益生菌堅(jiān)果、益生菌奶茶、益生菌跳跳糖、益生菌奶球……近日，不少新消費(fèi)品牌相繼推出益生菌新零食。益生菌正在以有趣、高顏值、食用方式友好的食品產(chǎn)品形態(tài)出現(xiàn)在我們各種生活場(chǎng)景中。年輕群體對(duì)健康的關(guān)注度逐年提高，益生菌食品成為香餑餑。
益生菌堅(jiān)果、益生菌奶茶、益生菌跳跳糖、益生菌奶球……近日，不少新消費(fèi)品牌相繼推出益生菌新零食。益生菌正在以有趣、高顏值、食用方式友好的食品產(chǎn)品形態(tài)出現(xiàn)在我們各種生活場(chǎng)景中。年輕群體對(duì)健康的關(guān)注度逐年提高，益生菌食品成為香餑餑。
益生菌有望成為下一個(gè)千億級(jí)大健康市場(chǎng)風(fēng)口
數(shù)據(jù)顯示，2019年全球益生菌市場(chǎng)價(jià)值約400億歐元(約3000億人民幣)。中國的益生菌市場(chǎng)平均每年增速約15%，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)到接近900億元市場(chǎng)規(guī)模。作為近年增速最快的細(xì)分領(lǐng)域之一，益生菌有望成為下一個(gè)千億級(jí)大健康市場(chǎng)風(fēng)口。
近年來，隨著我國益生菌行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，益生菌行業(yè)市場(chǎng)集中度逐年下滑。以零售藥店益生菌為例，全國零售藥店益生菌TOP10品牌CR10從77%下降至74%。
隨著益生菌市場(chǎng)的發(fā)展，益生菌的應(yīng)用領(lǐng)域也在不斷拓展，近年來，益生菌護(hù)膚化妝品逐漸成為了各大益生菌生產(chǎn)企業(yè)的重點(diǎn)推廣對(duì)象。在益生菌護(hù)膚化妝品市場(chǎng)中，不僅有如SKⅡ這樣的傳統(tǒng)護(hù)膚化妝品企業(yè)，也有如養(yǎng)樂多等益生菌及其食品生產(chǎn)企業(yè)。養(yǎng)樂多的最新的日本研究所擴(kuò)展中，將益生菌護(hù)膚化妝品單獨(dú)設(shè)立了實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行重點(diǎn)研發(fā)。
歐洲的丹麥、荷蘭、瑞士、意大利，北美，亞洲的日本、中國臺(tái)灣等是全球主要的益生菌生產(chǎn)國家與地區(qū)，其中歐洲地區(qū)產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的50.3%。全球知名的益生菌生產(chǎn)企業(yè)有科漢森、IFF(丹尼斯克)、拉曼、薩科、帝斯曼、森永等。
食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬稱，益生菌產(chǎn)業(yè)的核心是菌種。此前，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布《可用于食品的菌種名單》《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》(征求意見稿)。其中，可用于食品的菌種及亞種共計(jì)38個(gè)，可用于嬰幼兒食品的菌種及亞種共計(jì)10個(gè)。在菌種研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化方面，海外已經(jīng)有很長時(shí)間的積累，甚至不乏超百年的老牌企業(yè)。
市面上的知名菌種比如保加利亞乳桿菌，大多是國際公司沉淀下來的技術(shù)。相比之下，中國在益生菌產(chǎn)業(yè)介入時(shí)間較短，菌種研發(fā)和配套還屬于起步發(fā)展階段，還需研發(fā)沉淀和人才儲(chǔ)備。相關(guān)行業(yè)研究指出，目前全球益生菌補(bǔ)充劑市場(chǎng)規(guī)模約為500億元人民幣，而中國益生菌補(bǔ)充劑市場(chǎng)約占全球市場(chǎng)的10%。
從我國益生菌行業(yè)投融資事件來看，我國益生菌行業(yè)投融資多數(shù)處于啟動(dòng)階段，如普瑞森基因、果來果去、御匾國健、金鋒實(shí)驗(yàn)室等企業(yè);處于發(fā)展階段的企業(yè)為樸誠乳業(yè);擴(kuò)大階段的企業(yè)為微康益生菌。我國益生菌行業(yè)唯一一家IPO上市企業(yè)為科拓生物。從投融資的區(qū)域分布來看，目前我國益生菌投融資被投資還未上市的企業(yè)主要分布在北京、江蘇和廣東。益生菌產(chǎn)業(yè)在這些區(qū)域未來將持續(xù)發(fā)力，繼續(xù)發(fā)展。
中國本土對(duì)益生菌及益生菌食品的需求規(guī)模增速很快，而且需求仍有開發(fā)空間。中國本土的益生菌需求受酸奶、膳食添加劑等行業(yè)發(fā)展影響，以及居民人均消費(fèi)水平提升的推動(dòng)，呈現(xiàn)出快速增長態(tài)勢(shì)，增速高于全球水平，但益生菌的人均消費(fèi)量仍處于較低水平，因此未來中國益生菌市場(chǎng)需求仍然有很大的開發(fā)空間。
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