2024年中國植物蛋白行業(yè)發(fā)展前景分析

• 李基錦 2023年11月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 776 47
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植物性蛋白質(zhì)主要來源于大豆、豌豆、稻米、玉米以及螺旋藻等，其中大豆蛋白是目前植物蛋白的主要產(chǎn)品種類，占植物蛋白市場價值的一半以上。

植物性蛋白質(zhì)主要來源于大豆、豌豆、稻米、玉米以及螺旋藻等，其中大豆蛋白是目前植物蛋白的主要產(chǎn)品種類，占植物蛋白市場價值的一半以上。

植物蛋白對人體健康發(fā)揮著動物蛋白無可比擬的性能優(yōu)勢。植物蛋白的生產(chǎn)成本遠(yuǎn)低于動物蛋白，對環(huán)境的影響更小;植物蛋白具有降低膽固醇含量、預(yù)防心血管疾病等作用，可以降低過多食用動物蛋白導(dǎo)致的肥胖、高血壓、心臟病等病癥的風(fēng)險。因此，更多地利用優(yōu)質(zhì)植物蛋白資源、加快植物蛋白開發(fā)意義重大。

植物蛋白大致分為兩類：一是完全蛋白質(zhì)，如大豆蛋白質(zhì);二是不完全蛋白質(zhì)，絕大多數(shù)的植物蛋白質(zhì)屬于此類。單獨使用不完全蛋白質(zhì)時，不能維持機(jī)體的氮平衡和生長發(fā)育需求，因此目前植物蛋白市場以大豆蛋白為主，大豆蛋白占植物蛋白市場價值的一半以上。2019-2022年全球大豆蛋白市場規(guī)模由31.2億美元增長至38.09億美元，占植物蛋白市場規(guī)模的比重保持在50%以上。

我國植物蛋白行業(yè)上游原材料產(chǎn)量

從國內(nèi)市場看，近年來基于充足的原材料供給，我國植物蛋白行業(yè)也加速發(fā)展。豆類、小麥和大米中一般都含有較多的植物蛋白，通常作為植物蛋白生產(chǎn)的主要原材料。隨著國家加大對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的支持力度，我國谷物、大豆等產(chǎn)量總體呈現(xiàn)增長態(tài)勢。2017-2022年我國谷物產(chǎn)量由61520.54萬噸增長至63324.00萬噸，大豆產(chǎn)量由1528.25萬噸增長至2028.50萬噸。

大豆蛋白產(chǎn)量及占比

近年來我國植物蛋白產(chǎn)量快速增長，其中大豆蛋白產(chǎn)量已超100萬噸。大豆蛋白可分為濃縮蛋白、分離蛋白、組織蛋白等，目前大豆蛋白生產(chǎn)以大豆分離蛋白為主，2021年占比33.33%。

我國植物蛋白行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊量及布局情況

隨著人們對“膳食預(yù)防疾病和促進(jìn)健康”的重視，植物蛋白已經(jīng)在餐飲、休閑食品、營養(yǎng)保健品等行業(yè)廣泛應(yīng)用。植物蛋白良好發(fā)展前景吸引企業(yè)相繼涌入。2020年我國植物蛋白行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊量達(dá)到近年來頂峰，為2467家。2021-2022年注冊量有所下降，分別為1943家、79家。

從競爭情況看，我國植物蛋白相關(guān)企業(yè)指向不同細(xì)分市場，如大豆蛋白領(lǐng)域代表企業(yè)包括索寶蛋白、嘉華股份、御馨生物、金海食品、禹王生態(tài)、山松生物、谷神生物等，豌豆蛋白領(lǐng)域代表企業(yè)包括雙塔食品、優(yōu)承生物科技、東方蛋白、山東禹王、山東健源、山東華泰食品等。

近年來，全球植物蛋白市場規(guī)模呈現(xiàn)平穩(wěn)增長態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年全球植物蛋白市場規(guī)模從44.5億美元增長至63.0億美元，年均復(fù)合增長率為9.08%。受健康飲食及素食主義等觀念的影響，預(yù)計未來植物蛋白消費(fèi)量將增加，市場規(guī)模也將進(jìn)一步擴(kuò)大，到2023年全球植物蛋白市場規(guī)模將達(dá)到75億美元。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國植物蛋白行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會分析報告》顯示

植物蛋白行業(yè)發(fā)展前景分析

1.國家產(chǎn)業(yè)政策提供有利支持

2017年6月，國務(wù)院辦公廳發(fā)布的《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)》重點強(qiáng)調(diào)，針對不同人群的健康需求，著力發(fā)展保健食品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品、雙蛋白食物等新型營養(yǎng)健康食品，強(qiáng)化營養(yǎng)主食、雙蛋白工程等重大項目實施力度。2022年1月，國務(wù)院《關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》提出大力實施大豆和油料產(chǎn)能提升工程，擴(kuò)大糧豆輪作規(guī)模。此外，近幾年還陸續(xù)出臺了《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》、《全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》、《關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》、《大豆振興計劃實施方案》等一系列政策。伴隨著上述政策的逐步實施，能夠加快我國消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，促進(jìn)食物營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的改善，為植物蛋白行業(yè)的發(fā)展提供了新的增長點。

2.消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整

隨著人們對“膳食預(yù)防疾病和促進(jìn)健康”的重視，植物蛋白已經(jīng)在餐飲、休閑食品、營養(yǎng)保健品等行業(yè)廣泛應(yīng)用。21世紀(jì)以來，人們更加追求健康生活習(xí)慣，講究飲食營養(yǎng)均衡，提倡素食，減少動物食品的攝入，素食文化逐漸風(fēng)靡全球，更多的國家和地區(qū)開始發(fā)展起素食產(chǎn)業(yè)。大豆蛋白制品具有氨基酸等豐富的營養(yǎng)價值和類似于肉類的口感，是一種高蛋白低脂肪的食品，作為素食主要的加工原材料，伴隨著在全球食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景良好。

3.下游市場消費(fèi)潛力巨大

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活的改善，消費(fèi)者對環(huán)境和健康的關(guān)注，對食品安全問題的日益重視，有機(jī)食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品，已成為全球食品行業(yè)新的增長點。大豆蛋白憑借自身的功能特性和營養(yǎng)被廣泛的應(yīng)用于植物肉、肉制品、休閑食品、保健品、營養(yǎng)品等食品的生產(chǎn)加工過程中，下游產(chǎn)業(yè)的市場發(fā)展空間廣闊，進(jìn)而帶動植物蛋白市場需求持續(xù)增長。同時，國產(chǎn)大豆蛋白粉因其非轉(zhuǎn)基因而受到美、歐、東南亞等國家的歡迎，我國規(guī)模化的植物蛋白優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)企業(yè)有望在海外市場做強(qiáng)做大，尋得新的發(fā)展契機(jī)。

本報告分析了植物蛋白行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為企業(yè)提供深度的植物蛋白行業(yè)研究報告，以專業(yè)的研究方法幫助企業(yè)深入的了解植物蛋白行業(yè)，發(fā)現(xiàn)投資價值和投資機(jī)會，規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險，提高管理和運(yùn)營能力。想了解更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國植物蛋白行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會分析報告》。

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  2024-2029年中國植物蛋白行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會分析報告

  中研普華通過對植物蛋白行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析植物蛋白行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

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