食品安全檢測行業(yè)怎樣?食品安全檢測行業(yè)市場深度分析

• 方蔓桃 2024年2月20日 來源：百度 1369 90
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為確保食品安全檢測行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解食品安全檢測行業(yè)的發(fā)

食品安全檢測是按照國家指標(biāo)來檢測食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測，比如重金屬、黃曲霉毒素等。按照檢測方法，國內(nèi)食品安全檢測可以分為法定檢測和快速檢測兩大類，法定檢測通常在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，其檢測流程更為繁雜，檢測時(shí)間長，所用設(shè)備體積龐大，但檢測結(jié)果更為詳細(xì)、精確;而快速檢測具有操作簡便、檢測速度快、檢測時(shí)間短、反應(yīng)靈敏等優(yōu)勢。

從古代的防腐技術(shù)到現(xiàn)代的生物技術(shù)，食品檢測技術(shù)經(jīng)歷了漫長的發(fā)展過程。古時(shí)，人們發(fā)現(xiàn)了腌制、晾干、熏制等方法可以有效地延長食品的保存時(shí)間，但這些方法只能減緩食品腐敗的速度，無法解決食品污染的問題。在20世紀(jì)，食品檢測技術(shù)得到了極大的發(fā)展。隨著化學(xué)分析技術(shù)和生物技術(shù)的發(fā)展，食品檢測技術(shù)也得到了提高?，F(xiàn)代食品檢測技術(shù)包括物理/化學(xué)檢測、微生物檢測、分子生物學(xué)檢測等多種方法，可以快速、準(zhǔn)確地檢測食品中的污染物。

為確保食品安全檢測行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能食品安全檢測從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

食品安全檢測產(chǎn)業(yè)鏈上游包括設(shè)備和試劑供應(yīng)行業(yè)和下游檢測產(chǎn)品需求市場。食品安全檢測試劑和儀器是食品安全檢測過程中的必備裝備，因此試劑和儀器共同組成食品安全檢測系統(tǒng)。食品安全檢測產(chǎn)品的消費(fèi)需求主要來自食藥監(jiān)局等政府監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖企業(yè)，以及商店和超市等零售平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)平臺(tái)和個(gè)人消費(fèi)者等新興檢測需求主體。

食品檢驗(yàn)可分為兩大項(xiàng)，一是檢測產(chǎn)品的品質(zhì)項(xiàng)目;二是檢測產(chǎn)品的衛(wèi)生項(xiàng)目，第二類項(xiàng)目的檢測相對(duì)難度大、投資高，衛(wèi)生項(xiàng)目包括：微生物、添加劑、重金屬等有害元素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、毒素等。

從食品檢測行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來看，產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為食品檢測儀器行業(yè)和食品檢測試劑行業(yè);中游是食品檢測機(jī)構(gòu);食品檢測的下游行業(yè)主要包括食藥系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、林業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)和食品相關(guān)企業(yè)等。

由于食品安全關(guān)乎民生，國家對(duì)于食品檢測規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的要求不斷提升，食品檢測需求也隨之變多。據(jù)衛(wèi)健委數(shù)據(jù)，全國設(shè)置食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測點(diǎn)數(shù)量從2015年的2656個(gè)提升至2020年的2954個(gè)。

食品安全檢測行業(yè)主要通過檢測儀器及配套試劑等食品安全檢測設(shè)備提供包括質(zhì)量認(rèn)證、食品檢驗(yàn)檢疫等方面的服務(wù)。截至2020年底，全國對(duì)28大類10.4萬份樣品中污染物及有害因素進(jìn)行監(jiān)測。

我國從事食品安全檢驗(yàn)檢測的機(jī)構(gòu)主要分為三類：隸屬于政府部門的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、企業(yè)性質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)以及高?？蒲性核膶?shí)驗(yàn)室。其中，隸屬于政府部門的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)是食品安全檢驗(yàn)檢測領(lǐng)域的主體資源。也就是說，隸屬于農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管部門的各級(jí)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)著主要的食品安全檢驗(yàn)任務(wù)。

從國內(nèi)檢驗(yàn)檢測市場規(guī)模來看，根據(jù)認(rèn)監(jiān)委數(shù)據(jù)，2014-2020年我國檢測檢驗(yàn)行業(yè)市場規(guī)模從1630.89億元發(fā)展至3585.92億元，CAGR達(dá)到14.03%。其中第三方檢測市場規(guī)模從2015年的720億元上升至2020年的1391.94億元。

我國食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展一直較為穩(wěn)健。自2018年以來食品安全檢測市場規(guī)模增長率穩(wěn)定在20%出頭，2021年全國食品安全監(jiān)測市場規(guī)模達(dá)到216億元。根據(jù)預(yù)測，2022年我國食品安全檢測的增速也將保持在20%左右，市場規(guī)模有望達(dá)到262億元。

隨著食品安全檢測各類新興需求的增長，食品快速檢測得到較快發(fā)展。與歐美國家相比，我國食品安全快速檢測行業(yè)起步晚，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相對(duì)滯后，行業(yè)集中度較低、行業(yè)廠商規(guī)模小。近年來，隨著食品安全法等法規(guī)的頒布，行業(yè)進(jìn)入者逐步增多。2021年我國食品快速檢測行業(yè)市場規(guī)模為73億元，預(yù)計(jì)2022年達(dá)到92億元。

我國檢驗(yàn)檢測市場下游較為廣泛，主要包含建設(shè)工程、環(huán)境檢測、建筑材料、機(jī)動(dòng)車檢驗(yàn)、電子電器、食品等。2020年?duì)I收在100億元以上的檢驗(yàn)檢測領(lǐng)域?yàn)?建筑工程(576億元)、環(huán)境監(jiān)測(374億元)、建筑材料(339億元)、其他(315億元)、機(jī)動(dòng)車檢驗(yàn)(265億元)、電子電器(172億元)、食品及食品接觸材料(169億元)、特種設(shè)備(156億元)、機(jī)械(包含汽車)(136億元)、衛(wèi)生疾控(108億元)、計(jì)量校準(zhǔn)(101億元)。

近幾年，針對(duì)食品安全衛(wèi)生的具體情況，我國也出臺(tái)了一系列的法律法規(guī)，不過，還是無法將食品安全衛(wèi)生問題全面清除，原因是食品經(jīng)營者比較多，經(jīng)營方式、規(guī)模等各有不同，各類食品加工廠也在涌現(xiàn)，大大增加了食品檢查工作量。有些商家為了提升自身的經(jīng)濟(jì)效益，忽視食品安全衛(wèi)生問題，出現(xiàn)屢禁不止的現(xiàn)象。而開展有效的食品檢測工作，并對(duì)相關(guān)偽劣食品企業(yè)進(jìn)行定期檢查，對(duì)于食品安全衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的有關(guān)企業(yè)，進(jìn)行嚴(yán)厲懲處，有助于提高食品市場的規(guī)范性，確保食品的衛(wèi)生及安全。

2021年，全國居民人均可支配收入35128元，比上年名義增長9.1%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長8.1%。分城鄉(xiāng)看，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入47412元，增長8.2%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長7.1%;農(nóng)村居民人均可支配收入18931元，增長10.5%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長9.7%。我國居民人均食品消費(fèi)支出顯著增長，人均可支配收入和食品消費(fèi)量的提高將推動(dòng)食品加工工業(yè)的蓬勃發(fā)展，將增加快檢產(chǎn)品的檢測用量，為我國食品安全快速檢測市場的穩(wěn)定發(fā)展提供了保障。

據(jù)報(bào)道，市場監(jiān)管總局2022年9月26日發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。規(guī)定要求：具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在配備食品安全員的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)依法配備食品安全總監(jiān);要建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。

食品安全檢測行業(yè)前景

我國食品檢測試劑的生產(chǎn)以常規(guī)法檢為主，近年來在政策和市場驅(qū)動(dòng)下快檢滲透率開始提升，相應(yīng)的快檢試劑盒產(chǎn)量也快速增長，2021年我國食品安全快速檢測試劑盒產(chǎn)量約為1.12億盒。受于下游需求拉動(dòng)以及上游產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，未來食品安全檢測行業(yè)發(fā)展仍有較大提升空間。

近年來市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)健委等相關(guān)部門陸續(xù)出臺(tái)了有關(guān)食品安全管理的細(xì)化政策，對(duì)食品安全檢驗(yàn)管理體系的重視程度日益加強(qiáng)，食品檢測的需求彈性不斷釋放。

為加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管及引導(dǎo)食品行業(yè)健康發(fā)展，國家有關(guān)部門陸續(xù)頒布了《2021年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃》、《食品安全標(biāo)注管理辦法(征求意見稿)》、《進(jìn)出口食品安全管理辦法(征求意見稿)》等政策，促進(jìn)了食品行業(yè)健康發(fā)展。

黨的十九大報(bào)告明確提出實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，把食品安全工作放在“五位一體”總體布局和“四個(gè)全面”戰(zhàn)略布局中統(tǒng)籌謀劃部署。

健康理念的轉(zhuǎn)變和食品安全意識(shí)的增強(qiáng)為食品安全快速檢測行業(yè)帶來了快速發(fā)展的契機(jī)。一方面，各類食品制造商及經(jīng)銷商為滿足市場需求，獲取市場競爭優(yōu)勢，將主動(dòng)加強(qiáng)自身產(chǎn)品檢測，避免產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，從而擴(kuò)大了食品快檢企業(yè)的客戶規(guī)模。另一方面，從消費(fèi)者的角度來看，食品快速檢測可以幫助消費(fèi)者選擇安全放心的食品，提升消費(fèi)者健康水平和生活質(zhì)量。

食品安全檢測行業(yè)作為國內(nèi)蓬勃發(fā)展的朝陽行業(yè)，市場需求尚未完全開發(fā)，近年來市場規(guī)模迅速擴(kuò)張，主要原因在于下游客戶群體的快檢需求持續(xù)增長。目前，政府監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品安全檢測機(jī)構(gòu)是我國食品安全快速檢測市場的主要客戶群體，在國家政策鼓勵(lì)引導(dǎo)、民眾食品安全意識(shí)強(qiáng)化的背景下，上述三大客戶群體的快檢需求具有極大的擴(kuò)張空間。同時(shí)，隨著個(gè)人消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，食品安全快速檢測產(chǎn)品走進(jìn)家庭指日可待，消費(fèi)者市場的擴(kuò)張將成為食品安全快速檢測的下一個(gè)增長爆發(fā)點(diǎn)。

食品安全檢測行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食品安全檢測未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘食品安全檢測行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測未來食品安全檢測業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找食品安全檢測行業(yè)的投資商機(jī)。報(bào)告在大量的分析、預(yù)測的基礎(chǔ)上，研究了食品安全檢測行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為食品安全檢測企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機(jī)，根據(jù)市場需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

想要了解更多食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年食品安全檢測行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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  2022-2027年食品安全檢測行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  食品安全檢測行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食品安全檢測未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘食品安全檢測行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供...

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