中國白羽肉雞行業(yè)消費需求分析 國內(nèi)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)區(qū)域分布較為集中

• 周迅 2023年9月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1341 88
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白羽雞營養(yǎng)豐富，在我國消費占比較大。相比于牛肉和豬肉，雞肉蛋白質(zhì)含量較高且富含人體必需的多種 氨基酸，具有獨特的營養(yǎng)價值和功能。白羽雞胸、雞腿肉因其脂肪含量較少，蛋白質(zhì)含量較高的特點，常被制作成即食雞胸肉來滿足上班族低脂健康的飲食需求。近年來，禽肉在

白羽肉雞行業(yè)是我國與國際接軌最早、產(chǎn)業(yè)化特征最明顯、標(biāo)準(zhǔn)化程度最高的農(nóng)牧行業(yè)。雞肉以其一高三低(高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇和低熱量)及生產(chǎn)周期短、飼料轉(zhuǎn)化率高、經(jīng)濟(jì)效益顯著等優(yōu)勢，已成為我國第二大消費肉類，是我國居民肉類消費的重要組成部分。

白羽肉雞產(chǎn)業(yè)從純系原種雞繁育開始，經(jīng)過品系之間的雜交育種，可以生產(chǎn)出具有最好的雜交優(yōu)勢和遺傳潛力的商品肉雞。隨著生物繁衍的代際進(jìn)程，肉雞產(chǎn)業(yè)形成了包括純系原種雞、曾祖代肉種雞、祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品肉雞和雞肉產(chǎn)品的系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈條。而中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了從祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品肉雞繁育飼養(yǎng)到屠宰、雞肉食品加工及出口的完整體系。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報告》顯示：

中國白羽肉雞行業(yè)消費需求分析

隱性白羽雞屬于快大白羽肉雞。是從白洛克(或白溫多得)中選育而成。原產(chǎn)于法國。隱性白羽雞在優(yōu)質(zhì)雞配套上的應(yīng)用對我國優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動作用。在20世紀(jì)90年代，我國大量從國外引進(jìn)隱性白羽雞，主要用于與國內(nèi)的雞種進(jìn)行配套，以三元雜交為主的方式生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞。

白羽色雞即稱為隱性白羽雞。雞的羽色是一個品種的主要特征。雖然雞的羽色從淺到深顏色，十分繁多復(fù)雜，但一般將其分為兩大類：即有色羽和無色羽(白色)。決定羽色主要是黑色素，白羽雞因沒有黑色素在羽中沉積而表現(xiàn)為白羽。黑色素顆粒的數(shù)量大小、形狀和排列的不同，形成了從淡黃到黑色羽的各種羽色。

白羽雞營養(yǎng)豐富，在我國消費占比較大。相比于牛肉和豬肉，雞肉蛋白質(zhì)含量較高且富含人體必需的多種 氨基酸，具有獨特的營養(yǎng)價值和功能。白羽雞胸、雞腿肉因其脂肪含量較少，蛋白質(zhì)含量較高的特點，常被制作成即食雞胸肉來滿足上班族低脂健康的飲食需求。近年來，禽肉在我國肉類消費中占比不斷提升，2021 年占 比達(dá)到 26.50%。

白羽雞的消費渠道以團(tuán)膳消費、居民日常消費和快餐類消費為主。白羽雞的產(chǎn)品形式以部位分割雞為主， 即將整雞經(jīng)屠宰分割后以雞胸肉、翅類、腿類和副產(chǎn)品分別進(jìn)行銷售，常見于超市、菜市場等居民日常消費地 點。由于白羽雞具有生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高等特點，在講究性價比和效率的團(tuán)膳消費和快餐類消費中占比 較高，其中團(tuán)膳消費渠道包括學(xué)校、工廠、機(jī)關(guān)單位等。

我國是雞肉消費大國，其中白羽肉雞占比較大。不過，目前我國白羽肉雞祖代雞苗主要仍以進(jìn)口為主。由于受禽流感影響，多個種雞出口國至今仍未復(fù)關(guān)，目前我國祖代雞主要進(jìn)口國為美國和新西蘭。

從需求端看，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)價值巨大，近年來消費量不斷增長。

國內(nèi)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)區(qū)域分布較為集中

受經(jīng)濟(jì)環(huán)境、消費者對白羽肉雞認(rèn)知等因素影響，我國的白羽肉雞產(chǎn)業(yè)近幾年走得并不順暢。然而，隨著白羽肉雞行業(yè)周期漸進(jìn)尾聲，行業(yè)內(nèi)企業(yè)的不斷努力創(chuàng)新，我國的白羽肉雞產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇的腳步漸行漸近。

國內(nèi)A股上市白羽肉雞企業(yè)主要有7家，分別為益生股份、民和股份、圣農(nóng)發(fā)展、仙壇股份、春雪食品、禾豐股份、新希望。從產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋角度看，益生股份主要覆蓋祖代種雞和父母代種雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，民和股份主要覆蓋父母代雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，仙壇股份主要覆蓋下游商品代養(yǎng)殖及屠宰;禾豐股份、新希望覆蓋父母代養(yǎng)殖到屠宰環(huán)節(jié);圣農(nóng)發(fā)展則具備產(chǎn)業(yè)鏈全環(huán)節(jié)覆蓋能力。

國內(nèi)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)區(qū)域分布較為集中，其中近 69%的種禽產(chǎn)能位于山東和遼寧，64%的屠宰量來自山東。另外圣農(nóng)發(fā)展所在的福建省在國內(nèi)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)中也占據(jù)重要地位，種禽產(chǎn)能占比和屠宰量占比分別均位居國內(nèi)第三，分別為7%、6%。

為提升現(xiàn)代肉雞種業(yè)發(fā)展水平，促進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定了《全國肉雞遺傳改良計劃(2021-2035 年)》，計劃的主要內(nèi)容包括：強化國家肉雞育種自主創(chuàng)新體系，強化肉雞良種擴(kuò)繁推廣體系，強化國家肉雞育種支持體系，加強肉雞種源垂直傳播疫病凈化。未來，我國白羽肉雞育種水平將進(jìn)一步提升。

2023年以來，畜禽養(yǎng)殖盈利明顯分化、“豬弱雞強”的格局受到市場不少關(guān)注，相較于豬價持續(xù)弱勢的表現(xiàn)，肉雞行業(yè)一度呈現(xiàn)較好的盈利狀態(tài)。

本報告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料。

對國際、國內(nèi)白羽肉雞行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進(jìn)行了深入的分析，在總結(jié)中國白羽肉雞行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國白羽肉雞行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報告》。

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  2023-2028年中國白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報告

  隱性白羽雞屬于快大白羽肉雞。是從白洛克（或白溫多得）中選育而成。原產(chǎn)于法國。隱性白羽雞在優(yōu)質(zhì)雞配套上的應(yīng)用對我國優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動作用。在20世紀(jì)90年代，我國大量從國外...

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