在疫情前，預(yù)制菜行業(yè)的主要客戶是餐飲企業(yè)，因?yàn)轭A(yù)制菜有助于削減成本、提高出菜效率。而隨著餐飲行業(yè)遭遇疫情沖擊，預(yù)制菜企業(yè)也將目光轉(zhuǎn)向了那些不得不待在家里的普通消費(fèi)者。
在疫情前，預(yù)制菜行業(yè)的主要客戶是餐飲企業(yè)，因?yàn)轭A(yù)制菜有助于削減成本、提高出菜效率。而隨著餐飲行業(yè)遭遇疫情沖擊，預(yù)制菜企業(yè)也將目光轉(zhuǎn)向了那些不得不待在家里的普通消費(fèi)者。
年內(nèi)新增近百家預(yù)制菜企業(yè)
在“天眼查”平臺(tái)，僅以“預(yù)制菜”為企業(yè)關(guān)鍵詞檢索，發(fā)現(xiàn)最近5年內(nèi)，有約407家企業(yè)從事預(yù)制菜領(lǐng)域業(yè)務(wù);最近一年內(nèi)，也有97家新企業(yè)成立。也就是說(shuō)，最近一年內(nèi)，有約近百家新預(yù)制菜企業(yè)誕生。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年全球與中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：
“預(yù)制菜”是一種針對(duì)宴席菜 酒飯店特色菜在制菜過(guò)程中繁雜等特點(diǎn);食品企業(yè)星級(jí)大廚通過(guò)食品工業(yè)手法對(duì)各類菜品原料進(jìn)行專業(yè)分析，針對(duì)食材的不同特點(diǎn)運(yùn)用不同的制作方法有針對(duì)性的研發(fā)，用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化通過(guò)中央廚房集中生產(chǎn);科學(xué)包裝;采用急速冷凍技術(shù)(零下18度)保存，以及時(shí)保障菜品的新鮮度和原味;預(yù)制菜省去了食
從線下到線上，從飯館到商超到專門店，預(yù)制菜的“走紅”，背后有餐飲機(jī)構(gòu)的求變，也有都市快節(jié)奏下，消費(fèi)者的需求變化，更有資本、企業(yè)的入局。
阿里巴巴旗下的盒馬鮮生和沃爾瑪旗下的山姆會(huì)員店已開始推出預(yù)制菜。安井食品、正大食品、河南雙匯等十幾家上市企業(yè)都開始生產(chǎn)面向普通消費(fèi)者的預(yù)制菜。海底撈火鍋和西貝莜面村等連鎖餐飲企業(yè)也推出了自己品牌的預(yù)制菜。字節(jié)跳動(dòng)、百度、華興資本都投資了預(yù)制菜行業(yè)。
預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模分析
近兩年，預(yù)制菜日漸流行，受到不少不會(huì)做飯的人和下班晚沒時(shí)間做飯的人追捧。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.6萬(wàn)家。2021年，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為2044億元至3066億元，按照每年20%的復(fù)合增長(zhǎng)速度估算，未來(lái)六七年可成長(zhǎng)為萬(wàn)億元規(guī)模，長(zhǎng)期來(lái)看有望突破3萬(wàn)億。
預(yù)制菜消費(fèi)升溫，“95后”群體成消費(fèi)主力
百度指數(shù)顯示，2022年預(yù)制菜相關(guān)搜索同比上漲877%，其中“95后”群體搜索占比超三成?！坝膊恕?，在年輕人中頗受歡迎。多家電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜日常銷量不斷走高，節(jié)假日銷量則成倍增加。美團(tuán)買菜中秋節(jié)期間預(yù)制菜銷量環(huán)比增長(zhǎng)50%。臨近七夕一周，京東平臺(tái)預(yù)制菜銷售環(huán)比增長(zhǎng)超過(guò)10倍。不過(guò)，除了越來(lái)越多走入家庭，事實(shí)上，預(yù)制菜重要的銷售對(duì)象其實(shí)是餐飲企業(yè)。
未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年全球與中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。
關(guān)注公眾號(hào)
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2022-2027年全球與中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析報(bào)告
預(yù)制菜指的是以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各類輔料，用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集中生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)分切、攪拌、腌制、成型、調(diào)味等環(huán)節(jié)預(yù)加工完成，再采用急速冷凍技術(shù)或其他保鮮技術(shù)保存的成品或半成品。預(yù)...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
《電子煙強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》將于10月1日起實(shí)施·標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，電子煙霧化物中的煙堿濃度不應(yīng)高于20mg/g，煙堿總量2...
職業(yè)教育是指讓受教育者獲得某種職業(yè)或生產(chǎn)勞動(dòng)所需要的職業(yè)知識(shí)、技能和職業(yè)道德的教育。職業(yè)教育包括職業(yè)學(xué)校教育和...
早教是通過(guò)各種教育活動(dòng)有意識(shí)地培養(yǎng)孩子的能力、品質(zhì)、價(jià)值觀,讓孩子未來(lái)能夠更好地適應(yīng)社會(huì)并實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，這是非0...
嬰兒護(hù)膚品市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿θ绾危烤?xì)化育兒理念深入進(jìn)化，這持續(xù)推動(dòng)?jì)雰河闷肥袌?chǎng)高速增長(zhǎng)。長(zhǎng)久以來(lái)，孩子一直都是家庭...
隨著中國(guó)國(guó)民生活水平的不斷上升，以及社會(huì)與家庭對(duì)下一代的重視程度不斷提高，嬰童的消費(fèi)支出在家庭的消費(fèi)支出中所占...
一次性使用口罩行業(yè)現(xiàn)狀分析新冠病毒肺炎疫情的沖擊下，使得醫(yī)護(hù)人員及人民群眾對(duì)醫(yī)用口罩需求暴增。同時(shí)，隨著人們生...
預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)分析 “95后”群體成預(yù)制菜消費(fèi)主力 1預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研
2預(yù)制菜消費(fèi)升溫 2022預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
3預(yù)制菜線上銷量火爆 2022預(yù)制菜市場(chǎng)分析
42022預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷現(xiàn)狀 預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
5中國(guó)酸菜魚預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀 酸菜魚預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)需求分析
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠(chéng)聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
研究院服務(wù)號(hào)
中研網(wǎng)訂閱號(hào)