冰淇淋線上市場崛起前，中國冰淇淋市場在中高端領(lǐng)域主要是被和路雪、哈根達(dá)斯、明治等一些外資品牌占據(jù);線上市場崛起后，國產(chǎn)冰淇淋開始步入中高端領(lǐng)域競爭。
隨著近年來社會的開放和發(fā)展，歐美的生活方式和消費(fèi)觀念越來越受到年輕一族的親睞，冰淇淋，特別是高檔冰淇淋，成為時尚一族追逐的目標(biāo)。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的進(jìn)步，廣大民眾生活水品的提高，休閑型消費(fèi)目前正成為國內(nèi)流行的消費(fèi)方式。在冰淇淋行業(yè)中，哈根達(dá)斯、DQ等知名品牌成為冰淇淋行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，其引領(lǐng)的休閑型消費(fèi)方式正席卷整個冰淇淋行業(yè)，促使中國冰淇淋由季節(jié)性消費(fèi)品轉(zhuǎn)化為休閑型消費(fèi)品。
根據(jù)中研普華研究院報告《2022-2027年冰淇淋行業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢報告》顯示:
我國的冰淇淋發(fā)展主要是近三四十年的事情，我國冰淇淋產(chǎn)業(yè)尚處于發(fā)展期，市場潛力巨大，但發(fā)展水平低。我國的冰淇淋產(chǎn)業(yè)上沒有形成真正的冰淇淋文化，國民在冰淇淋的消費(fèi)上受到傳統(tǒng)觀念影響，把冰淇淋當(dāng)做季節(jié)性消費(fèi)品，認(rèn)為冰淇淋是盛夏消暑的飲品。
中國作為全球最大的冰淇淋市場，年銷售規(guī)模超過千億，預(yù)計在未來幾年內(nèi)仍將保持約5%的年復(fù)合增長率，相比起全球人均每年消費(fèi)冰淇淋4.5公斤的水平而言，目前中國消費(fèi)者人均消費(fèi)冰淇淋僅為2.9公斤，仍然有相當(dāng)大的距離和市場。隨著中國市場的擴(kuò)大開放和人民消費(fèi)水平的提高，冰淇淋的應(yīng)用場景越來越多元化、甜品化、家庭化。
數(shù)據(jù)顯示，我國冰淇淋市場已由2014年的708億元上升至2019年的1380億元，預(yù)計2021年將超過1600億元。在冰淇淋市場規(guī)模激增背后，線上銷售占比不斷提高。目前我國冰淇淋的線上線下銷售占比分別為20%和80%;2020年之前，冰淇淋線上線下的銷售比例為5%和95%。
國產(chǎn)冰淇淋步入中高端市場競爭
冰淇淋線上市場崛起前，中國冰淇淋市場在中高端領(lǐng)域主要是被和路雪、哈根達(dá)斯、明治等一些外資品牌占據(jù);線上市場崛起后，國產(chǎn)冰淇淋開始步入中高端領(lǐng)域競爭。
中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景。北京、上海、廣東是目前冰淇淋銷量最集中的三大地區(qū)，產(chǎn)品以中高檔為主，品種也較多，另外幾個冷飲工業(yè)比較發(fā)達(dá)的城市是天津、杭州、南京等，產(chǎn)品以中高檔為主。東北地區(qū)冷飲市場另有特色，銷售季節(jié)較長，消費(fèi)量大。而西北等地區(qū)則相對比較落后，產(chǎn)品檔次也比較低，發(fā)展緩慢。但隨著西北開發(fā)的進(jìn)程加快，必然會帶動冰淇淋行業(yè)進(jìn)入西北大市場及西南等內(nèi)地中小城市發(fā)展。同時，由于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，廣大農(nóng)村對冰淇淋的需求也在增加，尤其是在江、浙一帶的農(nóng)村銷量較大。因此農(nóng)村是冰淇淋最大的潛在市場。
通過對北京、上海、廣州等十九個城市進(jìn)行市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人甚至?xí)烟鹌纷鳛樯畹囊徊糠?。而說起甜品，就不得不提冰淇淋了，在當(dāng)前中國的市場，冰淇淋創(chuàng)業(yè)勢必成為大勢，發(fā)展前景更是未來可期。預(yù)測未來5年冰淇淋、牛奶飲品、酸奶、奶酪和甜點這三類產(chǎn)品將以每年22%、38%和31%的速度增長。
想了解冰淇淋行業(yè)未來將如何發(fā)展?請關(guān)注中研普華研究院報告《2022-2027年冰淇淋行業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢報告》。
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中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景。北京、上海、廣東是目前冰淇淋銷量最集中的三大地區(qū)，產(chǎn)品以中高檔為主，品種也較...
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