中國(guó)巧克力市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

• 李芬珍子 2023年6月25日 來(lái)源：中研網(wǎng) 338 15
• 繁體

巧克力市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

一、2022年巧克力市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力分析

目前，中國(guó)雖然已經(jīng)成為僅次于美國(guó)的全球第二大巧克力市場(chǎng)，但中國(guó)巧克力行業(yè)仍處于市場(chǎng)發(fā)展的初級(jí)階段，面臨著諸如行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不完善、相關(guān)立法滯后、消費(fèi)者對(duì)高熱量產(chǎn)品認(rèn)識(shí)有誤區(qū)、產(chǎn)品創(chuàng)新力不足、食品安全等問(wèn)題，這也在相當(dāng)程度上制約了中國(guó)巧克力市場(chǎng)的發(fā)展。為解決這些問(wèn)題，需從三個(gè)方面來(lái)解決：一是從原材料選擇、生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)制定等入手，加強(qiáng)行業(yè)規(guī)范和自律，倡導(dǎo)安全生產(chǎn)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展;二是抓住商機(jī)，大力推廣巧克力文化，不斷拓展市場(chǎng);三是促進(jìn)中國(guó)巧克力產(chǎn)業(yè)與國(guó)際接軌，不斷縮小其與國(guó)際市場(chǎng)的差距，提升產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。

二、2022年巧克力主要潛力品種分析

市面上成功的巧克力品牌非常多。例如，德芙、明治。由于這些工業(yè)巧克力的原料、餡料的調(diào)配、攪拌、制作、包裝都是全自動(dòng)機(jī)械操作，這就決定了它不可能有太多的種類(lèi)細(xì)分和細(xì)膩的造型與味道;另外它為了擴(kuò)大銷(xiāo)路，降低價(jià)格，原料上也縮減了很多，所以工業(yè)巧克力就像一杯速溶咖啡，嘗得出它是咖啡，但也只是一杯速溶咖啡。由于中國(guó)文化中缺失巧克力這一根源因素，致使中國(guó)的純手工巧克力市場(chǎng)接近空白，因此手工制巧克力是一個(gè)前景廣闊的行業(yè)。

三、現(xiàn)有巧克力市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

1、名人帶動(dòng)策略

打廣告，請(qǐng)明星是巧克力企業(yè)最原始，也是最普遍的廣告宣傳。企業(yè)迅速做大需要在央視上巨資投放廣告，或者在當(dāng)?shù)仉娕_(tái)黃金時(shí)段投放廣告，同時(shí)也不能忘了請(qǐng)明星代言。這是目前很多巧克力企業(yè)在品牌宣傳上的策略。但當(dāng)巨資投下去猛打廣告的時(shí)候，很多企業(yè)卻因資金鏈斷裂而垮臺(tái)了，有的企業(yè)因沒(méi)把廣告費(fèi)花在刀刃上，或者采取了不正確的措施，而導(dǎo)致企業(yè)損失很大一筆資金，甚至傷筋動(dòng)骨，岌岌可危。

很多巧克力企業(yè)都想通過(guò)一擲千金，而后一舉成名，但這些廣告費(fèi)或沒(méi)有找準(zhǔn)對(duì)象，或出現(xiàn)費(fèi)用漏洞，而使大筆資金在不知不覺(jué)中溜走了。猛打廣告漸漸成了眾多巧克力企業(yè)慣用的手段，但很多廣告卻都很難產(chǎn)生效益甚至是毫無(wú)“效益”。在產(chǎn)品上市前不當(dāng)?shù)某皬V告投入，在產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)后過(guò)度的廣告宣傳，及無(wú)效廣告的投放等等都造成了企業(yè)廣告開(kāi)支的巨大浪費(fèi)。

2、營(yíng)銷(xiāo)策略

做活動(dòng)，發(fā)軟文是巧克力企業(yè)廣告宣傳的第二境界，此境界比起第一境界已進(jìn)步不少，但也有其缺陷。巧克力企業(yè)單靠巨資打廣告，請(qǐng)明星肯定是行不通的。一方面是因?yàn)榍煽肆ζ髽I(yè)中小型規(guī)模的居多，很多企業(yè)根本無(wú)法負(fù)擔(dān)巨額廣告費(fèi)，它們往往被廣告費(fèi)拖垮;另一方面，打廣告做宣傳只能硬性地把品牌信息灌輸?shù)饺说念^腦里，若要讓人能從心底接受品牌，還需要品牌與人進(jìn)行心靈的溝通，而這就要通過(guò)更多的細(xì)化操作來(lái)實(shí)現(xiàn)，做活動(dòng)，發(fā)軟文是比較簡(jiǎn)單，又能籠絡(luò)人心的好方法。

巧克力企業(yè)做品牌宣傳可以用這么一句通俗的話(huà)：新聞是娘，廣告是爹，新聞在品牌傳播中起了舉足輕重的作用。塑造品牌的核心關(guān)鍵是做公關(guān)，而不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地做廣告。同時(shí)，不管怎么做公關(guān)，創(chuàng)造并發(fā)布新聞總是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。因此，創(chuàng)造合適的新聞就自然成了品牌塑造工作的重中之重。對(duì)企業(yè)品牌

3、市場(chǎng)細(xì)分策略

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈化，產(chǎn)品同質(zhì)化程度日益趨高，市場(chǎng)需求越發(fā)呈現(xiàn)多元化個(gè)性化，為了滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求變化，巧克力的產(chǎn)品發(fā)展也需要越發(fā)細(xì)分化，針對(duì)每一個(gè)消費(fèi)群體都必須有針對(duì)的開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品，滿(mǎn)足市場(chǎng)的多元化需求。

四、潛力巧克力競(jìng)爭(zhēng)策略選擇

巧克力業(yè)內(nèi)外局勢(shì)的變動(dòng)使巧克力業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更為激烈，洗牌仍在繼續(xù)，不在少數(shù)的巧克力企業(yè)已被淘汰出局。那么，要成為所剩當(dāng)中的一員，并且在它們中嶄露頭角，就需要品牌的力量。如今巧克力行業(yè)品牌呼聲越來(lái)越強(qiáng)烈，不做品牌巧克力企業(yè)更難在市場(chǎng)上立足。消費(fèi)者信賴(lài)品牌，而且品牌意識(shí)不斷增強(qiáng)，所以巧克力企業(yè)就需要緊跟時(shí)代大潮塑造品牌。巧克力企業(yè)做品牌，最首要的一點(diǎn)就是把自己推廣出去，把知名度打響，所以廣告宣傳是極其必要的手段。

巧克力企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析

一、2022-2027年我國(guó)巧克力市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)

巧克力行業(yè)將會(huì)呈現(xiàn)品牌結(jié)構(gòu)和價(jià)格帶更清晰趨勢(shì)，高端的一線(xiàn)品牌牢牢占據(jù)，在中端的比拼會(huì)異常激烈。以歌帝梵、Lindt為代表的高端品牌利潤(rùn)高，但高端品牌規(guī)模有限，這類(lèi)公司實(shí)現(xiàn)品牌的差異化將是發(fā)展方向，推出中低端品牌產(chǎn)品覆蓋價(jià)格帶，而中端品牌依靠大眾路線(xiàn)獲得最大市場(chǎng)份額，但由于中端品牌眾多，未來(lái)以好時(shí)、弗列羅、德芙為代表的眾多中端品牌會(huì)不斷地發(fā)起營(yíng)銷(xiāo)和價(jià)格戰(zhàn)來(lái)擴(kuò)大自己的消費(fèi)群。

二、2022-2027年巧克力行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望

(1)Anthon Berg

Anthon Berg品牌擁有特殊的利口酒巧克力制作工藝，可直接將高濃度烈酒注入巧克力中，同時(shí)仍能保持烈酒的純度和風(fēng)味。Anthon Berg與汾酒集團(tuán)合作，推出白酒巧克力新品，也傳達(dá)了汾酒多元化的創(chuàng)新精神、高品質(zhì)定位和國(guó)際化方向。這不僅僅是不同領(lǐng)域的合作，還尋求了不同品牌之間的精神共鳴，實(shí)現(xiàn)深度共鳴，開(kāi)拓白酒文化新邊界。

(2)瑪氏箭牌

瑪氏箭牌于19世紀(jì)70年代進(jìn)入中國(guó)，如今在中國(guó)巧克力行業(yè)中占到約35%的市場(chǎng)份額。其旗下品牌德芙、M&M's和士力架在中國(guó)的銷(xiāo)量達(dá)到約10億美元，在中國(guó)消費(fèi)者中具有很高的品牌知名度。作為第11屆亞運(yùn)會(huì)的最大贊助商，M&M成為中國(guó)最受歡迎的糖果品牌之一。2016年，瑪氏箭牌與阿里巴巴集團(tuán)達(dá)成合作。阿里巴巴的營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)、大數(shù)據(jù)和消費(fèi)者洞察等技術(shù)，也幫助瑪氏箭牌更深入地了解中國(guó)消費(fèi)者，并且更加有效地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

(3)雀巢

1908年，雀巢的第一個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)在上海成立。今天，由于不斷的適應(yīng)和重大創(chuàng)新，中國(guó)已成為雀巢的第二大市場(chǎng)。雀巢僅在中國(guó)就有大約5.3萬(wàn)名員工及34家工廠(chǎng)。雀巢已與多樂(lè)、銀利、徐福記等中國(guó)知名品牌建立了多個(gè)合作伙伴關(guān)系。雀巢在華銷(xiāo)售的產(chǎn)品有90%以上是在中國(guó)本土生產(chǎn)的。

(4)費(fèi)列羅

1994年，費(fèi)列羅開(kāi)始在中國(guó)進(jìn)行銷(xiāo)售，如今，該品牌已經(jīng)成為我國(guó)高端巧克力品牌的代表。費(fèi)列羅在中國(guó)約15%的銷(xiāo)售額來(lái)自于婚禮，此外，費(fèi)列羅也在春節(jié)、情人節(jié)等節(jié)日作為送禮的熱門(mén)選擇。由于其在中國(guó)巧克力市場(chǎng)廣受歡迎，費(fèi)列羅巧克力的價(jià)格也與幾年前相比略有下降。

《2023-2028年巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》由中研普華巧克力行業(yè)分析專(zhuān)家領(lǐng)銜撰寫(xiě)，主要分析了巧克力行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)巧克力行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專(zhuān)業(yè)的巧克力行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶(hù)評(píng)估巧克力行業(yè)投資價(jià)值。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  巧克力行業(yè)研究報(bào)告主要分析了巧克力行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、巧克力市場(chǎng)供需求狀況、巧克力市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和巧克力主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)巧克力行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研普華憑借多年的行業(yè)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡