蘇打水即碳酸氫鈉的水溶液，為人工合成的碳酸飲料，是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的飲料，含有弱堿性。
從純凈水、天然水，天然礦泉水，再到天然蘇打水，水質(zhì)升級(jí)的背后是消費(fèi)者越來越高的健康要求。
科學(xué)研究表明，蘇打水呈現(xiàn)弱堿性，可中和胃酸、抗氧化，現(xiàn)代人群的飲食多偏酸性，需要酸堿平衡，故飲用一定量(不可過度飲用)的蘇打水更加有利于健康。
在此背景下，蘇打水正快速成為一股不可忽視的力量，正在逐漸取代礦泉水的地位，成為眾多消費(fèi)者的新寵。風(fēng)口之下，各大行業(yè)巨頭紛紛布局蘇打氣泡水這一嶄新的賽道。
在健康消費(fèi)趨勢的推動(dòng)下，蘇打氣泡水品類迎來了崛起的好時(shí)機(jī)。
根據(jù)IWSR的數(shù)據(jù)，到2023年蘇打水市場預(yù)計(jì)將增長兩倍。且未來十年內(nèi)蘇打水品類的整體市場規(guī)模將達(dá)到400億-500億元。目前，蘇打水水也是整個(gè)飲料行業(yè)中增長最快的品類之一。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年蘇打水行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：
蘇打水即碳酸氫鈉的水溶液，為人工合成的碳酸飲料，是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的飲料，含有弱堿性。
天然蘇打水是世界上稀有的資源。我國是繼俄羅斯、法國等國家后第五個(gè)被發(fā)現(xiàn)有天然蘇打水的國家。在黑龍江省的克東縣寶泉鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)了天然含硼的蘇打水，這是中國境內(nèi)第一次發(fā)現(xiàn)天然的蘇打水。
中國境內(nèi)唯一一個(gè)天然蘇打水園區(qū)在中國克東，因此天然蘇打水又有“黃金水”之稱。市面上很多蘇打水飲料無法獲取到天然的蘇打水，所以只能通過在純凈水中加入小蘇打來代替，而加入小蘇打會(huì)使口味變得酸澀，就又只能添加各種甜味劑，香精等來調(diào)和口味，而有些消費(fèi)者就以為蘇打水就是這種味道，實(shí)則消費(fèi)者喝的確是飲料。
蘇打水行業(yè)發(fā)展 蘇打水行業(yè)競爭格局分析
目前市面貨架上陳列的蘇打水大致分為天然蘇打水和合成蘇打水兩種，前者隸屬于包裝飲用水，而后者只是飲料，其本質(zhì)上有著相對大的區(qū)別。
近年來隨著消費(fèi)者對健康重視程度的提升，產(chǎn)品是否“天然、無添加、健康”已成為很多消費(fèi)者選購食品飲料的重要依據(jù)。而蘇打水由于比碳酸飲料健康，且跟純凈水比起來還有味道，口感也不膩;因此收到了消費(fèi)者的廣泛青睞，消費(fèi)量急劇增長。
目前我國蘇打水品類進(jìn)入高速增長和高速擴(kuò)容的發(fā)展階段，有著廣闊的發(fā)展前景。一是蘇打水是弱堿性水，能有效緩解身體酸堿平衡;另外還具有消食開胃的作用，適量飲用可以避免胃酸分泌過多引起的反酸、胃脹氣等癥狀。而隨著健康管理的概念持續(xù)深化，像蘇打水這樣具備大健康屬性的產(chǎn)品，自然受到消費(fèi)者青睞。
隨著市場的發(fā)展，消費(fèi)者對于飲品的要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是口感而已?！皢渭儭钡娘嬃弦呀?jīng)不能滿足部分消費(fèi)者了。正如將“混搭風(fēng)尚”選為2020年食品飲料趨勢，飲料和酒精的混搭正成為一個(gè)新趨勢，硬蘇打水已經(jīng)成為最成功的新酒精飲料類別之一。
進(jìn)入2017年后，中國蘇打水市場加快了擴(kuò)張步伐。但相對于歐美市場，中國的蘇打水市場發(fā)展相對緩慢，市場仍有待開發(fā)。2019年，中國蘇打水整體市場規(guī)模約為150億元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到320億元左右。
我國蘇打水飲料市場上呈現(xiàn)百家爭鳴的格局，越來越多的企業(yè)進(jìn)入該市場。例如可口可樂、屈臣氏、娃哈哈、元?dú)馍帧⑥r(nóng)夫山泉、青島啤酒、舒達(dá)源、名仁、屈臣氏、怡泉、依能等品牌都先后推出了自己的蘇打水飲品。例如農(nóng)夫山泉主打無糖、無氣和弱堿性，有白桃、檸檬、拂曉白桃味、日向夏橘味、莫吉托味多種口味。但整體上由于蘇打水市場起步較晚，市場較為分散，尚未形成領(lǐng)頭企業(yè)。
更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年蘇打水行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。
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2022-2027年蘇打水行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告
中研普華通過對蘇打水行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析蘇打水行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的...
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蘇打水行業(yè)市場競爭狀況及發(fā)展趨向分析報(bào)告2022 
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