江西米粉市場分析：江西米粉出口量位居全國第二 力爭到2025年實現(xiàn)江西特色米粉全產(chǎn)業(yè)銷售收入超過1000億元

• 郭夢 2023年11月29日 來源：中國新聞網(wǎng) 999 63
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據(jù)海關(guān)部門統(tǒng)計，2023年1月至10月，江西米粉出口量1.6萬噸、出口額1.33億元，均位居全國第二。

江西米粉出口量位居全國第二

據(jù)海關(guān)部門統(tǒng)計，2023年1月至10月，江西米粉出口量1.6萬噸、出口額1.33億元，均位居全國第二。

長江中下游省份江西是中國傳統(tǒng)米粉生產(chǎn)大省、消費大省，歷史上就留下了“江西誰將米作纜，捲送銀絲光可鑒”的佳話。近年來，江西米粉產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展，該省一批米粉供應(yīng)鏈和消費品牌企業(yè)紛紛走出江西，在中國乃至全球市場上開疆拓土。

江西米粉市場分析

今年以來，江西米粉在抖音平臺上的搜索、傳播和內(nèi)容分數(shù)，分別同比增長66.4%、195.4%和207.2%。

江西官方此前印發(fā)的《關(guān)于進一步提升江西米粉競爭力和附加值的實施意見》提出，到2025年，該省培育3個至5個國內(nèi)外知名的米粉餐飲連鎖企業(yè)和預(yù)包裝米粉品牌，打造1條至2條中國知名的特色米粉美食街區(qū)，力爭實現(xiàn)江西特色米粉全產(chǎn)業(yè)銷售收入超過1000億元。

米粉遍布江南城鄉(xiāng)，特別是江西盛產(chǎn)秈稻米，有“鄉(xiāng)鄉(xiāng)有米粉，縣縣不同味”之說。江西米粉蘊含著江西人的情懷和鄉(xiāng)愁，從歸家到遠行，一碗米粉就足以慰藉鄉(xiāng)愁。

作為“隱藏”的嗦粉大省，米粉是江西人刻在骨子里的偏愛。當清晨一縷縷煙火氣裊裊升起時，一天便從一碗米粉開啟。

江西米粉是江西省著名的傳統(tǒng)小吃食材。由水和大米制作而成，經(jīng)過曬干成米粉干，為江南美食，富含淀粉、礦物質(zhì)、各種人體所需維生素等，具有嚼勁實足、爽口、辣味等特點。主要流行于江西、湖南、廣西等地。

江西人是米粉的資深“玩家”，不僅喜歡吃粉，還要變著花樣吃。

在江西，11個設(shè)區(qū)市幾乎無一不產(chǎn)粉、無一不特色，而且大多有獨到的非遺制作技藝。在集市現(xiàn)場，九江直條米粉、吉安峽江米粉、贛州五豐米粉、宜春羅城扎粉、南昌宗山米粉、萍鄉(xiāng)搓菜炒粉、景德鎮(zhèn)冷粉、上饒米粉、新余水北米粉、鷹潭南站牛肉粉、撫州婁滸米粉等均有單獨展區(qū)。撫州南城麻古米粉、贛州石城手工米粉、上饒廣豐洋口米粉、南昌進賢溫圳板粉等制作技藝也陸續(xù)被評為非遺。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國米粉市場深度調(diào)查研究報告》分析

江西米粉蘊含豐富的文化內(nèi)涵，已被列入江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄的安義黃洲宗山米粉、峽江米粉、萬載羅城扎粉等，每一道制作工序都需要付出足夠的匠心與耐心，成為江西米粉的魅力所在。

江西米粉既是民間日常食物，又在漫漫歷史中源遠流長。學(xué)者錢鐘書《管維笛》中曾有考證，“中華米粉最早起源于東漢時期的九江”，這也成為最早的米粉誕生“記錄”。在近兩千年后的今天，江西已成為全國米粉銷量最大的省份之一。

近來麻姑、春絲、五豐等一批江西米粉龍頭生產(chǎn)企業(yè)品牌在全國進一步打響，市場占有率不斷提升，周真真、萬方圓等一批新興米粉餐飲品牌快速發(fā)展，正從區(qū)域性品牌向全國性品牌跨越。

江西米粉速食品牌異軍突起，陽際山野、渣渣灰、倍思家等一批品牌企業(yè)年銷售額邁入“億元俱樂部”行列，在速食米粉千億產(chǎn)業(yè)的新賽道上搶占了一席之地。

近年來，江西將米粉作為贛菜的重要品牌和重要產(chǎn)業(yè)來培育打造。江西官方此前印發(fā)的《關(guān)于進一步提升江西米粉競爭力和附加值的實施意見》提出，推動米粉產(chǎn)品入駐連鎖超市、便利店、品牌運營中心，促進米粉美食進商圈、進景區(qū)、進高鐵、進機場、進高速公路服務(wù)區(qū)和機關(guān)、企業(yè)、校園食堂;指導(dǎo)企業(yè)開設(shè)江西米粉線上銷售專區(qū)專館、品牌旗艦店，入駐各類知名電商平臺，打造米粉消費“爆款”等。公開報道數(shù)據(jù)顯示，近一年，江西全省新增米粉銷售門店5000余家，越來越多的米粉餐飲連鎖品牌進軍北上廣深一線城市及江浙地區(qū)，連鎖門店超1000家。

據(jù)悉，第三屆中國米粉節(jié)以“小米粉款待世界 大產(chǎn)業(yè)促進發(fā)展”為主題，由中國飯店協(xié)會、江西省商務(wù)廳、南昌市人民政府共同主辦，定于12月8日-11日在南昌市舉辦。持續(xù)打造中國米粉節(jié)這一品牌既是貫徹落實習(xí)近平總書記“小米粉 大產(chǎn)業(yè)”重要指示精神的具體行動，也是推動江西米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有力舉措。

江西始終堅持“打造米粉品牌、做大米粉產(chǎn)業(yè)、促進創(chuàng)新發(fā)展”的辦會理念，已于2021年和2022年成功舉辦了兩屆米粉節(jié)，累計成交額達3.4億元，得到了業(yè)內(nèi)廣泛認可，有力唱響了“天下米粉看江西”的品牌口號。

煌上煌、麻姑、益海嘉里、王仁和米線、天天食品等一批知名龍頭企業(yè)連續(xù)三年報名參展。通過參展參會，春絲、渣渣灰、周真真、花小小、海特佳等一批企業(yè)打響了品牌、收獲了訂單、實現(xiàn)了快速發(fā)展。

米粉行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析米粉行業(yè)未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘米粉行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于米粉行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國米粉市場深度調(diào)查研究報告》。

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  2023-2028年中國米粉市場深度調(diào)查研究報告

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