植物奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析2023

• 陳觀秋 2024年1月1日 來(lái)源：中國(guó)網(wǎng) 科技日?qǐng)?bào) 百度 1180 76
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據(jù)聯(lián)合國(guó)世界人口數(shù)字展望報(bào)告(2019)分析，2050年世界人口將增長(zhǎng)到約97億，按照目前的發(fā)展模式，能否供給更充足的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素是人類(lèi)社會(huì)所面臨的新挑戰(zhàn)。植物蛋白具有資源消耗低、來(lái)源豐富、環(huán)境友好的特點(diǎn)，大力發(fā)展植物性食品，是人類(lèi)對(duì)未來(lái)食物需求的必然選擇。

據(jù)聯(lián)合國(guó)世界人口數(shù)字展望報(bào)告(2019)分析，2050年世界人口將增長(zhǎng)到約97億，按照目前的發(fā)展模式，能否供給更充足的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素是人類(lèi)社會(huì)所面臨的新挑戰(zhàn)。植物蛋白具有資源消耗低、來(lái)源豐富、環(huán)境友好的特點(diǎn)，大力發(fā)展植物性食品，是人類(lèi)對(duì)未來(lái)食物需求的必然選擇。

同時(shí)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，國(guó)民可支配收入的不斷提升，人們對(duì)生活品質(zhì)的追求不斷提高，對(duì)各種食物飲品等入口之物的要求也越來(lái)越高。除了注重美味的體驗(yàn)，人們也更重視產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值，以及其對(duì)自身健康狀況的影響。

我們的報(bào)告《2024-2029年中國(guó)植物奶行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

植物奶含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)，有些品類(lèi)還富含多酚類(lèi)、黃酮類(lèi)等生物活性成分，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和膳食補(bǔ)充性。植物奶可以直接飲用，也適合搭配咖啡、茶飲等。

植物奶是用植物蛋白做的飲品，有和牛奶相似的乳白色外觀和順滑的口感。消費(fèi)者熟知的維他豆奶、露露、銀鷺、六個(gè)核桃，這些品牌飲料都是植物奶。

植物奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

《2023年中國(guó)燕麥奶行業(yè)白皮書(shū)》指出，中國(guó)人飲用植物漿液的歷史極為悠久，從14世紀(jì)開(kāi)始中國(guó)人就開(kāi)始磨豆?jié){、制作豆腐等，豆腐、豆?jié){是古代中華民族飲食結(jié)構(gòu)中極具特色食物之一。近年來(lái)，植物奶作為高附加值的產(chǎn)業(yè)逐步興起。

相比牛奶而言，植物奶對(duì)于牛奶蛋白過(guò)敏、乳糖不耐受、體重管理、膳食限制人群更友善。從產(chǎn)品成分和功能上看，植物奶因不含膽固醇、乳糖、脂肪含量低、能量相對(duì)較低、粗纖維等，一度被視為動(dòng)物奶的最佳替代品。

上世紀(jì)70年代，以杏仁露的推出為起點(diǎn)，我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)開(kāi)啟了植物奶1.0時(shí)代。

2018年之后，隨著新興植物奶品類(lèi)引進(jìn)中國(guó)，燕麥奶等產(chǎn)品依靠強(qiáng)有力的營(yíng)銷(xiāo)推廣快速擴(kuò)展，作為一種健康時(shí)尚的咖啡伴侶，這類(lèi)不同于動(dòng)物奶的新型飲品在功能性、場(chǎng)景消費(fèi)以及價(jià)值主張等方面均有了全新的闡釋。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)植物奶行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告》分析：

全球范圍內(nèi)，燕麥奶在多個(gè)植物乳市場(chǎng)增速第一，發(fā)展形勢(shì)樂(lè)觀。在美國(guó)，燕麥奶2020—2021年銷(xiāo)售額增長(zhǎng)速度超過(guò)200%，超過(guò)其他植物乳品類(lèi)20%的平均年增長(zhǎng)速度。在歐洲，燕麥奶在多個(gè)國(guó)家高速發(fā)展，其中在德國(guó)保持3位數(shù)的增長(zhǎng)速度(105%)，在英國(guó)、丹麥、意大利和西班牙也呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。亞太地區(qū)為全球燕麥奶增長(zhǎng)速度最快的市場(chǎng)，2020—2026年預(yù)計(jì)年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)14.7%，未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)將繼續(xù)成為燕麥奶銷(xiāo)售最重要的市場(chǎng)。

植物奶正變得越來(lái)越大眾。植物奶的一大特色就是“萬(wàn)物皆可植物奶”，不僅有燕麥奶，還有黑芝麻奶、開(kāi)心果奶、土豆奶、豌豆奶、巴旦木奶，去年“植物奶成飲品新潮流”還一度成為熱搜話題。不少女性消費(fèi)者開(kāi)始用植物奶搭配其他風(fēng)味食材，自制減脂低卡的小零嘴解饞。

新植物奶邁入2.0時(shí)代

2023年，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)綠色農(nóng)業(yè)與食物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)主編的《2023中國(guó)燕麥奶行業(yè)白皮書(shū)》發(fā)布，高調(diào)宣布新植物奶邁入2.0時(shí)代。

植物奶行業(yè)發(fā)展前景

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)者健康消費(fèi)意識(shí)不斷提高，隨之帶來(lái)的飲食結(jié)構(gòu)的改變，植物蛋白飲品自帶“綠色、天然、健康”的產(chǎn)品屬性，契合了消費(fèi)觀念升級(jí)方向，消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大。2021年國(guó)家“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景規(guī)劃中明確“碳達(dá)峰、碳中和”為國(guó)家整體規(guī)劃布局的重要組成部分，鼓勵(lì)“綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展”，《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》明確“植物蛋白”為主要的營(yíng)養(yǎng)基料，植物基產(chǎn)品發(fā)展前景廣闊。

報(bào)告對(duì)中國(guó)植物奶行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國(guó)植物奶行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

想要了解更多植物奶行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)植物奶行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

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  2024-2029年中國(guó)植物奶行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告

  植物奶是一種濃漿類(lèi)的植物蛋白飲品，與牛奶有互相補(bǔ)充的作用，乳糖不耐受人群可以通過(guò)植物奶補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)、膳食纖維和鈣。植物奶以谷物、堅(jiān)果、豆類(lèi)為主要原料，通過(guò)磨漿、均質(zhì)或是酶解等工藝...

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