中國草莓種植與深加工產業(yè)區(qū)域發(fā)展現(xiàn)狀 中國草莓種植與深加工行業(yè)未來發(fā)展趨勢分析

• 周迅 2023年8月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1410 93
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草莓果肉多汁，營養(yǎng)價值高，生長周期短，見效快，經(jīng)濟效益高，正成為我國果樹業(yè)和設施農業(yè)中發(fā)展最快的新興產業(yè)，種植面積逐年增加。草莓果實除供鮮外，還可以加工成草莓酒、草莓汁、草莓醬、草莓蜜餞、速凍食品等，還具有較高的藥用和醫(yī)療價值。

我國草莓消費以鮮食為主，然而鮮食草莓易破損，不耐貯運，大量采收后，鮮果未能及時保鮮和加工處理，品質就會迅速下降，甚至腐爛變質。因此，鮮食草莓一般就近或向周邊省市銷售，行業(yè)具有一定的區(qū)域性特征。我國草莓主要產區(qū)包括丹東、建德、昌平、長豐等地。目前，行業(yè)內企業(yè)數(shù)量眾多，但以中小企業(yè)居多，企業(yè)實力較弱，行業(yè)競爭格局呈現(xiàn)小而散的特點。

將草莓進行適宜的加工處理，如制成速凍草莓、草莓醬、草莓粉、草莓汁等產品或對其功能性成分進行提取加工，可提高其附加值。國內不少草莓主產地區(qū)在優(yōu)化本地品牌優(yōu)勢的同時扶持草莓深加工業(yè)的發(fā)展，并涌現(xiàn)了一批具有競爭力的企業(yè)。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國草莓種植與深加工行業(yè)市場現(xiàn)狀調查及未來發(fā)展趨勢預測報告》顯示：

草莓果肉多汁，營養(yǎng)價值高，生長周期短，見效快，經(jīng)濟效益高，正成為我國果樹業(yè)和設施農業(yè)中發(fā)展最快的新興產業(yè)，種植面積逐年增加。草莓果實除供鮮外，還可以加工成草莓酒、草莓汁、草莓醬、草莓蜜餞、速凍食品等，還具有較高的藥用和醫(yī)療價值。

中國草莓種植與深加工產業(yè)區(qū)域發(fā)展現(xiàn)狀

我國是世界上野生草莓資源最豐富的國家之一，主要分布在西北、西南、東北及中部地區(qū)，即新疆、甘肅、青海、內蒙古、西藏、云南、廣西、貴州、四川、黑龍江、吉林、遼寧、山西、陜西等省，而東部和東南部如浙江、福建、上海等無分布或很少分布。

至今，全球已經(jīng)有20000多個草莓品種，我國自己培育和從國外引進的新品種有200~300個，大面積栽培的優(yōu)良品種只有幾十個。

長江中下游產區(qū)包括江蘇、安徽、湖南、湖北、上海等地，屬亞熱帶季風氣候區(qū)，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨，一般種植冬草莓，采用大棚半促成栽培方式。長江中下游產區(qū)草莓年產量約占全國36%，江蘇省是僅次于山東的第二大草莓主產省，湖南、湖北是我國草莓產量增長最快的省份，年均增長率在20%左右。

中國草莓產能地域分布占比情況中，占比第一的為東部，占比50.7%，占比第二的為中部，占比22.8%，占比第三的為東北地區(qū)，占比13.6%，占比第四的為西部地區(qū)，占比12.8%。說明東部地區(qū)更適合種植草莓。

從我國草莓產量區(qū)域分布來看，東部地區(qū)草莓產量占比50.7%，中部地區(qū)草莓產量占比22.8%，西部地區(qū)草莓產量占比12.8%，東北地區(qū)草莓產量占比13.6%。

我國草莓的生產規(guī)模位居世界第一，占比全球草莓總產量三分之一以上，2011-2020年我國草莓產量整體增長，產量從200.9萬噸增長至344.9萬噸，2011-2020年復合增長率為6.2%。

2022年我國草莓種植面積在13.024萬公頃左右。在草莓生產逐步擴大的同時，草莓新品種、新技術、新產品、新模式的推廣應用得到普及，種植布局也趨于優(yōu)化，涌現(xiàn)出一批知名產區(qū)。此外，草莓產業(yè)的經(jīng)濟和社會效益顯著提升，不但為促進農民脫貧致富發(fā)揮了積極推動作用，同時也促進了一二三產業(yè)融合發(fā)展。

中國草莓種植與深加工行業(yè)未來發(fā)展趨勢

近年來隨著人工智能等科技的發(fā)展，草莓生產將逐漸走向智能化和機械化，德國和日本研發(fā)的草莓果實采摘系統(tǒng)、草莓種植系統(tǒng)極大地降低了勞動力的成本，減少了農藥的使用，使草莓更加綠色化。

隨著設施栽培技術的廣泛運用以及草莓品種品質、栽培管理技術水平的不斷提高，草莓生產經(jīng)濟效益日益突出。鮮食草莓不耐貯運，除就近銷售，開發(fā)當?shù)厥袌龊团R近省市外，還可研究冷鏈物流、鮮果貯運保鮮技術，擴大銷售區(qū)域。

有損傷但不影響食用的草莓容易“沒市場”，這類草莓可作為果蔬深加工的原料，既營養(yǎng)，又不浪費。草莓深加工制品除草莓酸奶、草莓果醬、凍干草莓外，還可對加工過程產生的廢料再利用，實現(xiàn)草莓資源利用最大化。這些都離不開新技術的應用。

本報告對國內外草莓種植與深加工行業(yè)的供給與需求狀況、相關行業(yè)的發(fā)展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要草莓種植與深加工品牌的發(fā)展狀況，以及未來中國草莓種植與深加工行業(yè)將面臨的機遇以及企業(yè)的應對策略。

報告還分析了草莓種植與深加工市場的競爭格局，行業(yè)的發(fā)展動向，并對行業(yè)相關政策進行了介紹和政策趨向研判，是草莓種植與深加工生產企業(yè)、科研單位、零售企業(yè)等單位準確了解目前草莓種植與深加工行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2023-2028年中國草莓種植與深加工行業(yè)市場現(xiàn)狀調查及未來發(fā)展趨勢預測報告》。

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  2023-2028年中國草莓種植與深加工行業(yè)市場現(xiàn)狀調查及未來發(fā)展趨勢預測報告

  草莓果肉多汁，營養(yǎng)價值高，生長周期短，見效快，經(jīng)濟效益高，正成為我國果樹業(yè)和設施農業(yè)中發(fā)展最快的新興產業(yè)，種植面積逐年增加。草莓果實除供鮮外，還可以加工成草莓酒、草莓汁、草莓醬、草...

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