罐頭行業(yè)前7月累計(jì)營(yíng)收逾555億元 罐頭行業(yè)市場(chǎng)深度分析

• 吳澳燕 2023年10月16日 來源：消費(fèi)日?qǐng)?bào) 互聯(lián)網(wǎng) 567 31
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罐頭產(chǎn)業(yè)是食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，以一己之力提升水果、蔬菜、肉、水產(chǎn)等農(nóng)產(chǎn)品的附加值，串起一二三產(chǎn)業(yè)融合的價(jià)值鏈，帶動(dòng)一方區(qū)域發(fā)展。

黨的二十大報(bào)告提出，高質(zhì)量發(fā)展是全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的首要任務(wù)。罐頭產(chǎn)業(yè)一頭連著田間地頭、一頭連著市場(chǎng)餐桌，在服務(wù)“三農(nóng)”、鄉(xiāng)村振興、民生工程等國(guó)家戰(zhàn)略上發(fā)揮了重要的支撐作用。

罐頭產(chǎn)業(yè)是食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，以一己之力提升水果、蔬菜、肉、水產(chǎn)等農(nóng)產(chǎn)品的附加值，串起一二三產(chǎn)業(yè)融合的價(jià)值鏈，帶動(dòng)一方區(qū)域發(fā)展。

黃桃罐頭、八寶粥罐頭、竹蓀煨大鵝罐頭、黑豬肉罐頭、番茄罐頭……在首屆罐頭文化節(jié)上，罐頭家族齊亮相，競(jìng)相展現(xiàn)各自風(fēng)采。數(shù)據(jù)顯示，今年1—7月，罐頭行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量294.04萬噸，累計(jì)營(yíng)業(yè)收入555.09億元，累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額33.79億元。

當(dāng)下，罐頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭正盛，如何讓罐頭產(chǎn)品高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展也成為罐頭行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)罐頭行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-罐頭食品》中的定義，罐頭食品是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水產(chǎn)動(dòng)物等為原料，經(jīng)預(yù)處理、裝罐、密封、加熱殺菌等工序加工而成的無菌罐裝食品。

經(jīng)密封殺菌或殺菌密封(無菌包裝)工藝處理，達(dá)到商業(yè)無菌，可在常溫下長(zhǎng)期保存的食品被稱為罐頭食品，如市場(chǎng)上常見的常溫存放的：馬口鐵或鋁合金或玻璃瓶或復(fù)合塑料瓶/碗/袋包裝的各種畜、禽肉類，水產(chǎn)動(dòng)物類，水果類(含糖水糖漿水果、果醬、果汁)，蔬菜類，食用菌類，干果和堅(jiān)果類，谷物和豆類，其他類(如蛋白飲料、湯類罐頭、即食燕窩罐頭、幼兒輔食罐頭、寵物罐頭等)，復(fù)合塑料袋或鋁塑復(fù)合袋包裝的休閑食品如各種口味的豆腐干、醬鹵肉制品，常溫存放的火腿腸、利樂包包裝的牛奶等均為罐頭食品。

罐頭食品在中國(guó)最早是象征高檔消費(fèi)的舶來品，20世紀(jì)50年代，中國(guó)罐頭首次出口，從少量的水果罐頭開始，品種和數(shù)量逐年增加。目前，中國(guó)是世界上最主要的罐頭生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，產(chǎn)量占全球約1/4，產(chǎn)品出口全球近200個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

罐頭行業(yè)市場(chǎng)深度分析

近年來，我國(guó)罐頭”熱銷“海外，罐頭出口量達(dá)312.5萬噸，出口額68.9億美元，同比分別增長(zhǎng)12%、22%。出口量和出口額均創(chuàng)下近年來新高。其中，蔬菜、水果罐頭占據(jù)最大的出口份額，即食類罐頭和菌菇罐頭明顯增長(zhǎng)。天眼查數(shù)據(jù)也顯示，我國(guó)現(xiàn)有罐頭企業(yè)已達(dá)到4.6萬家。

熱銷海外的罐頭品類，不再只是傳統(tǒng)的水果、蔬菜罐頭，各式菌菇和即食類罐頭出口量持續(xù)增長(zhǎng)，海鮮、肉類等附加值較高的罐頭出口量也在穩(wěn)步攀升，創(chuàng)新推出的紅燒肉和鯪魚罐頭更是深受東南亞市場(chǎng)青睞。小小罐頭之所以能在世界舞臺(tái)大展身手，靠的正是通過產(chǎn)品的多元化、高端化，不斷滿足海外消費(fèi)者的多樣化多層次需求，從而持續(xù)覓得商機(jī)、開拓市場(chǎng)。

中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)“十三五”期間的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)測(cè)算，中國(guó)人均年消費(fèi)傳統(tǒng)罐頭在5.5千克左右，而該協(xié)會(huì)提供的第三方數(shù)據(jù)顯示，全球罐頭食品消費(fèi)前十大國(guó)家中歐洲占7個(gè)，瑞典居榜首，年人均消費(fèi)33.4千克，英國(guó)、葡萄牙、法國(guó)、比利時(shí)和美國(guó)為21—23千克。

我國(guó)罐頭市場(chǎng)規(guī)模而言，我國(guó)是全球第一大罐頭產(chǎn)國(guó)，但人均消費(fèi)量有較大提升空間。我國(guó)人均罐頭消費(fèi)水平遠(yuǎn)低于世界發(fā)達(dá)國(guó)家，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，罐頭食品更加方便快捷，市場(chǎng)規(guī)模存在較大回升空間。

近年來，隨著社會(huì)的進(jìn)步和消費(fèi)者需求的提升，罐頭重要的功能性和情感性作用日益凸顯，罐頭產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展新機(jī)遇。自從去年黃桃罐頭爆火后，罐頭美味、營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的特性正在被越來越多的消費(fèi)者接受和認(rèn)可。

隨著國(guó)內(nèi)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推動(dòng)，罐頭行業(yè)也將逐步進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)，在產(chǎn)品開發(fā)、工藝改進(jìn)、新包裝應(yīng)用、食品安全和品牌培養(yǎng)等方面進(jìn)行推動(dòng)，提高產(chǎn)品附加值，增加產(chǎn)品科技含量，適應(yīng)市場(chǎng)多樣化的需求和拓展行業(yè)發(fā)展空間。罐頭行業(yè)將逐步擺脫以往低端同質(zhì)化價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)局面，轉(zhuǎn)為以創(chuàng)新、品質(zhì)取勝的良性競(jìng)爭(zhēng)。

《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》提出，培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，繼續(xù)支持創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群。罐頭產(chǎn)業(yè)作為典型的區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)，正集聚優(yōu)勢(shì)、向陽(yáng)而生。

罐頭研究報(bào)告對(duì)罐頭行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的罐頭資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、分析論據(jù)，進(jìn)行論證。

本報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外罐頭行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國(guó)行業(yè)市場(chǎng)情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢(shì)作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對(duì)罐頭下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是罐頭及相關(guān)企業(yè)、投資部門、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握罐頭行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供重要參考的依據(jù)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)罐頭行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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