快餐行業(yè)在世界范圍內(nèi)正在迅速發(fā)展 中國(guó)快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析

• 周迅 2023年9月16日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 902 56
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據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2023年1-4月份,餐飲收入15888億元,增長(zhǎng)19.8%;尤其是4月份暴增了43.8%。與之相對(duì)應(yīng)的是，2023年前五個(gè)月新增餐飲企業(yè)數(shù)量達(dá)到了驚人的134萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)了27%。隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，快餐行業(yè)在世界范圍內(nèi)正在迅速發(fā)展，以滿足人們對(duì)快捷餐飲的2

快餐業(yè)作為餐飲業(yè)的一個(gè)重要組成部分，繼肯德基、麥當(dāng)勞等一些著名快餐品牌進(jìn)入中國(guó)之后，拉開了中國(guó)現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。經(jīng)過(guò)多年來(lái)，中國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展非?？焖?，市場(chǎng)份額也不斷擴(kuò)大，快餐業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境與自身?xiàng)l件不斷更加成熟，為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)做出了重要貢獻(xiàn)。

在目前的消費(fèi)市場(chǎng)，消費(fèi)者更青睞快餐的性價(jià)比較高的產(chǎn)品。根據(jù)最新調(diào)查，快餐擁有大量忠實(shí)用戶，并且在國(guó)內(nèi)迅速發(fā)展，使得市場(chǎng)份額不斷增加。

隨著中國(guó)快餐行業(yè)的不斷發(fā)展，未來(lái)快餐行業(yè)將擁有更廣闊的前景?？觳褪侵赣缮虡I(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價(jià)格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰拇蟊娀惋嫞哂锌焖?、方便、?biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保等特點(diǎn)。如今，快餐已成為了一種生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示：

快餐行業(yè)在世界范圍內(nèi)正在迅速發(fā)展

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2023年1-4月份,餐飲收入15888億元,增長(zhǎng)19.8%;尤其是4月份暴增了43.8%。與之相對(duì)應(yīng)的是，2023年前五個(gè)月新增餐飲企業(yè)數(shù)量達(dá)到了驚人的134萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)了27%。

隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，快餐行業(yè)在世界范圍內(nèi)正在迅速發(fā)展，以滿足人們對(duì)快捷餐飲的需求。從全球范圍來(lái)看，快餐行業(yè)的增長(zhǎng)速度會(huì)加快，預(yù)計(jì)2023年，市場(chǎng)規(guī)模將突破8000多億美元。

在中國(guó)，麥當(dāng)勞和肯德基的品牌價(jià)值幾乎相同，但在世界市場(chǎng)上，麥當(dāng)勞是穩(wěn)定的世界500強(qiáng)，與肯德基并不是一級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。麥當(dāng)勞在2020年的世界上有3萬(wàn)多家店，品牌價(jià)值375億美元，肯德基有1.1萬(wàn)家店，品牌價(jià)值171億美元，可以說(shuō)麥當(dāng)勞是懸掛肯德基的存在。

中國(guó)快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析

隨著中式快餐不斷升級(jí)軟硬件品質(zhì)，特色與優(yōu)勢(shì)逐漸凸顯，終于回歸到了主流地位。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，到今年一季度末，我國(guó)中式快餐門店數(shù)量已是西式快餐門店數(shù)量的6倍;中式快餐在快餐市場(chǎng)中所占份額已超過(guò)85%，而西式快餐不足15%。顯而易見，中式快餐已經(jīng)駛?cè)肓税l(fā)展的快車道。

中式快餐是相對(duì)于西式快餐而言的，以中國(guó)人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合快餐的某些元素，是一種全新的屬于中國(guó)本土的餐飲形式。

肯德基和麥當(dāng)勞在中國(guó)的風(fēng)行使本土餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來(lái)新的變化。隨著國(guó)人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿足國(guó)人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。中式快餐以獨(dú)特的適合國(guó)人的“中國(guó)味道”吸引著原本經(jīng)常光顧“洋快餐”的時(shí)尚一族，并為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的快餐服務(wù)，迅速搶占大量的市場(chǎng)地位。

在與連鎖中式餐飲店經(jīng)營(yíng)商合作過(guò)程中，美團(tuán)、餓了嗎等外賣平臺(tái)根據(jù)連鎖中式餐飲經(jīng)營(yíng)商的規(guī)模制定差異化合作方式，針對(duì)大型連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)商抽取約15%的利潤(rùn)份額，針對(duì)中小型連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)商抽取約20%-25%的利潤(rùn)份額。

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈下，中式快餐企業(yè)要積極引入精細(xì)化管理，向集團(tuán)化、規(guī)模化方向發(fā)展，推動(dòng)快餐業(yè)的集約化生產(chǎn)。與此同時(shí)，要建立品牌意識(shí)，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化效益，為推動(dòng)國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的快速發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

近年來(lái)，支持連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展、鼓勵(lì)實(shí)體餐飲店轉(zhuǎn)型的相關(guān)政策陸續(xù)頒布，食品安全與餐飲服務(wù)相關(guān)監(jiān)管法律法規(guī)日漸趨嚴(yán)，直接促進(jìn)了連鎖中式餐飲經(jīng)營(yíng)模式與商品質(zhì)量升級(jí)，政策對(duì)行業(yè)整體影響呈現(xiàn)利好狀態(tài)。

未來(lái)，隨著科技的發(fā)展和消費(fèi)者對(duì)便捷服務(wù)的需求增加，快餐行業(yè)發(fā)展的第一步是滿足消費(fèi)者的物流要求。將外送、自提服務(wù)作為重要服務(wù)流，快餐行業(yè)需要利用精準(zhǔn)營(yíng)銷手段、技術(shù)支持等貼心便捷的物流服務(wù)。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料。

對(duì)國(guó)際、國(guó)內(nèi)快餐行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、優(yōu)勢(shì)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)現(xiàn)狀以及行業(yè)營(yíng)銷進(jìn)行了深入的分析，在總結(jié)中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)快餐行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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