果樹行業(yè)深度分析：消費(fèi)升級、需求多樣、營養(yǎng)追求催生水果業(yè)萬億元市場

• 吳亞楠 2023年9月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1298 85
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近年來，我國居民“果盤子”日益豐盛，各類顏色繽紛、口感各異的水果成為萬千家庭餐桌上的亮麗點(diǎn)綴。蘋果、柑橘、梨等傳統(tǒng)果品不斷改良升級，櫻桃、草莓、牛油果、藍(lán)莓等小品類水果也備受歡迎。

我國是全球最大的水果生產(chǎn)國和消費(fèi)國，這些年城鎮(zhèn)居民的“果盤子”發(fā)生了巨大變化。這些變化，實(shí)際是我國果業(yè)研發(fā)、種植、商貿(mào)、物流等多領(lǐng)域創(chuàng)新發(fā)展努力的結(jié)果。

我國水果消費(fèi)主要以鮮果消費(fèi)和水果深加工行業(yè)消費(fèi)為主。我國以水果為原材料的水果深加工市場不斷發(fā)展，到目前，我國已形成了水果干、果醬、果汁等多種果味副食零食行業(yè)。預(yù)計(jì)隨著下游水果深加工市場的不斷發(fā)展，未來我國水果需求量將保持快速增長狀態(tài) 。

目前，全國設(shè)施果樹栽培規(guī)模已達(dá)50余萬hm2，主要栽培樹種包括草莓、葡萄、桃、大櫻桃、李、杏等。設(shè)施葡萄平均畝收益3萬~5萬元，高的可達(dá)10萬元，促成栽培櫻桃平均畝收益4萬~6萬元，大棚草莓畝收益2萬~3萬元，產(chǎn)業(yè)效益顯著。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年果樹行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢及投融資策略指引報(bào)告》顯示：

果樹行業(yè)深度分析

水果富含膳食纖維和微量營養(yǎng)素，為人們提供了豐富的食物來源。從只有本地時(shí)令水果，到冷鏈物流的發(fā)展從而帶動(dòng)水果運(yùn)銷全國，再到進(jìn)口水果越來越常見，如今水果店中的水果不僅供給充足，而且品種豐富。

近年來，我國居民“果盤子”日益豐盛，各類顏色繽紛、口感各異的水果成為萬千家庭餐桌上的亮麗點(diǎn)綴。蘋果、柑橘、梨等傳統(tǒng)果品不斷改良升級，櫻桃、草莓、牛油果、藍(lán)莓等小品類水果也備受歡迎。

數(shù)據(jù)顯示，2022年我國水果產(chǎn)量為3.12億噸，同比增長4.42%，與10年前相比增長了9204.74萬噸，增幅約為41.67%;居民水果消費(fèi)量穩(wěn)步增長，2020年全國居民人均干鮮瓜果類消費(fèi)量為56.3千克，較2015年增長26.5%。

深圳百果園實(shí)業(yè)(集團(tuán))股份有限公司北京區(qū)總經(jīng)理張燦告訴記者，新疆種植的西梅從采摘到空運(yùn)至全國各大商超，最快只需要3天時(shí)間。為了保證西梅的品質(zhì)，在種植前就要根據(jù)糖酸度、鮮度、脆度、細(xì)嫩度、香味、安全性等指標(biāo)制定收貨標(biāo)準(zhǔn)，確保成熟的果子滿足上市要求;種植期間通過鎖糖、改良土壤等措施做好技術(shù)控制。

采摘果子時(shí)要保留果柄與果粉以保鮮;采摘后的果子會(huì)迅速進(jìn)入智能無損分揀線，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行智能化篩選并分級分類，隨后打包進(jìn)入冷藏庫預(yù)冷。當(dāng)溫度下降到指定區(qū)間后，西梅將被一路冷鏈運(yùn)輸，根據(jù)先前劃分的果品等級配送到不同的分銷渠道。

消費(fèi)升級、需求多樣、營養(yǎng)追求催生水果業(yè)萬億元市場。

大力推動(dòng)菠蘿蜜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

近年來，博白縣抓住培育壯大特色產(chǎn)業(yè)“牛鼻子”，重點(diǎn)推進(jìn)、扶持菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，先后從東南亞、廣東化州、海南等地引進(jìn)新品種，種植總面積超1.7萬畝，其中紅肉菠蘿蜜面積約1.3萬畝，多為連片種植，大到2000多畝，小到數(shù)十畝，預(yù)計(jì)未來5年內(nèi)，全縣種植菠蘿蜜面積將超過5萬畝。

此外，博白縣正大力推廣“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營方式，取代以往各家各戶零散種植模式，規(guī)?；N植菠蘿蜜，并搭建相關(guān)平臺(tái)對果品進(jìn)行商品化處理、包裝、深加工、品牌建設(shè)，大力推動(dòng)菠蘿蜜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

2018年，廣西博白縣巍然農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人趙巍來到博白，經(jīng)過一番考察，發(fā)現(xiàn)這里的氣候、土壤十分適合菠蘿蜜種植，隨即成立種植基地，引入越南紅肉菠蘿蜜進(jìn)行種植。種植之初，果樹的生長狀況、結(jié)果率并不理想，亞熱帶水果出現(xiàn)“水土不服”的問題，該團(tuán)隊(duì)并沒有就此放棄。之后，趙巍與團(tuán)隊(duì)技術(shù)人員幾乎將所有精力都放在基地，研究土壤、水分、氣溫等，全力培育適合本地種植的新品種。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。果樹行業(yè)報(bào)告對中國果樹行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了果樹市場潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對政府部門也具有極大的參考價(jià)值。同時(shí)包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

想了解關(guān)于更多果樹行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年果樹行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢及投融資策略指引報(bào)告》。

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  2023-2028年果樹行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢及投融資策略指引報(bào)告

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