月餅行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測

• 方蔓桃 2024年3月26日 來源：百度 831 51
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為確保月餅行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解月餅行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新

《2023中國月餅行業(yè)白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2015-2022年，中國月餅產(chǎn)量增長率達(dá)到33.2%，銷售額增長了84.9%。2020年時(shí)，中國月餅產(chǎn)量達(dá)到38萬噸，銷售額為205.2億元。2021年，月餅產(chǎn)量達(dá)到39.8萬噸，銷售額為218.1億元。到2022年，月餅產(chǎn)量達(dá)到43.7萬噸，銷售額為243.8億元。

《白皮書》顯示，2023年作為疫情結(jié)束后的第一個(gè)中秋節(jié)，考慮到市場的全面放開及消費(fèi)者購物等情緒反彈，預(yù)計(jì)月餅產(chǎn)量增長率5%，將達(dá)到45.88萬噸，市場規(guī)模同比增長8%，將達(dá)到263億元。

龐大的月餅市場吸引了眾多消費(fèi)頭部公司跨界涉足?？系禄?、必勝客等餐飲企業(yè)，星巴克、奈雪の茶、喜茶等茶飲企業(yè)，愛馬仕、路易威登、迪奧等奢侈品企業(yè)都爭相入局，各自推出自己的特色中秋月餅，來刺激消費(fèi)者的購買欲望。

為確保月餅行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解月餅行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能月餅從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

A股月餅上市公司包括廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、全聚德等。激烈的競爭下，近年來，傳統(tǒng)月餅企業(yè)的相關(guān)業(yè)務(wù)并不樂觀，毛利率持續(xù)處于下滑狀態(tài)。

廣州酒家的收入有近四成是來自月餅，2022年其月餅系列產(chǎn)品營收出現(xiàn)近5年來的首次下滑。2023年上半年，該產(chǎn)品收入又同比大降33.8%至 2985.41萬元。從毛利率變化看，廣州酒家 2020年至2022年月餅產(chǎn)品毛利率分別為58.37%、56.46%、54.18%，近三年呈持續(xù)下滑態(tài)勢。

與廣州酒家有同樣命運(yùn)的還有元祖股份，2020年元祖股份將本來單獨(dú)劃分營收的月餅合并至中西糕點(diǎn)禮盒范圍內(nèi)，該系列產(chǎn)品也成為其第一大營收，2020年至2022年，其中西糕點(diǎn)禮盒營收分別為13.88億元、14.64億元、13.8億元，營收整體無太多變化，同時(shí)這三年內(nèi)，該系列產(chǎn)品毛利率同樣持續(xù)處于下滑狀態(tài)。

半年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，五芳齋2023年上半年月餅系列營收僅為1.02萬元，較2022年同期的13.49萬元下降了92.44%;桃李面包2023年上半年也延續(xù)增收不增利態(tài)勢，凈利潤減少18.46%至2.92億元，2022年，桃李面包月餅產(chǎn)品的毛利率減少了7.25%。

長沙糕點(diǎn)店老板透露，企業(yè)客戶裁員的影響導(dǎo)致團(tuán)購訂單減少了一半，今年中秋團(tuán)購月餅的銷售額僅為去年的一半。此外，根據(jù)鯨參謀平臺的數(shù)據(jù)顯示，今年8月中上旬(2023年第31周-32周)，在京東平臺上銷售的月餅數(shù)量累計(jì)為9.1萬+，同比去年同期下降約43%;銷售額為550萬+，同比去年下降55%。這個(gè)數(shù)據(jù)進(jìn)一步印證了今年月餅市場的不景氣。

中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日，而月餅作為中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)里面的一個(gè)細(xì)分品類，具有濃厚的傳統(tǒng)文化和禮品屬性。自唐朝以來，月餅作為中秋節(jié)不可或缺的食品，已經(jīng)成為了一種剛性需求。在這個(gè)節(jié)日里，人們購買月餅并贈送給親朋好友，已經(jīng)成為了一種重要的儀式和傳統(tǒng)。

月餅行業(yè)市場機(jī)遇分析

近年來，新式月餅在口味和形狀上進(jìn)行了創(chuàng)新，引起了消費(fèi)者的關(guān)注。根據(jù)艾媒數(shù)據(jù)，新式月餅的受歡迎程度超過了傳統(tǒng)的五仁、水果、冰皮月餅等口味，占據(jù)了接近40%的市場份額。這表明消費(fèi)者對于創(chuàng)新口味的月餅更有偏好。

值得一提的是，隨著健康理念的持續(xù)深入，一些融入健康因素的月餅產(chǎn)品也開始在市場上嶄露頭角。低糖、低脂、低鹽等健康概念逐漸被融入到月餅制作中，例如五谷雜糧月餅、糖醇月餅、益生菌月餅等。這些健康月餅產(chǎn)品在市場中占有一席之地，并受到一部分消費(fèi)者的追捧。

月餅行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析月餅未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘月餅行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關(guān)于月餅行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國月餅行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報(bào)告》。

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