植物蛋白飲料行業(yè)現(xiàn)狀及消費趨勢分析2024

• 陳觀秋 2024年2月5日 來源：百度 957 60
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隨著年輕一代對飲品的消費觀念逐漸由“好喝”到“喝好”的轉(zhuǎn)變，近年來我國植物蛋白飲料需求旺盛，行業(yè)也迅速崛起，而植物蛋白飲料的市場格局也從過去的豆奶一枝獨秀漸漸轉(zhuǎn)變成百花齊放，市面上出現(xiàn)了核桃乳、椰子汁、杏仁露等新品種。

隨著居民收入的增加、消費能力的提高，“營養(yǎng)+健康”觀念逐漸深入人心，人們對飲品的選擇逐漸趨向于健康、營養(yǎng)、安全方向。植物蛋白飲料作為富含蛋白質(zhì)和氨基酸、營養(yǎng)成分較全的飲品，逐漸受到人們的喜愛，對其的需求量不斷增加。

一、植物蛋白飲料行業(yè)概述

植物蛋白飲料是一種以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。

植物蛋白飲料以其不含或較少的膽固醇含量，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，適量的不飽和脂肪酸，營養(yǎng)成分較全等特點，深受消費者歡迎。

根據(jù)《GB/T10789-2015飲料通則》給出的定義，植物蛋白飲料歸屬于飲料的一級類目——蛋白飲料，是指用有一定蛋白質(zhì)含量的植物果實、種子或果仁等為原料，經(jīng)加工制得(可經(jīng)乳酸菌發(fā)酵)的漿液中加水，或加入其他食品配料制成的飲料。如豆奶(乳)、豆?jié){、豆奶(乳)飲料、椰子汁(乳)、杏仁露(乳)、核桃露(乳)、花生露(乳)。

另外，《GB/T 30885-2014 植物蛋白飲料 豆奶和豆?jié){飲料》、《QB/T 2300-2006 植物蛋白飲料 椰子汁及復原椰子汁》、《GB/T 31324-2014 植物蛋白飲料 杏仁露》、《GB/T 31325-2014 植物蛋白飲料 核桃露(乳)》、《QB/T 2439-1999 植物蛋白飲料 花生乳(露)》等標準也對相應植物蛋白飲料品類做出了定義和相關理化指標的明確。

植物蛋白飲料營養(yǎng)價值極高，長期飲用可以對人體健康產(chǎn)生積極作用。結(jié)合中國常見的“乳糖不耐癥”等過敏問題，植物蛋白飲料毫無疑問是動物乳品飲料最好的替代品。以豆奶為例，人們生活水平的提高也帶來了一系列的“富貴病”，過量攝入動物脂肪會導致血壓增高和血管硬化等疾病，豆奶中含有豐富的纖維素，可以有效減少血液中的鈉離子含量，預防高血壓等疾病。

除此以外，飲用豆奶對腸道健康也十分有利，豆奶比較容易吸收;飲用豆奶可以促進腸道蠕動，有效降低罹患腸道癌癥的風險。

二、植物蛋白飲料行業(yè)現(xiàn)狀

與動物蛋白相比，植物蛋白飲料富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及適量不飽和脂肪酸，同時，能量和膽固醇含量較低，還能解決乳糖不耐受的問題，符合當今消費者的健康需求。

中國植物蛋白飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構較為清晰，產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料供應商，主要為大豆、牛奶、核桃、椰子等;產(chǎn)業(yè)鏈中游為植物蛋白飲料制造商;下游為植物蛋白飲料銷售渠道，主要為線上電商、大型商超、便利店等。

近年來，植物蛋白飲料市場發(fā)展迅速。隨著消費者對健康飲食的日益重視，對植物蛋白飲料的需求不斷增加。植物蛋白飲料以其低糖、低脂、低卡路里的特點，吸引了大量注重健康的消費者。同時，由于植物蛋白飲料的口感好，風味獨特，也受到了消費者的喜愛。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告》分析：

隨著年輕一代對飲品的消費觀念逐漸由“好喝”到“喝好”的轉(zhuǎn)變，近年來我國植物蛋白飲料需求旺盛，行業(yè)也迅速崛起，而植物蛋白飲料的市場格局也從過去的豆奶一枝獨秀漸漸轉(zhuǎn)變成百花齊放，市面上出現(xiàn)了核桃乳、椰子汁、杏仁露等新品種。

中國目前植物蛋白飲料的人均年消費量只有3.2kg，對比中國臺灣地區(qū)的5.3kg和中國香港地區(qū)的11.3kg仍存在發(fā)展空間。未來預計隨著國內(nèi)人民健康意識提升，生活條件改善后對植物蛋白的需求會進一步提升，我國植物蛋白飲料人均消費量存在提升空間。

三、植物蛋白飲料行業(yè)消費趨勢

隨著人們生活水平的提高，消費觀念正在加速轉(zhuǎn)變，健康化、個性化、高品質(zhì)消費需求成為市場發(fā)展的重要方向，植物蛋白飲料的天然健康綠色的屬性符合當下消費趨勢，市場規(guī)模穩(wěn)步增長。中國健康消費趨勢為植物蛋白飲料行業(yè)帶來的發(fā)展契機，同時營銷模式的升級也為植物蛋白飲料行業(yè)注入活力，目前消費需求精細化，推動著中國植物蛋白飲料行業(yè)多元化發(fā)展。

報告對國內(nèi)外植物蛋白飲料行業(yè)的供給與需求狀況、相關行業(yè)的發(fā)展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要植物蛋白飲料品牌的發(fā)展狀況，以及未來中國植物蛋白飲料行業(yè)將面臨的機遇以及企業(yè)的應對策略。報告還分析了植物蛋白飲料市場的競爭格局，行業(yè)的發(fā)展動向，并對行業(yè)相關政策進行了介紹和政策趨向研判。

想要了解更多植物蛋白飲料行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告》。

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  2024-2029年中國植物蛋白飲料行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告

  植物蛋白飲料是一種以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。植物蛋白飲料以其不含或較少的膽固醇含量，...

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