇淋的消費(fèi)情況來看，我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)空間還存在翻倍可能，未來市場(chǎng)規(guī)模將保持在千億以上。目前人均消費(fèi)量偏低意味著我國(guó)冰淇淋行業(yè)的市場(chǎng)空間依然較大，多家國(guó)際機(jī)構(gòu)協(xié)會(huì)均認(rèn)為我國(guó)依然是全球最具有市場(chǎng)潛力的冰淇淋消費(fèi)國(guó)。因此，各大冰淇淋國(guó)際制造商都把中國(guó)視作未來成長(zhǎng)的關(guān)鍵市場(chǎng)，并預(yù)計(jì)未來25年間中國(guó)將取代美國(guó)成為全球最大的冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)。

冰淇淋行業(yè)知名品牌夢(mèng)龍成功推動(dòng)了冰淇淋行業(yè)的去季節(jié)性戰(zhàn)略，為消費(fèi)者帶來了全新的體驗(yàn)。

夢(mèng)龍始終尋求突破傳統(tǒng)銷售模式，以打破冰淇淋季節(jié)性限制。通過與多個(gè)烘焙品牌的跨界合作，夢(mèng)龍成功拓寬了冰淇淋的消費(fèi)場(chǎng)景。與新銳烘焙品牌 Kumo Kumo推出的夢(mèng)龍臻巧芝士蛋糕，以及與A股上市蛋糕品牌元祖蛋糕合作的“元夢(mèng)絲巧”冰淇淋蛋糕，展現(xiàn)了其深厚的市場(chǎng)洞察力和創(chuàng)新能力。這些合作豐富了消費(fèi)者選擇，提升了夢(mèng)龍品牌形象和市場(chǎng)影響力。

除跨界合作外，夢(mèng)龍還深入研究不同地域飲食文化和消費(fèi)者偏好，推出系列地域特色口味冰淇淋。針對(duì)川渝地區(qū)火鍋文化，推出紅糖冰粉口味冰棍，契合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味需求，深受好評(píng)。

此外，夢(mèng)龍注重與時(shí)尚界合作，邀請(qǐng)知名設(shè)計(jì)師打造創(chuàng)意廣告和產(chǎn)品，提升品牌時(shí)尚度和個(gè)性化，更貼近年輕消費(fèi)者審美和需求。

在營(yíng)銷方面，夢(mèng)龍積極擁抱數(shù)字化和社交媒體，通過線上線下互動(dòng)活動(dòng)，吸引年輕消費(fèi)者關(guān)注和參與。多元化營(yíng)銷策略讓品牌形象更立體生動(dòng)，為長(zhǎng)期發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

冰激凌行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)分析

隨著社會(huì)的飛速發(fā)展，生活和工作節(jié)奏大大加快，社會(huì)壓力自然加大。更多的消費(fèi)者將冰淇淋與舒適感、放松減壓聯(lián)系在一起，希望從中獲得舒緩和治愈。受之驅(qū)動(dòng)，中國(guó)乃至全球的冰淇淋市場(chǎng)均呈現(xiàn)逆勢(shì)上漲的可喜趨勢(shì)。隨著互聯(lián)網(wǎng)直播帶貨興起，個(gè)性化新風(fēng)尚的出現(xiàn)，作為生活品質(zhì)與愉悅追求為代表的冰淇淋產(chǎn)品的需求得以通過網(wǎng)絡(luò)聚集，更容易形成特定規(guī)模的市場(chǎng)。

當(dāng)前，我國(guó)人均占有量還是顯著低于美國(guó)、瑞士等國(guó)家，由此可見，中國(guó)的冰淇淋市場(chǎng)仍然擁有很大的發(fā)展空間。

有相關(guān)調(diào)研顯示，目前我國(guó)有98.9%的消費(fèi)者喜歡吃冰淇淋。其中女性是冰淇淋消費(fèi)的主力軍，占比62.8%，男性占比37.2%。

從消費(fèi)者年齡來看，我國(guó)冰淇淋消費(fèi)者以中青年群體為主，占比均超過8成。有相關(guān)調(diào)研顯示，2022年在冰淇淋消費(fèi)者中，30-39歲群體占比最大，達(dá)到了42.7%;其次為18-29歲，占比為40.2%。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的冰激凌行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)冰激凌行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

想了解關(guān)于更多冰激凌行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年冰激凌行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與投資潛力研究報(bào)告》。同時(shí)本報(bào)告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

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  2024-2029年冰激凌行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與投資潛力研究報(bào)告

  冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。我國(guó)冰激凌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展自上...

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