紅棗在國內(nèi)具有極大的市場潛力 紅棗行業(yè)市場供需情況分析

• 吳澳燕 2023年11月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 671 39
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作為一種傳統(tǒng)的本土水果，紅棗在國內(nèi)具有極大的市場潛力，現(xiàn)階段國內(nèi)紅棗的主要用途包括制干、鮮食以及食品加工，而在市場上大多數(shù)為制干品種，鮮食品種和兼用品種的種類很少，冬棗是最常見的鮮食品種，也是產(chǎn)量最大的鮮食棗品種。

作為一種傳統(tǒng)的本土水果，紅棗在國內(nèi)具有極大的市場潛力，現(xiàn)階段國內(nèi)紅棗的主要用途包括制干、鮮食以及食品加工，而在市場上大多數(shù)為制干品種，鮮食品種和兼用品種的種類很少，冬棗是最常見的鮮食品種，也是產(chǎn)量最大的鮮食棗品種。

紅棗種植面積廣泛，種類繁多，如灰棗、駿棗、板棗、金絲小棗等。期貨盤面對應(yīng)的基準交割品是一級灰棗，約90%產(chǎn)于新疆地區(qū)。

上個交易周(10月30日至11月3日)紅棗期貨大幅上漲，引起投資者的廣泛關(guān)注。截至上周五收盤，紅棗期貨主力合約2401收出一根超過6%的大陽線，強勢領(lǐng)漲商品市場。從調(diào)研數(shù)據(jù)來看，今年對于紅棗的減產(chǎn)基本確定，由于馬上進入集中采購期，價格下方有一定支撐，但上漲幅度將受到限制，紅棗期貨短期盤面將維持震蕩。

上周五，紅棗期貨主力合約2401尾盤突然拉升，盤中一度觸及14000元/噸關(guān)口，最終達6.35%的漲幅，收于13990元/噸，上探至近兩周高位。拉長時間周期看，紅棗期貨近期走勢波動較為劇烈，主力合約2401在13000—14000元/噸區(qū)間震蕩調(diào)整。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國紅棗市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：

紅棗被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，被譽為“木本糧食”。 李時珍在《本草綱目》中寫道：“棗味甘、性溫，能補中益氣、養(yǎng)血生津。 ”一日三棗，一輩不老。 紅棗歷史文化底蘊深厚，在傳統(tǒng)飲食、中藥和保健食品中用途廣泛，是集藥、食、補三大功能為一體的果品資源。

紅棗產(chǎn)業(yè)鏈分為四個環(huán)節(jié)分別是紅棗種植、紅棗收購、加工生產(chǎn)、終端消費。紅棗種植以基地形式存在居多，散戶人均種植在5畝左右，機械化程度不高，以人工采摘居多。紅棗加工企業(yè)粗加工產(chǎn)品較多，深加工產(chǎn)品相對較少。目前紅棗以干制為主，紅棗的加工品大多是傳統(tǒng)的初級加工品，如蜜棗、棗泥、棗泥等。

紅棗行業(yè)市場供需情況分析

從空間分布來看，西北地區(qū)的新疆、陜西、甘肅和寧夏四個省域占我國65%以上的紅棗產(chǎn)量;晉、冀、魯、豫作為傳統(tǒng)產(chǎn)棗大省，產(chǎn)量合計占比超30%。紅棗作為我國的第一大干果樹種，紅棗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展關(guān)系眾多果農(nóng)的經(jīng)濟收益和幸福生活。

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年全國紅棗干重517萬噸，2021年440萬噸，2022年較2021年恢復(fù)性增產(chǎn)20%，產(chǎn)量在500萬噸左右，供應(yīng)完全能滿足國內(nèi)消費需求，除此之外還有小量出口。

從各產(chǎn)區(qū)具體產(chǎn)量來看，2019年，新疆產(chǎn)區(qū)的紅棗產(chǎn)量占我國的比重達49.95%，坐擁我國紅棗產(chǎn)業(yè)的半壁，獨占我國紅棗生產(chǎn)的第一梯隊;緊隨其后的陜西、河北、山西、山東四個傳統(tǒng)優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量維持在50~100萬噸，排列在第二梯隊;而河南、遼寧、甘肅、寧夏組成了5~20萬噸產(chǎn)量的第三梯隊;其余省份產(chǎn)量均低于5萬噸，在全國比重不足0.5%，列為第四梯隊。

我國的紅棗基本上以自產(chǎn)自銷為主，進口數(shù)量極少，出口量僅占國內(nèi)產(chǎn)量的1%不到。不過從我國紅棗出口目的地而言，我國紅棗出口全球近六十個國家和地區(qū)，其中亞洲占比最高。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2022年我國紅棗出口亞洲17797.93噸，占比中國紅棗出口87.1%，其中中國的香港地區(qū)占比最高，達3831.5噸，占比總體紅棗出口18.75%，向越南和馬來西亞分別出口3812.2噸和2653.4噸。

紅棗保健作用深入人心，深受消費者歡迎。目前紅棗消費主要集中在國內(nèi)市場，需求主要分布在長三角、珠三角地區(qū)，其次為華北地區(qū)。深加工產(chǎn)品方面，由于我國紅棗的深加工產(chǎn)品種類較少，產(chǎn)品的推廣范圍較小，所以深加工產(chǎn)品的需求主要分布在深加工產(chǎn)地以及江浙滬等經(jīng)濟較發(fā)達的區(qū)域。

紅棗消費群體中，新客持續(xù)涌入，老客復(fù)購率提升,人們對中高端產(chǎn)品的接受度上升;從消費人數(shù)滲透率來看，女性比男性滲透率高， 85、90、95后人群，二線城市人群，中低購買力人群，都市藍領(lǐng)、Z世代、小鎮(zhèn)中年是紅棗消費的主力軍。

此外，紅棗作為藥食同源食品，引領(lǐng)新的食補養(yǎng)生潮流。凍干技術(shù)的突破帶動行業(yè)升級，也反向創(chuàng)造了消費需求。隨著人民生活水平的提高，人們對紅棗的消費結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了新的需求和變化。效益低、質(zhì)量差的產(chǎn)品，會逐漸失去競爭力和市場，新模式、新技術(shù)、新產(chǎn)品將逐漸淘汰舊的產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)新品種苗的選育、新的高效的生產(chǎn)管理模式、新的保鮮儲運技術(shù)、新的加工技術(shù)、新產(chǎn)品的探索實踐將為紅棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻新的活力，我國的紅棗產(chǎn)業(yè)將逐漸向質(zhì)量升級型轉(zhuǎn)變。

紅棗行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析紅棗未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘紅棗行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測未來紅棗業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找紅棗行業(yè)的投資商機。紅棗

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國紅棗市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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