山茶油行業(yè)報(bào)告 山茶油行業(yè)供給與需求狀況分析

• 陳觀秋 2023年12月14日 來源：中研普華報(bào)告 百度 688 40
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山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，是世界四大木本植物油之一。我國茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或稱茶皂素)，具有養(yǎng)顏美容、降

山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾。

山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中，是世界四大木本植物油之一。我國茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或稱茶皂素)，具有養(yǎng)顏美容、降低血脂、殺菌抑菌等功效。

茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80~83%，亞油酸達(dá)到7~13%，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。山茶油是中國最古老的木本食用植物油之一，其生產(chǎn)主要集中在浙江、江西、湖南、廣西等地。作為中國特有的傳統(tǒng)的食用油，山茶油已有2300多年的歷史。在《山海經(jīng)》中有“員木，南方油食也”的記載，“員木”即油茶樹。由于山茶油保健功效明顯，是歷代皇家的貢品。

山茶油行業(yè)供給與需求狀況分析

中國油茶籽主產(chǎn)區(qū)分市較廣、包括湖南、江西、廣西等14個(gè)省(區(qū)、市)的642個(gè)是(市、區(qū))。區(qū)城集中度較高，較高的油茶林分布集中度一方畫取決于三地特殊的自然環(huán)境、湖南、江西、廣西丘陵廣布，透宜油茶樹生長;另一方面取決于當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶豐富的油茶育種、栽培經(jīng)驗(yàn)，如湖南擁有2300年的栽培歷史，當(dāng)?shù)鼐用駬碛胸S富的油茶品種選育經(jīng)驗(yàn)，目前生產(chǎn)中廣為栽培的衡東大桃、永興中苞紅球、岳陽巴陵行等優(yōu)良品種適應(yīng)性、擾病性強(qiáng)，果皮較薄、產(chǎn)量高、均選自湖南。

山茶油產(chǎn)業(yè)鏈較長，關(guān)聯(lián)度高。行業(yè)上游是油茶種植業(yè)，包括種苗培育與栽培兩個(gè)方面。中游是山茶油產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售;下游主要是茶油精深開發(fā)及其副產(chǎn)物茶粕、茶殼的綜合利用。

山茶油產(chǎn)業(yè)的技術(shù)領(lǐng)域主要包括油茶種植技術(shù)、山茶油提煉技術(shù)以及山茶油深加工技術(shù)，前兩者的技術(shù)目前已比較成熟。未來將重點(diǎn)在油茶高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)良種選育，油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)，油茶精深加工及副產(chǎn)品綜合開發(fā)利用，油茶檢測技術(shù)等環(huán)節(jié)加強(qiáng)研究。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年山茶油市場發(fā)展現(xiàn)狀分析及供需格局預(yù)測報(bào)告》分析：

從茶油相關(guān)專利技術(shù)來看，2021年我國茶油相關(guān)專利申請數(shù)量為717項(xiàng)，較上年減少了372項(xiàng)。從分布方面來看，我國茶油相關(guān)專利主要分布于湖南、安徽、江西等地。其中，湖南相關(guān)專利申請數(shù)量為1748項(xiàng)，占比達(dá)17.9%，申請數(shù)量居全國第一。

目前，在油茶方面，重點(diǎn)是擴(kuò)大油茶的種植面積，現(xiàn)在還有相當(dāng)?shù)臐摿Γ瑫r(shí)現(xiàn)有的油茶產(chǎn)量很低，需要改造中低產(chǎn)尤其低產(chǎn)林。未來優(yōu)良油茶種苗的有效推廣與普及，將進(jìn)一步保障山茶油企業(yè)的原材料供應(yīng)。

就下游應(yīng)用領(lǐng)域而言，目前山茶油終端需求以餐飲領(lǐng)域?yàn)橹?含家庭消費(fèi))，該領(lǐng)域需求占比超過90%。除最基礎(chǔ)的食用功能外，山茶油已開始在保健、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域嶄露頭角。盡管上述領(lǐng)域市場規(guī)模還非常小，但市場消費(fèi)需求占比不斷擴(kuò)大。

目前中國人口已超過14億，是全球人口最多的國家，其所形成的消費(fèi)合力也是全世界第一，且我國的糧油一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，這為我國山茶油行業(yè)的發(fā)展提供了良好的人口壞境。

在消費(fèi)文化方面，消費(fèi)者正由生存型消費(fèi)支出逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橄硎苄拖M(fèi)支出。在食品方面呈現(xiàn)出消費(fèi)升級(jí)趨勢。消費(fèi)者健康理念日益增強(qiáng)，人們更加注重消費(fèi)品質(zhì)，更加關(guān)注產(chǎn)品的安全與健康。山茶油在營養(yǎng)成分和食療以及拓展應(yīng)用方面的優(yōu)勢正契合當(dāng)下主流消費(fèi)者的消費(fèi)理念。

縱觀整體茶油市場，根據(jù)其油茶產(chǎn)地，大致分為江西系、浙江系、安徽系、廣西系、湖南系這5大產(chǎn)品生產(chǎn)帶，七種以江西系和湖南系表現(xiàn)最為強(qiáng)勁，其他三系均在積極籌備，試圖尋求突破。

油符合消費(fèi)者追求健康的訴求點(diǎn)，不飽和脂肪酸等一系列指標(biāo)含量可以與國際上大熱的橄欖油想媲美，因此，茶油具有進(jìn)入高端食用油市場的實(shí)力與潛力。

自身產(chǎn)品功能的“同質(zhì)化”現(xiàn)象明顯，目前眾多茶油品牌在對(duì)品牌形象的打造過程中，基本上都緊扣“健康”這一原點(diǎn)，不斷的進(jìn)行各種說教式的傳播，試圖為品牌打開更為廣闊的市場空間，但是在眾多品牌傳播的過程中，無一例外的存在著兩大弊端，一是，訴求過于雷同，無法實(shí)行有效的品牌差異化定位，難以凸顯自身品牌價(jià)值;二是品牌的定位并未結(jié)合企業(yè)自身資源現(xiàn)狀，造成后期傳播資源不匹配而最終出現(xiàn)資源浪費(fèi)的現(xiàn)象。

在未來的幾年中，這個(gè)行業(yè)將會(huì)面臨哪些新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇?報(bào)告對(duì)國內(nèi)外山茶油行業(yè)的供給與需求狀況、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場消費(fèi)變化等進(jìn)行了分析。重點(diǎn)研究了主要山茶油品牌的發(fā)展?fàn)顩r，以及未來中國山茶油行業(yè)將面臨的機(jī)遇以及企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略。報(bào)告還分析了山茶油市場的競爭格局，行業(yè)的發(fā)展動(dòng)向，并對(duì)行業(yè)相關(guān)政策進(jìn)行了介紹和政策趨向研判。

想要了解更多山茶油行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年山茶油市場發(fā)展現(xiàn)狀分析及供需格局預(yù)測報(bào)告》。

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  2023-2028年山茶油市場發(fā)展現(xiàn)狀分析及供需格局預(yù)測報(bào)告

  山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾。茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高...

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