清酒市場規(guī)模及清酒行業(yè)的發(fā)展趨勢分析2023

• 郭夢 2023年1月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 209 5
• 繁體

隨著消費升級和中產(chǎn)階級的崛起，酒類的消費觀念逐步改變。消費者不再將價格與品牌作為酒類購買的唯一指標(biāo)，而是追逐理性、個性化消費。在這種背景下，以高品質(zhì)為中心的健康消費將成為清酒發(fā)展新趨勢。

隨著消費升級和中產(chǎn)階級的崛起，酒類的消費觀念逐步改變。消費者不再將價格與品牌作為酒類購買的唯一指標(biāo)，而是追逐理性、個性化消費。在這種背景下，以高品質(zhì)為中心的健康消費將成為清酒發(fā)展新趨勢。

清酒，是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得清酒的原酒。據(jù)介紹，清酒屬于發(fā)酵酒，度數(shù)在16度左右，有點類似黃酒，但又不同，黃酒用的是糯米，清酒是粳米，黃酒用的麥曲，清酒用的是米曲，同時清酒為了保持口感的清爽，會磨掉很多大米表層的蛋白質(zhì)和脂肪，有的磨掉率在50%以上。

清酒市場規(guī)模及清酒清酒行業(yè)的發(fā)展趨勢分析

近幾年中國清酒行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，即使受到新型冠狀病毒肺炎疫情的影響，中國清酒行業(yè)市場規(guī)模仍實現(xiàn)了增長。如今，中國已成為清酒第一大進(jìn)口國。中國市場上的清酒95%甚至是99%都是日本清酒，國產(chǎn)的清酒幾乎沒有品牌，銷量幾乎可以忽略不計。

隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民收入水平不斷提高，對餐飲方面的需求也呈現(xiàn)出高端化、品質(zhì)化、多樣化的趨勢，清酒逐漸受到當(dāng)代年輕人的青睞.不僅僅是清酒消費群體在擴(kuò)大，清酒的消費場所也在增加，從過去的家中自飲、高檔日料餐廳等私密性的消費場所轉(zhuǎn)向中西餐廳，酒吧，商超，網(wǎng)店等渠道，并且消費地域從過去的沿海發(fā)達(dá)城市、中心城市向內(nèi)地城市擴(kuò)散。越來越多的短視頻甚至直播，讓受眾群體更加容易的感受清酒。同時，國產(chǎn)清酒越來越多。

清酒產(chǎn)品價格較高，由于清酒成本構(gòu)成較高，酒的價值在于時間，清酒產(chǎn)品成本構(gòu)成主要是時間成本、工藝成本、糧食成本、運(yùn)輸成本等構(gòu)成。隨著人們健康意識的增強(qiáng)，人們不僅僅滿足酒精過癮的低層次消費，而轉(zhuǎn)向飲用具有一定營養(yǎng)價值的酒品。未來將受到更多80、90、00后群體喜愛，中國清酒消費需求將不斷增長，市場規(guī)模將會持續(xù)增長，將會給企業(yè)帶來可觀的利潤。隨著越來越國際化的發(fā)展，以及網(wǎng)絡(luò)媒體曝光的提高，清酒已經(jīng)逐漸成為了網(wǎng)紅產(chǎn)品，與眾不同的外觀以及帶有中國漢字元素的商標(biāo)和外包裝，彰顯其獨特個性。事實上，部分日資清酒品牌已在國內(nèi)建廠，于國產(chǎn)清酒而言，既是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇，背靠中國的廣闊市場，將迎來最好發(fā)展機(jī)遇。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2022-2027年中國清酒行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》數(shù)據(jù)顯示

第二章 我國清酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第三節(jié) 2022年清酒行業(yè)運(yùn)行分析

一、2022年清酒行業(yè)產(chǎn)銷運(yùn)行分析

近年來，隨著物質(zhì)條件的提高，清酒的消費逐漸增加，即使在新冠疫情的背景下，我國清酒的銷量沒有下降，反而創(chuàng)下新高，預(yù)計2022年清酒產(chǎn)量達(dá)到2215萬升，銷量達(dá)到2467萬升。

圖表：2022年清酒行業(yè)產(chǎn)銷運(yùn)行分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

二、2022年清酒行業(yè)利潤情況分析

隨著人們健康意識的增強(qiáng)，人們不僅僅滿足酒精過癮的低層次消費，而轉(zhuǎn)向飲用具有一定營養(yǎng)價值的酒品。未來將受到更多80、90、00后群體喜愛，中國清酒消費需求將不斷增長，市場規(guī)模將會持續(xù)增長，2022年清酒行業(yè)利潤規(guī)模達(dá)到4.1億元，利潤非常可觀。

三、2022年清酒行業(yè)發(fā)展周期分析

目前我國清酒行業(yè)處于成長期初級階段，因為清酒行業(yè)技術(shù)處于發(fā)展階段，產(chǎn)品競爭力強(qiáng)，目前市場上未形成正真潮流階段，但是隨著當(dāng)代青年人的青睞以及人們的收入水平的提高，對營養(yǎng)豐富、健康等需求的追求，市場的需求將會進(jìn)一步增長。

四、2022-2027年清酒行業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析

隨著消費升級和中產(chǎn)階級的崛起，酒類的消費觀念逐步改變。消費者不再將價格與品牌作為酒類購買的唯一指標(biāo)，而是追逐理性、個性化消費。在這種背景下，以高品質(zhì)為中心的健康消費將成為清酒發(fā)展新趨勢。

五、2022-2027年清酒行業(yè)利潤預(yù)測

由于生活水平的日益提高，人們非常注重健康，清酒滿足需求，2021年清酒利潤規(guī)模達(dá)到5.6億元，同比增長7.7%。

圖表：2022-2027年清酒行業(yè)利潤預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

欲了解更多關(guān)于清酒行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2022-2027年中國清酒行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國清酒行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告

  清酒，是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得清酒的原酒。近幾年中國清酒行業(yè)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡