中國是大豆的起源地和原產(chǎn)國，大豆種植歷史悠久。幾千年來，一直是世界第一大豆生產(chǎn)大國。根據(jù)各方面的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國大豆常年消費(fèi)量超過1億噸，2021年大豆消費(fèi)量10872萬噸，國產(chǎn)大豆產(chǎn)量1640萬噸，進(jìn)口量9652萬噸。
大豆加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析2022
中國是大豆的起源地和原產(chǎn)國，大豆種植歷史悠久。幾千年來，一直是世界第一大豆生產(chǎn)大國。根據(jù)各方面的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國大豆常年消費(fèi)量超過1億噸，2021年大豆消費(fèi)量10872萬噸，國產(chǎn)大豆產(chǎn)量1640萬噸，進(jìn)口量9652萬噸。
目前中國是世界最大的大豆蛋白出口國，占國際食品大豆蛋白市場份額的50%。大豆是理想的蛋白植物，營養(yǎng)價(jià)值僅次于肉蛋奶，有“植物蛋白之王”“田中之肉”“綠色奶?！钡让雷u(yù)。大豆作為最為經(jīng)濟(jì)且最具營養(yǎng)的植物蛋白原料，是全球第一大油料作物，是食用油和植物蛋白的主要來源，也是禽畜養(yǎng)殖業(yè)的主要飼料原料之一。我國有著悠久的大豆消費(fèi)和加工歷史，目前已經(jīng)建立起比較完整的大豆油脂、蛋白、食品加工體系。據(jù)了解，全國2000多個(gè)縣市都有豆制品加工企業(yè)：東北地區(qū)有一批以九三集團(tuán)、龍江福糧油集團(tuán)為龍頭的油脂加工企業(yè);山東崛起一批以山東禹王為龍頭具有國際競爭力的大豆蛋白加工企業(yè)。國產(chǎn)大豆具有非轉(zhuǎn)基因、高蛋白優(yōu)勢，主要供給國產(chǎn)大豆加工企業(yè)做原料。其中，豆制品加工占40%，壓榨占25%，蛋白加工占18%，直接食用占17%。
大豆加工產(chǎn)業(yè)鏈上游為大豆種植，包括大豆育種及大豆種植;中游為大豆粗加工產(chǎn)品和大豆深加工產(chǎn)品;下游為各類銷售渠道。
我國大豆年需求量超過1億噸，然而國內(nèi)的年產(chǎn)量卻只有1000多萬噸，第一是大豆的種植面積不足，更主要的原因是大豆的畝產(chǎn)量不高，小規(guī)模種植，種植成本高，但是大豆的價(jià)格相對較低。在大豆振興計(jì)劃的實(shí)施環(huán)境下，我國的大豆產(chǎn)業(yè)正在飛速發(fā)展，大豆加工業(yè)也在不斷成長。2019年大豆減產(chǎn)，余糧不充足，供需缺口擴(kuò)大，是國產(chǎn)大豆價(jià)格上漲的推手，大豆現(xiàn)貨價(jià)格也呈現(xiàn)出不同幅度的上漲。
當(dāng)前，中國大豆產(chǎn)量全球排名第四位，大豆消費(fèi)量和大豆進(jìn)口量均居全球第一位。2018/19年度中國大豆進(jìn)口量達(dá)8250萬噸，占當(dāng)年國內(nèi)消費(fèi)量的80.9%。另據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2020年1-5月我國大豆累計(jì)進(jìn)口3388萬噸，同比增長6.8%，1-6月，我國進(jìn)口大豆4504萬噸，同比增加17.9%。近年來國產(chǎn)大豆加工企業(yè)被嚴(yán)重邊緣化，除了九三集團(tuán)、禹王集團(tuán)等少數(shù)幾家競爭力較強(qiáng)的企業(yè)外，大部分國產(chǎn)大豆加工企業(yè)小、散、弱，處于虧損或者虧損邊緣，經(jīng)營異常艱難。雖然近幾年我國的大豆深加工產(chǎn)業(yè)取得了良好的成績，但我國的大豆深加工技術(shù)、裝備等方面仍與世界先進(jìn)水平有較大差距。據(jù)了解，目前我國大豆深加工能力不到10%，深加工產(chǎn)品科技附加值較低，大豆深加工產(chǎn)業(yè)鏈不完整。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國大豆加工行業(yè)發(fā)展調(diào)研與投資趨勢預(yù)測研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示
第一節(jié) 2018-2020年中國大豆加工行業(yè)總體規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
2017年大豆加工行業(yè)獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)數(shù)量為4,890家，2016年為4,779家。預(yù)計(jì)2020年豆制品行業(yè)獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)數(shù)量將會(huì)繼續(xù)保持增長，2020年大豆加工行業(yè)獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)數(shù)量為五千余家。
二、人員規(guī)模狀況分析
圖表：2018-2020年大豆加工行業(yè)人員規(guī)模情況
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理
三、行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析
圖表：2018-2020年大豆加工行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模情況
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理
四、行業(yè)市場規(guī)模分析
圖表：2018-2020年國內(nèi)大豆加工行業(yè)市場規(guī)模情況
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
2019年國內(nèi)大豆加工行業(yè)市場規(guī)模達(dá)1225億元，同比上年增長6.5%。2020年國內(nèi)大豆加工產(chǎn)業(yè)在全球化市場中具有顯著優(yōu)勢，市場大幅增長，行業(yè)整體市場規(guī)模達(dá)1350億元。
欲了解更多市場具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國大豆加工行業(yè)發(fā)展調(diào)研與投資趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。
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2022-2027年中國大豆加工行業(yè)發(fā)展調(diào)研與投資趨勢預(yù)測研究報(bào)告
大豆作為最為經(jīng)濟(jì)且最具營養(yǎng)的植物蛋白原料，是全球第一大油料作物，是食用油和植物蛋白的主要來源，也是禽畜養(yǎng)殖業(yè)的主要飼料原料之一。我國有著悠久的大豆消費(fèi)和加工歷史，目前已經(jīng)建立起比較...
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