零食行業(yè)市場機(jī)遇調(diào)研：中國零食品牌加速開拓海外市場步伐

• 方蔓桃 2024年3月28日 來源：百度 643 37
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數(shù)據(jù)顯示，2023年全球零食銷售額達(dá)到5072億美元，在未來十年中，全球零食市場預(yù)計(jì)將以5.1%的復(fù)合年增長率增長。在西式零食中，烘焙和糖果市場接近飽和，而具有中國特色的咸味、辣味零食存在市場空缺，成為中國零食品牌發(fā)展新機(jī)遇。目前，我國休閑零食行業(yè)市場規(guī)模及增

伴隨全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇和政策逐步放開，“出?！背蔀橹惺搅闶匙分鸬男履繕?biāo)。越來越多的中國零食品牌已經(jīng)開始布局海外市場，邁出“走出去”的步伐。例如洽洽食品在2019年已開始實(shí)施全球化戰(zhàn)略，于全球多地投產(chǎn)建廠，目前產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、東南亞50余個(gè)國家和地區(qū);2023年，衛(wèi)龍專門成立海外事業(yè)發(fā)展中心;三只松鼠也有上百款產(chǎn)品進(jìn)入美國、馬來西亞、泰國、新加坡等市場，在多個(gè)主流跨境電商平臺(tái)上建立了品牌旗艦店;良品鋪?zhàn)?023年與菜鳥達(dá)成食品跨境供應(yīng)鏈合作，加快零食出海全球的步伐。

數(shù)據(jù)顯示，2023年全球零食銷售額達(dá)到5072億美元，在未來十年中，全球零食市場預(yù)計(jì)將以5.1%的復(fù)合年增長率增長。在西式零食中，烘焙和糖果市場接近飽和，而具有中國特色的咸味、辣味零食存在市場空缺，成為中國零食品牌發(fā)展新機(jī)遇。目前，我國休閑零食行業(yè)市場規(guī)模及增長空間巨大，中式零食高質(zhì)量發(fā)展正當(dāng)其時(shí)，許多零食品牌正在加速開拓海外市場。

為確保零食行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解零食行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能零食從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，零食很忙去年6月門店突破3000家，10月突破4000家，僅4個(gè)月新增1000家門店。趙一鳴零食門店數(shù)去年2月突破1000家，8月突破2000家，10月突破2500家。

在消費(fèi)降級(jí)大趨勢(shì)下，為何“零食很忙們”還要狂飆?

“中式零食挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存。”業(yè)內(nèi)人士表示，一方面，中式零食產(chǎn)業(yè)集中度低，市場較為分散。同時(shí)，工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化程度也低，還處在深度“內(nèi)卷”的發(fā)展階段。另一方面，中式零食需求呈剛性增長態(tài)勢(shì)，發(fā)展模式將從量的擴(kuò)張向質(zhì)的提升轉(zhuǎn)變。

在業(yè)內(nèi)人士看來，拓展海外市場有利于中式零食品牌更加可持續(xù)發(fā)展，但同時(shí)也需要看到，中式零食企業(yè)“出?！边€面臨著其他挑戰(zhàn)，如國內(nèi)外零食的標(biāo)準(zhǔn)、原材料、供應(yīng)鏈、消費(fèi)習(xí)慣等方面不同，需要從企業(yè)端、政策端等多方面發(fā)力。

在鹽津鋪?zhàn)佣麻L張學(xué)武看來，休閑零食可大致分為西式零食和中式零食。西式零食(糖巧、膨化、薯片等)基本被外資品牌占領(lǐng)，本土企業(yè)基本處于價(jià)值鏈末端。中式零食(辣味、蔬菜、海味、肉制零食等)機(jī)會(huì)還很大，當(dāng)前基本由本土企業(yè)主導(dǎo)，規(guī)模占比57%，是極具增長性的細(xì)分賽道。

當(dāng)前中式零食產(chǎn)業(yè)集中度低，市場較為分散。而中式零食需求呈剛性增長態(tài)勢(shì)，隨著社交媒體傳播，以“中國味道”“中華文化”為代表的中式零食出海的教育成本大大降低，中式零食迎來歷史性發(fā)展機(jī)遇。

此外據(jù)悉，零食很忙這次發(fā)力的區(qū)域主要是此前較為空白的競爭對(duì)手優(yōu)勢(shì)區(qū)域，如河南、河北、山東、山西、陜西等省份。在新加盟政策中零食很忙毫不避諱地寫道“凡門店遭遇競品(萬辰系)門店惡意打折促銷，公司全力支持門店競爭，補(bǔ)貼毛利率至15%”“凡在競品(萬辰系)高銷門店100米范圍內(nèi)開店，額外補(bǔ)貼該門店店鋪年租金的50%或該門店轉(zhuǎn)讓費(fèi)的50%”，這種方法在去年的咖啡大戰(zhàn)中曾經(jīng)收效甚好，相信零食很忙也參考了這個(gè)競爭案例，通過大額補(bǔ)貼直接將對(duì)手推向“生死一線”。

零食很忙這一系列的激進(jìn)操作，毫無疑問引起了市場的一陣嘩然。

零食行業(yè)市場機(jī)遇分析

要推進(jìn)中式零食加快走向海外，首先是品牌先行，通過廣告等推廣讓品牌走到海外去;其次是渠道、人才、招商、銷售等方面的拓展布局，比如印度、巴西、越南等一些國家，對(duì)于零食消費(fèi)有比較大的需求量;最后是強(qiáng)化整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的布局，對(duì)于食品來說，產(chǎn)品是王道，企業(yè)要提前布局好全球的整體原材料產(chǎn)業(yè)鏈。除此之外，企業(yè)還要了解和研究每個(gè)地方的飲食習(xí)俗、消費(fèi)需求，針對(duì)國外市場當(dāng)?shù)氐娘嬍辰Y(jié)構(gòu)做一些本土化的調(diào)整和改進(jìn)，才能真正被其他國家的消費(fèi)者接納，挖掘更大的海外市場空間。

“當(dāng)前全球消費(fèi)市場正迎來多元化時(shí)代。新一代消費(fèi)主力Z世代對(duì)多元產(chǎn)品的接受度和兼容性更強(qiáng)。社交媒體的興起進(jìn)一步強(qiáng)化信息傳播的效率。”張學(xué)武指出，隨著我國文化自信的提振，軟實(shí)力的不斷增強(qiáng)，文化的國際認(rèn)同度持續(xù)提升，現(xiàn)代傳播媒介的有力賦能，中式零食正迎來歷史性的發(fā)展機(jī)遇。

未來，想要了解更多零食行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告

  零食是與“主食”相對(duì)應(yīng)的食品，是沖動(dòng)型購買的非必需消費(fèi)品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費(fèi)升級(jí)步伐加快，零食行業(yè)迎來了春天，既是消費(fèi)升級(jí)的受益者，也是消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)者。一是...

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