近年來，我國益生菌行業(yè)處于快速上升階段，消費需求持續(xù)擴大。如今大眾對于益生菌食品的關注度高速增長，益生菌領域熱度大增，益生菌迎來井噴式發(fā)展，有望成為下一個千億級大健康市場風口。
益生菌有望成為下一個千億級大健康市場風口
近年來，我國益生菌行業(yè)處于快速上升階段，消費需求持續(xù)擴大。如今大眾對于益生菌食品的關注度高速增長，益生菌領域熱度大增，益生菌迎來井噴式發(fā)展，有望成為下一個千億級大健康市場風口。
益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，目前世界上研究的功能最強大的產品主要是以上各類微生物組成的復合活性益生菌，其廣泛應用于生物工程、工農業(yè)、食品安全以及生命健康領域。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國益生菌行業(yè)前景分析與市場調查研究報告》顯示：
中國益生菌行業(yè)發(fā)展前景分析
在很長一段時間里，人類只是享受發(fā)酵的好處。直到19世紀才開始了解發(fā)酵的原理并且將分離菌株，到了20世紀，能夠治療腸道感染的大腸桿菌被發(fā)現(xiàn)，人類才開始有意識的攝入益生菌，20世紀30年代，養(yǎng)樂多風靡日本，就是因為其為干酪乳桿菌發(fā)酵而成。
中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《益生菌食品》團體標準指出，益生菌食品是指添加了益生菌，并且在保質期內益生菌活菌數(shù)量符合一定要求的食品。中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛介紹，益生菌能競爭性排斥病原菌，促進腸黏膜的健康和完整，構筑預防致病菌侵襲的天然屏障，逐漸提高機體免疫力。
中國的益生菌產業(yè)開發(fā)落后歐洲、日本等地區(qū)約15-30年，正式開始于20世紀90年代末，但進入21世紀后，國內益生菌市場呈現(xiàn)奮起直追的態(tài)勢。國內益生菌原料占比最大為美國杜邦(50%)與丹麥科漢森(35%)兩家公司，約占國內整體原料市場85%，其余廠商約15%。國內廠商中，年產能及產值在千萬規(guī)模以上的公司主要有江蘇微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海潤盈生物四家公司。益生菌膳食補充劑方面，我國市場依舊主要由外資品牌占領，大量外資品牌選擇避開需要“藍帽”申請的藥店渠道進入電商國際平臺進行銷售。
消費升級下，差異化的益生菌產品將更受歡迎。以發(fā)酵乳制品為例，我國人均可支配的收入提升傳導到乳制品消費端表現(xiàn)為居民對乳制品的保健功能與種類多樣化提出更高要求，我國乳制品消費即將進入以“檔次高、品種多”為特點的成熟期。市場上普通白奶銷售受挫，酸奶、含有活性益生菌的乳飲料銷量持續(xù)上升，酸奶引申品類中的發(fā)酵果蔬汁、發(fā)酵植物蛋白飲料等創(chuàng)新產品出現(xiàn)良好增長勢頭。
調研顯示，益生菌生產技術研究方面，菌株的穩(wěn)定性為益生菌生產技術領域關注的重點，其占比為72.54%。此外，益生菌與特殊人群相關研究缺乏，檢測技術成為亟需攻克的技術難題。從目前國內外益生菌的發(fā)展來看，很多國內外的學者在對微生物的基礎理論都進行了深入的研究，但是從研究到市場應用的過程中往往都會經歷一些大膽的嘗試，在應用實踐過程中也都取得了顯著的成效，但是，從益生菌產品逐漸被人們認識和接受的過程上也讓市場出現(xiàn)了一個穩(wěn)步的發(fā)展局面。
益生菌領域關注熱點不減
益生菌堅果、益生菌奶茶、益生菌跳跳糖、益生菌奶球……新消費品牌相繼推出益生菌食品。相關數(shù)據(jù)顯示，目前全球益生菌市場規(guī)模約為500億元，而中國益生菌市場約占全球市場的10%。業(yè)內人士建議，國內益生菌企業(yè)應加大科研投入，開發(fā)出更多具有自主知識產權的菌種。益生菌的多元化和菌株的本土化，是我國亟須解決的產業(yè)技術發(fā)展瓶頸，需從技術、專利、品牌、儲備等各方面進行完善。
業(yè)內人士表示，不少品牌將益生菌作為產品的賣點，利用益生菌來提升產品的競爭力。高顏值、方便快捷、形態(tài)友好，以新消費品身份登場的益生菌更受年輕群體青睞。益生菌產業(yè)良好的發(fā)展前景吸引眾多企業(yè)紛紛入局，資本也在不斷加持。
相關數(shù)據(jù)顯示，近兩年我國益生菌產業(yè)銷售額增速一度超過20%。市場調研機構Zion Market Research預計，到2025年，全球益生菌產業(yè)產值將超過770億美元(約合人民幣4906億元)，中國市場占比將超過25%。
想了解更多關于益生菌行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國益生菌行業(yè)前景分析與市場調查研究報告》。
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2022-2027年中國益生菌行業(yè)前景分析與市場調查研究報告
益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有...
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