乳酸菌行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查 各大乳酸菌飲品企業(yè)產(chǎn)品功能越來越精細(xì)

• 陳觀秋 2023年7月19日 來源：紅網(wǎng) 百度 585 33
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乳酸菌飲品市場的快速發(fā)展，與近年來品質(zhì)、健康消費(fèi)成為新潮流的大背景息息相關(guān)，尤其在后疫情時代，人們對膳食均衡和健康越發(fā)重視，目前我國乳酸菌飲料市場正向品類多、功能+、高端化的發(fā)展階段發(fā)展。

乳酸菌飲品市場的快速發(fā)展，與近年來品質(zhì)、健康消費(fèi)成為新潮流的大背景息息相關(guān)，尤其在后疫情時代，人們對膳食均衡和健康越發(fā)重視，目前我國乳酸菌飲料市場正向品類多、功能+、高端化的發(fā)展階段發(fā)展。在此背景下，各大乳酸菌飲品企業(yè)產(chǎn)品功能越來越精細(xì)，每款產(chǎn)品的受眾都很明確。

作為我國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的典型代表，益生菌行業(yè)經(jīng)過二十余年的健康發(fā)展，始終保持良好的發(fā)展勢頭。但因市場教育的不足和產(chǎn)業(yè)端加工、包裝、運(yùn)輸、儲存等高標(biāo)準(zhǔn)，益生菌的發(fā)展受到了考驗(yàn)。在此背景下，乳酸菌制品應(yīng)運(yùn)而生。

乳酸菌制品不僅有活體益生菌類似的健康益處，還兼具較好的安全性、加工穩(wěn)定性、長保質(zhì)期等優(yōu)勢。隨著科研界和產(chǎn)業(yè)界的資源投入，乳酸菌制品迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇，也亟需出臺行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)發(fā)展。

我們的報告《2023-2028年中國乳酸菌行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機(jī)遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

5月24日，《乳酸菌制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定工作啟動會在澳優(yōu)全球總部大樓召開。此次會議由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院主辦，澳優(yōu)及其旗下品牌錦旗生物承辦。此次會議的成功召開，標(biāo)志著《乳酸菌制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定工作正式啟動，將進(jìn)一步指導(dǎo)規(guī)范乳酸菌制品行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營與市場行為，推動行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

乳酸菌是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱。這類細(xì)菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種。 除極少數(shù)外，其絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。

乳酸菌行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學(xué)和基因工程的理想材料，而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域具有極高的應(yīng)用價值。乳酸菌飲品是含乳飲料中一個重要細(xì)分領(lǐng)域，當(dāng)前市場仍處于高速發(fā)展培育階段，在行業(yè)井噴之后，隨著行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范，產(chǎn)品品牌和優(yōu)質(zhì)單品價值將凸顯。

雖然乳酸菌飲料包括常溫和低溫兩種子品類，但其兩者的消費(fèi)場景是并不重合。尤其常溫乳酸菌飲料，相較于調(diào)理腸胃的功能，其本身的“飲料”氣質(zhì)更突顯些?！?021飲料消費(fèi)趨勢洞察》顯示，當(dāng)這屆年輕人在消費(fèi)飲料產(chǎn)品時，愈加重視產(chǎn)品的健康成分和功能，同時也更加關(guān)注多元化的口味和口感。因此，從我國乳酸菌飲料行業(yè)市場現(xiàn)狀來看，乳酸菌飲料市場規(guī)模正在逐步擴(kuò)大，并步入品類多、功能+、高端化的發(fā)展階段。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國乳酸菌行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

從當(dāng)下乳酸菌飲料市場的發(fā)展情況來看，熱度也在不斷提升。一方面以乳酸菌飲料為主營業(yè)務(wù)的均瑤健康成功上市，另一方面市場上也陸續(xù)出現(xiàn)了很多新的乳酸菌飲料產(chǎn)品和品牌。

2020年8月，均瑤健康正式登陸上交所，被稱為“乳酸菌飲料第一股”，上市首日公司股價上漲44.01%，市值達(dá)到83.16億元。作為入行多年的老牌常溫乳酸菌飲料企業(yè)，均瑤健康在配方、工藝和供應(yīng)鏈等方面具備優(yōu)勢，有數(shù)據(jù)顯示2021年均瑤健康旗下的乳酸菌飲品貢獻(xiàn)收入比例達(dá)到了82.52%。

另外進(jìn)入乳酸菌飲料市場的品牌也有所增加，除了像均瑤健康、蒙牛、伊利、君樂寶等乳企之外，還有一些飲料企業(yè)的身影且不乏首次入局者。比如康師傅推出了“小酪多多”、元?dú)馍滞瞥隽恕癝ODA對策”、銀鷺推出了“植悠活”等，都讓乳酸菌飲料市場變得更加熱鬧。

我國常溫乳酸菌飲品市場于近五年崛起。低溫乳酸菌飲品受到冷鏈運(yùn)輸和貯藏的制約對渠道要求相對較為苛刻,而常溫乳酸菌飲品渠道要求較低,鋪貨速度和市場滲透率高于低溫乳酸菌飲品,因而有利于促進(jìn)行業(yè)品牌的豐富性和產(chǎn)品的多樣性。

全球范圍內(nèi)，日本殺菌乳酸菌市場發(fā)展相對成熟，包括COMBI公司、朝日飲料株式會社、日本BERUMU、龜田制藥、KITII株式會社、森永乳業(yè)等企業(yè)都在積極布局殺菌乳酸菌市場。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國乳酸菌行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》。報告中主要運(yùn)用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業(yè)的經(jīng)濟(jì)類型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營效益比較、供需狀況等，是企業(yè)了解乳酸菌行業(yè)市場狀況必不可少的助手。

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