自熱食品行業(yè)發(fā)展趨勢機遇深度調(diào)研分析2024

• 方蔓桃 2023年12月18日 來源：百度 818 50
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生活節(jié)奏的加快，促使著人們改變了傳統(tǒng)的生活方式，人們越來越不愿在廚房里多花時間了。新一代的消費群體在不斷壯大，使自熱食品越來越保持良好的增長勢頭，也使中國自熱食品行業(yè)發(fā)展迎來了新的機遇!我國目前習(xí)慣食用方便自熱食品的人約有數(shù)百萬之多，是一支不可忽視的2

一、自熱食品概述

自熱食品是指不依賴電、火等方式加熱，而用自帶發(fā)熱包加熱的。自熱食品由軍用食品衍生而來，使用時只需將特制的發(fā)熱包放在食盒底部，一杯涼水即可制作出熱氣騰騰食物，但由于自熱食品發(fā)熱包通過化學(xué)反應(yīng)放熱，具有一定的操作危險性。

方便食品是指可以預(yù)制，也可以現(xiàn)吃現(xiàn)做，把食品做成半成品或成品，然后用冷凍或真空包裝等貯存，用時簡單加工，可隨時隨地食用的食品。方便食品主要分為方便面、速凍食品、微波食品、自熱食品等。

二、自熱產(chǎn)品行業(yè)市場分析

如今，隨著各地區(qū)域特色美食的工業(yè)化發(fā)展需求的日益提升，又在自熱火鍋的拉動下，自熱米飯、自熱米粉、自熱米線、自熱炒面、自熱干拌面、自熱燒烤、自熱酸辣粉、自熱羊肉湯、自熱骨湯等一系列自熱食品“橫空出世”，并取得不錯的成績。

自熱火鍋的消費群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學(xué)生和剛?cè)肼殘龅陌最I(lǐng)階層占比接近一半。

生活節(jié)奏的加快，促使著人們改變了傳統(tǒng)的生活方式，人們越來越不愿在廚房里多花時間了。新一代的消費群體在不斷壯大，使自熱食品越來越保持良好的增長勢頭，也使中國自熱食品行業(yè)發(fā)展迎來了新的機遇!我國目前習(xí)慣食用方便自熱食品的人約有數(shù)百萬之多，是一支不可忽視的主流消費群體，市場需求達到2000億元以上。保守估計：自熱食品在中國營業(yè)額年遞增在20%以上。

年輕女性更樂于嘗試自熱產(chǎn)品;沒吃過自熱火鍋或自熱燒烤的人中，25-29歲的女性占比小，并且該群體吃自熱米飯的比例僅次于25-29歲的男性。

對此，業(yè)內(nèi)人士表示，“得益于先進技術(shù)，方便食品市場的規(guī)模重新開始增長。該市場出現(xiàn)的巨大變化即為自熱技術(shù)。其中，自熱米飯雖然近期才走紅，卻是所有自熱食品品類中高頻食用者比例高的。”

在調(diào)查提供的產(chǎn)品選擇中，自熱米飯的形象健康。自熱食品應(yīng)憑借高頻食用者基數(shù)的增長在市場中站穩(wěn)腳跟。因此，品牌應(yīng)在線上平臺上維持忠實顧客，并利用線下渠道吸引好奇的新顧客。

中國食品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，目前我國自熱食品市場規(guī)模在40-50億元左右，增速約7%，預(yù)計2023年市場規(guī)模將超過50億元。

據(jù)統(tǒng)計，2020年初，自熱米飯類產(chǎn)品在電商平臺的銷量同比增長高達257.09%，成為繼泡面、速凍水餃后的又一飛速增長的品類。而購買這類產(chǎn)品的人群，正是年齡集中在18-29歲的大學(xué)生、白領(lǐng)階層。他們是未來消費經(jīng)濟真正的主宰者，這些年輕人成長于國家經(jīng)濟的快速成長階段，家庭條件相比70后及80后要更好，多為獨生子女，從小享受更多關(guān)愛。他們追求便捷，但是對食物的口感、品質(zhì)又有更高的要求，就算是一個人吃飯，也要吃的滿足、要吃的有儀式感。

從企業(yè)注冊情況來看，近年來我國自熱食品行業(yè)新增企業(yè)注冊數(shù)量呈逐年增長的趨勢。據(jù)企查查最新數(shù)據(jù)顯示，目前我國現(xiàn)存自熱食品企業(yè)共1549家，2022年企業(yè)注冊量最高達212家。我國自熱食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量相對較少，行業(yè)發(fā)展處于成長期，未來市場空間廣闊。

如今，隨著各地區(qū)域特色美食的工業(yè)化發(fā)展需求的日益提升，又在自熱火鍋的拉動下，自熱米飯、自熱米粉、自熱米線、自熱炒面、自熱干拌面、自熱燒烤、自熱酸辣粉、自熱羊肉湯、自熱骨湯等一系列自熱食品“橫空出世”，并取得不錯的成績。

2021年中國自熱火鍋市場規(guī)模為103.7億元，隨著自熱火鍋領(lǐng)域技術(shù)的更迭以及產(chǎn)品的多元化口味，預(yù)計市場將保持20%的增幅持續(xù)擴容，預(yù)計2023年中國自熱火鍋市場規(guī)模將達148.9億元。中國自熱火鍋市場自2015年開始萌芽，到2017年迅速擴容，近年火遍中國。另外伴隨時間的推移，自熱火鍋的需求量穩(wěn)步提升，大型餐飲企業(yè)和食品企業(yè)開始陸續(xù)入場，加速了自熱火鍋市場的發(fā)展。艾媒咨詢分析師認為，自熱火鍋爆紅后，整個行業(yè)存在價格高、口味還原欠缺、食品安全頻發(fā)等問題，行業(yè)仍需要統(tǒng)一標準來實現(xiàn)長久的發(fā)展。

三、自熱產(chǎn)品行業(yè)市場機遇分析

目前我國國民經(jīng)濟規(guī)劃中暫無直接針對自熱食品行業(yè)發(fā)展的相關(guān)內(nèi)容，主要對食品以及預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展方向進行指導(dǎo)，根據(jù)我國國民經(jīng)濟“十五”計劃至“十二五”規(guī)劃，國家對行業(yè)的支持政策經(jīng)歷了從“建立食品安全體系”到“大力發(fā)展食品工業(yè);強化食品餐飲監(jiān)管”再到“保障食品安全，制定完善食品安全標準”的變化?！笆濉币?guī)劃中，我國提出“實施食品安全戰(zhàn)略。完善食品安全法規(guī)制度，提高食品安全標準。完善對網(wǎng)絡(luò)銷售食品藥品的監(jiān)管”，“十四五”規(guī)劃中明確“加強和改進食品藥品安全監(jiān)管制度，完善食品藥品安全法律法規(guī)和標準體系，加大重點領(lǐng)域食品安全問題聯(lián)合整治力度”的重要任務(wù)。由此可見，食品安全一直以來都是我國食品行業(yè)發(fā)展的核心要求。

自熱產(chǎn)品與其他方便食品最大的區(qū)別在于其自帶的加熱包，只需要加一定量的涼水就可以吃到熱的食物，不受工具和場景限制。自熱食品的上游產(chǎn)業(yè)主要各類原材料的供應(yīng)：餐具、自熱包、蔬菜包，火鍋食材等，一些老牌食品企業(yè)會在自有的生產(chǎn)線上自行生產(chǎn)，大部分新興品牌的自熱食品都是代工生產(chǎn)，通過線上電商平臺和線下商店送至消費者手中。

食品行業(yè)最關(guān)鍵的問題就是食品安全問題，近年來，我國國務(wù)院、衛(wèi)健委、地方政府等部門紛紛出臺各項關(guān)于食品安全工作的政策法規(guī)，不斷完善食品安全保障制度，加強食品全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)督，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

如果企業(yè)想抓住機遇，并在合適的時間和地點發(fā)揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報告《2022-2027年版自熱食品產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。我們的報告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當?shù)臅r間和地點獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

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