從1990年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)到現(xiàn)在，披薩在國(guó)內(nèi)已有30多年的發(fā)展歷史。30多年的市場(chǎng)教育，讓披薩文化在國(guó)內(nèi)消費(fèi)人群中生根發(fā)芽，80、90甚至00后幾代消費(fèi)者都對(duì)這種異國(guó)餐食青睞有加。
披薩行業(yè)現(xiàn)狀分析
從1990年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)到現(xiàn)在，披薩在國(guó)內(nèi)已有30多年的發(fā)展歷史。30多年的市場(chǎng)教育，讓披薩文化在國(guó)內(nèi)消費(fèi)人群中生根發(fā)芽，80、90甚至00后幾代消費(fèi)者都對(duì)這種異國(guó)餐食青睞有加。
1990年，必勝客在北京開了第一家分店，披薩開始正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)，像必勝客這樣主打家庭聚餐場(chǎng)景，定位“休閑餐廳”的西餐還不普及，加上當(dāng)時(shí)必勝客的消費(fèi)價(jià)格也不便宜，使得大家對(duì)披薩這一新鮮事物趨之若鶩。在很長(zhǎng)一段時(shí)間，必勝客都以這種定位一家獨(dú)大。
在30年的品類發(fā)展中，披薩的競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)白熱化。數(shù)據(jù)顯示，自 2010 年以來(lái)，披薩行業(yè)以平均每年10%以上的速度增長(zhǎng)，市場(chǎng)潛力巨大。截至2020年12月，國(guó)內(nèi)與披薩相關(guān)的企業(yè)一共有2.5萬(wàn)家。即便遭遇疫情，上半年也新增了3728家相關(guān)企業(yè)，同比上漲45.1%。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)披薩行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：
比薩(Pizza)，又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、意大利餡餅，是一種發(fā)源于意大利的食品。
2021年，中國(guó)披薩市場(chǎng)規(guī)模為364億元，預(yù)期到2026年將增長(zhǎng)一倍并達(dá)到人民幣689億元。
此外，目前中國(guó)每百萬(wàn)人僅有9.8家披薩門店，而日本和韓國(guó)分別為28.4/28.9家，我國(guó)滲透率僅為日韓的三分之一左右。
披薩進(jìn)入中國(guó)至今已有30年歷史，經(jīng)歷了三個(gè)階段：
第一階段，是以“必勝客”等外來(lái)品牌為主導(dǎo)的階段，它們多為主打休閑家庭聚餐的西餐廳，定位高端、產(chǎn)品線豐富、注重門店體驗(yàn)。
在第二階段，樂凱撒、尊寶比薩等本土品牌開始崛起，在市場(chǎng)教育已經(jīng)完成的情況下，它們更加注重發(fā)掘消費(fèi)者的新需求，從部分市場(chǎng)切入賽道。
第三階段，此前崛起的本土品牌，開始從區(qū)域走向全國(guó)。而越來(lái)越多本土品牌紛紛涌現(xiàn)，中國(guó)披薩開始市場(chǎng)進(jìn)入盛夏時(shí)期。
在規(guī)模開始爆發(fā)的同時(shí)，中國(guó)披薩市場(chǎng)的企業(yè)體量越來(lái)越大、品牌數(shù)量爆發(fā)增長(zhǎng)、分布相對(duì)集中、定位日益細(xì)分。
按照去年的收入計(jì)算，達(dá)美樂中國(guó)是中國(guó)第三大比薩公司，僅次于1990年進(jìn)駐中國(guó)的必勝客和1998年在杭州創(chuàng)立的尊寶比薩。
或是看到中國(guó)比薩市場(chǎng)的上升空間，達(dá)勢(shì)股份根據(jù)中國(guó)市場(chǎng)及中國(guó)消費(fèi)的需求進(jìn)行本土化改良，構(gòu)建了獨(dú)特的業(yè)務(wù)模式。事實(shí)上，在達(dá)美樂全球18300家門店里，98%的門店都是加盟店，而在中國(guó)卻是以直營(yíng)店模式進(jìn)行擴(kuò)張。
2021年，必勝客在中國(guó)的市場(chǎng)份額為37.4%，尊寶比薩為6.0%，達(dá)美樂為4.4%。截至2021年，必勝客、尊寶比薩、達(dá)美樂的門店數(shù)量分別約2590家、2150家、468家。
另一方面，國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈的披薩品類賽道，又以美式披薩和意式披薩之爭(zhēng)最為引人關(guān)注。
美式披薩以必勝客為代表，占據(jù)了披薩品類的半壁江山。這很大程度上得益于美式披薩的快餐文化，但快餐式文化，也意味著缺乏文化的歷史底蘊(yùn)。
而意式披薩，更為注重意式飲食文化的傳承，技術(shù)門檻相對(duì)美式披薩更高，盡管在門店數(shù)量以及市場(chǎng)擴(kuò)展上不如美式披薩，但是憑借高品質(zhì)的制作工藝，以瑪尚諾為代表的意式披薩同樣獲得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。
更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)披薩行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。
關(guān)注公眾號(hào)
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2022-2027年中國(guó)披薩行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告
比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、意大利餡餅，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
元宇宙行業(yè)相關(guān)政策解讀今年以來(lái)，多地出臺(tái)政策推動(dòng)元宇宙產(chǎn)業(yè)發(fā)展。10月10日，北京市發(fā)改委、住建委發(fā)布《關(guān)于征集20...
內(nèi)衣品牌發(fā)展如何目前，中國(guó)國(guó)內(nèi)內(nèi)衣品牌向垂直化方向發(fā)展，不同內(nèi)衣品牌為不同收入階層女性量身打造各式風(fēng)格的內(nèi)衣，...
服裝企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析在新冠疫情等因素影響下，一方面處于行業(yè)調(diào)整期的服裝業(yè)“負(fù)重前行”;另一方面行業(yè)集中化速度加...
世界黃金協(xié)會(huì)最新發(fā)布的《全球黃金需求趨勢(shì)報(bào)告》顯示，2022年三季度全球黃金需求同比大增28%至1181噸。三季度的強(qiáng)勢(shì)...
除塵設(shè)備是指把粉塵從煙氣中分離出來(lái)的設(shè)備，也叫除塵器或除塵設(shè)備。除塵設(shè)備是利用井下的除塵水管和壓風(fēng)管路，在水中...
網(wǎng)絡(luò)視頻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)的不斷普及，中國(guó)網(wǎng)民規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，截止2021年6月底中國(guó)網(wǎng)民規(guī)模破十億，達(dá)10.11億人，...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠(chéng)聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
旅游景區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀 旅游景區(qū)數(shù)字化升級(jí)探路新消費(fèi) 
研究院服務(wù)號(hào)
中研網(wǎng)訂閱號(hào)