甜味劑行業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展趨勢分析

• 吳亞楠 2023年7月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 239 7
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隨著人們健康意識提高，無糖飲料受到越來越多消費(fèi)者的喜愛，而廠家為消費(fèi)者滿足需求，開發(fā)出無糖飲料，以甜味劑替代傳統(tǒng)飲料常用的白砂糖和果葡糖漿，如無糖可樂添加的甜味劑主要是阿斯巴甜、安賽蜜和三氯蔗糖。

由于人們生活水平不斷提高，飲食模式也逐漸向高脂肪、高熱量、高糖膳食攝入的方向發(fā)展，這不僅容易導(dǎo)致肥胖和動(dòng)脈硬化，還容易誘發(fā)糖尿病，對健康產(chǎn)生不良影響。甜味劑作為食品工業(yè)生產(chǎn)中主要使用的食糖替代品，人工甜味劑市場需求持續(xù)增長，逐漸成為食品添加劑行業(yè)發(fā)展主要增長點(diǎn)。

甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養(yǎng)價(jià)值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類;按其甜度可分為低甜度甜昧劑和高甜度甜I味劑;按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。通常人工甜味劑甜度遠(yuǎn)高于天然甜味劑。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2027年中國甜味劑市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》顯示：

甜味劑行業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展趨勢分析

近年來減糖逐漸受到全球關(guān)注，部分國家和地區(qū)已將降糖提升到國家強(qiáng)制管控層面，多國出臺政策征收“糖稅”加速減糖食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)而利好甜味劑行業(yè)發(fā)展，驅(qū)動(dòng)市場需求增長。例如，《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》中提出健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模于2030年將超過16萬億元，重點(diǎn)鼓勵(lì)全社會(huì)減鹽、減油、減糖，提倡人均每日添加糖攝入量不高于25g;英國、墨西哥等國征收“糖稅。

在2022年4月國務(wù)院辦公廳發(fā)布的《關(guān)于印發(fā)“十四五”國民健康規(guī)劃的通知》中強(qiáng)調(diào)全面實(shí)施全民健康生活方式行動(dòng)，推進(jìn)“三減三健”(減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼)等專項(xiàng)行動(dòng)。實(shí)施國民營養(yǎng)計(jì)劃和合理膳食行動(dòng)，倡導(dǎo)樹立珍惜食物的意識和養(yǎng)成平衡膳食的習(xí)慣，推進(jìn)食品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，健全居民營養(yǎng)監(jiān)測制度，強(qiáng)化重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)人群營養(yǎng)干預(yù)。

飲料是甜味劑的主要應(yīng)用領(lǐng)域，主要添加在汽水和乳酸飲料中。隨著人們健康意識提高，無糖飲料受到越來越多消費(fèi)者的喜愛，而廠家為消費(fèi)者滿足需求，開發(fā)出無糖飲料，以甜味劑替代傳統(tǒng)飲料常用的白砂糖和果葡糖漿，如無糖可樂添加的甜味劑主要是阿斯巴甜、安賽蜜和三氯蔗糖。

目前，我國在食物消費(fèi)中已經(jīng)存在熱量過多的問題，所以減糖也就成了一項(xiàng)重要工作。但從我國乃至世界食糖消費(fèi)格局來看，仍然是以蔗糖為主，淀粉糖為輔，甜味劑為重要補(bǔ)充。所以食品減糖并不是盲目的，要有科學(xué)的分析和手段，希望通過全行業(yè)的共同努力，進(jìn)一步推動(dòng)食品減糖工作積極向前發(fā)展。

代糖市場惹爭議

中國作為世界最大的甜味劑生產(chǎn)國，阿斯巴甜的產(chǎn)量在逐年下滑。與此同時(shí)，天然甜味劑在代糖產(chǎn)品的應(yīng)用占比在快速增加碳酸飲料配料表中最常見的阿斯巴甜，近期卷入了“可能致癌”風(fēng)波。阿斯巴甜是常見的人工合成甜味劑之一。市面上主打“無糖”的食品飲料，有不少使用了阿斯巴甜，包括可口可樂無糖汽水、綠箭口香糖等。早在今年5月，世界衛(wèi)生組織就曾發(fā)布過一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南，建議大多數(shù)人應(yīng)避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味劑。

“關(guān)于阿斯巴甜是否安全(包括致癌性)，40年來已經(jīng)有上百項(xiàng)高質(zhì)量研究可以證明。美國、歐盟都多次評估過，沒啥問題。就在去年，世界衛(wèi)生組織還出過一個(gè)系統(tǒng)性研究的報(bào)告，也是說甜味劑(包括阿斯巴甜)和癌癥沒啥關(guān)聯(lián)。”

廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也向中新經(jīng)緯表示，阿斯巴甜是合成而來的甜味劑，從嚴(yán)格意義上來說是一種代糖，目前并沒有臨床證據(jù)支撐阿斯巴甜確實(shí)致癌，也沒有明確一天攝入多少或一次攝入多少才會(huì)致癌。目前甜味劑的替代品有很多，阿斯巴甜卷入“可能致癌”風(fēng)波對世界范圍內(nèi)食品飲料格局不會(huì)有太大影響。

甜味劑市場發(fā)展機(jī)會(huì)

甜味劑行業(yè)產(chǎn)品品種繁多，完全不可一概而論。盡管都是低熱量原料，天然糖醇和非糖甜味劑卻有著本質(zhì)上的區(qū)別。而在糖醇大家族中，赤蘚糖醇近年來的產(chǎn)銷量迅速增長，堪稱糖醇中的明星。

赤蘚糖醇作為一種自然界廣泛存在的天然活性物質(zhì)，在海藻、蘑菇、甜瓜、葡萄等物質(zhì)中均存在，其特點(diǎn)是熱量更低，甜味也比較柔和自然，具有其他糖醇無法比擬的優(yōu)勢。

近年來，赤蘚糖醇被廣泛用作生產(chǎn)飲料、口香糖、巧克力、糖果、烘焙以及保健食品等各類產(chǎn)品的原料。隨著非糖甜味劑的安全性連續(xù)引發(fā)爭議，甜味劑行業(yè)面臨重新洗牌，對于赤蘚糖醇等營養(yǎng)性甜味劑來說，或許將在食品低糖和無糖化的大潮中備受重用。

甜味劑行業(yè)報(bào)告對中國甜味劑行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了甜味劑市場潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來，甜味劑行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點(diǎn)擊《2023-2027年中國甜味劑市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。

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  2023-2027年中國甜味劑市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告

  甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養(yǎng)價(jià)值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類；按其甜度可分為低甜度甜味劑和高甜度甜I味劑；按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。在5...

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