2023年中國玉米油市場深度全景調(diào)研

• 陳觀秋 2023年11月28日 來源：卓創(chuàng)資訊 百度 814 49
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玉米油是世界衛(wèi)生組織公布的健康食用油，天然植物甾醇是所有油種中里含量較高的油種之一。玉米油是全球糧油市場中的重要組成部分，具有極大的推廣價值。專家表示，如今消費者在飲食習慣逐漸向精細化、功能化方向發(fā)展，對玉米油的營養(yǎng)及健康維度有著更高的需求。

玉米油是世界衛(wèi)生組織公布的健康食用油，天然植物甾醇是所有油種中里含量較高的油種之一。玉米油是全球糧油市場中的重要組成部分，具有極大的推廣價值。專家表示，如今消費者在飲食習慣逐漸向精細化、功能化方向發(fā)展，對玉米油的營養(yǎng)及健康維度有著更高的需求。

進入2023年國內(nèi)玉米油價格攀高后下探，除供需影響外，國內(nèi)葵油市場整體偏弱也有利空作用。

2023年中國玉米油市場深度全景調(diào)研

上半年玉米油市場供需兩弱。

供應方面：國內(nèi)油廠整體開工低位，玉米油供應持續(xù)偏緊。數(shù)據(jù)顯示，1-5月全國重點油廠平均開機率57%左右，較去年下半年下跌5個百分點;玉米油供應總量約73.5萬噸，月均值14.7萬噸，較去年下半年縮減1.67%。主要原因是壓榨利潤由盈轉(zhuǎn)虧以及原料胚芽供應不足。其中1-5月胚芽生產(chǎn)企業(yè)平均開機率54%，較去年下半年下降2個百分點;平均壓榨利潤為3.76元/噸，較去年同期下降97.79%。

需求方面：消費淡季需求表現(xiàn)疲軟。數(shù)據(jù)顯示，1-5月玉米油消費總量71.6萬噸，較去年下半年減少2.92%。主要原因是需求處于傳統(tǒng)消費淡季，且主要替代品葵油對玉米油的替代消費增加，玉米油整體需求表現(xiàn)疲軟，需求量出現(xiàn)下滑，并于3月后逐步回歸季節(jié)性常態(tài)。雖然上半年餐飲需求有所回暖，但在一定程度上抑制了小包裝玉米油的消費，因此玉米油消費量整體減少。從圖2中看出，需求量與玉米油價格同向運行。

中國是全球重要的油料生產(chǎn)和消費大國，目前行業(yè)發(fā)展相對成熟，食用油的人均消費量基本穩(wěn)定，其市場規(guī)模維持著一定的平穩(wěn)增長。

玉米是三大糧食作物中最適合作為工業(yè)原料的品種，也是加工程度最高的谷物。玉米深加工業(yè)的主要特點是生產(chǎn)工藝較為復雜、技術空間大、產(chǎn)業(yè)鏈較長、產(chǎn)品豐富、用途廣泛。主要產(chǎn)品包括淀粉、變性淀粉、淀粉糖、酒精、酶制劑、有機酸、氨基酸等，以及飼料、玉米油等副產(chǎn)品。

食用油市場產(chǎn)品多樣化，新時代更注重健康。除了主要的大豆油、菜籽油、棕櫚油等傳統(tǒng)食用油，市場上出現(xiàn)各種各樣的食用油，如茶籽油、紅花籽油、玉米胚芽油、核桃油，米糠油和小麥胚芽油等新型食用油。

食用油是人體日常攝入脂肪和脂肪酸的重要來源，其消耗量的多少可以用于衡量一個國家城鄉(xiāng)居民生活水平的高低。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國玉米油市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》分析：

玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用。

在我國的食用油消費多為植物油脂，以豆油、菜籽油、花生油、棕櫚油等為主，公開數(shù)據(jù)顯示，2021年中國食用植物油市場規(guī)模達4697.34億元，2015~2021年CAGR為 6.73%。

我國近年來中央一號文件核心關注問題均為“三農(nóng)”問題，解決“三農(nóng)”問題一直以來都是推動我國經(jīng)濟發(fā)展的重要一環(huán)。玉米深加工行業(yè)作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要中間環(huán)節(jié)，給農(nóng)民帶來的大量的玉米銷售渠道，從很大程度上緩解或解決了農(nóng)民賣糧難的問題。因此，玉米深加工行業(yè)的持續(xù)發(fā)展具有重要的經(jīng)濟意義，實現(xiàn)了通過工業(yè)帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用。我國深加工玉來消費呈現(xiàn)恢復性增長態(tài)勢。

玉米胚芽油的生產(chǎn)工藝主要包含三種：一是預榨浸出法，先將玉米的胚芽進行一定程度的壓榨，然后再利用一些有機溶劑分離油的作用將玉米胚芽油提取出來，這種方法稱作預榨浸出法。二是索氏提取法，將玉米的胚芽進行粉碎處理，然后使用特制的有機溶液對粉碎后的玉米胚芽進行高溫回流，使胚芽中的油脂分離出來，再通過沸點的不同，將油脂和有機融物蒸餾分離，即可獲取玉米胚芽油。三是水酶法提取法，先將玉米胚芽進行粉碎操作，然后在水和特定酶促反應的作用效果下，使玉米胚芽中的油脂被提取出來。

中國營養(yǎng)學會常務理事孫桂菊表示，如今消費者在飲食習慣逐漸向精細化、功能化方向發(fā)展，對玉米油的營養(yǎng)及健康維度有著更高的需求。

在未來的幾年中，這個行業(yè)將會面臨哪些新的挑戰(zhàn)和機遇?報告對國際、國內(nèi)玉米油行業(yè)市場發(fā)展狀況、關聯(lián)行業(yè)發(fā)展狀況、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展狀況、消費現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進行了深入的分析，在總結(jié)中國玉米油行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國玉米油行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

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